万丰美食菜谱大全苋菜的做法，苋菜怎么做好吃，苋菜的家常做法 ？
材料
红苋菜1把肉丝少许面线2人份鸡蛋2个
做法
1
苋菜摘除老叶，洗净切小段，蒜切片。先煎2个荷包蛋，备用。
2
蒜片下锅爆至微黄，加入肉丝炒香，再加入苋菜略炒，加入约2碗的水，闷煮一下让菜变软。
3
另一边将细面线先放入滚水锅中烫熟捞出，倒入(2)料中即可起锅,盛入大碗中，盖上1个荷包蛋，完成
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凉拌苋菜
清炒苋菜
蒜蓉苋菜
上汤苋菜
苋菜汁凉粉
苋菜炒饭
紫苋菜汁凉皮
苋菜饼
苋菜草菇嫩豆腐
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健康功效
苋菜：清热、解毒、促进生长、发育
食材用料
苋菜300克相克食物
油适量
盐少许 蒜末少许
清炒红苋菜的做法
•
1.苋菜摘洗干净。
•
2.蒜切末。
•
3.油锅烧热，下蒜末爆香。
•
4.下苋菜快速翻炒。
•
5.炒至变软后加少许盐，炒匀关火。
• 6.出锅。
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红苋菜的家常做法
1加入蒜瓣爆香
2加入红苋菜
3红苋菜炒至变软
4鸡汤会被苋菜染成红色
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盐水野苋菜的做法
1.将肉、冲菜、姜、蒜等配料切好。
2.起油锅，将肥肉炸出油，然后爆香姜蒜、冲菜。
3.将瘦肉稍微翻炒后，下苋菜。
4.添水（可以添多点水）将菜煮熟即可。
5.菜熟时，下适量的盐、鸡精调味就行了。
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用料
主料
苋菜适量
调料
食盐
1/4小勺
味精
1/4小勺
蒜
5瓣
香油
少许
清炒苋菜的做法
1.苋菜摘去老根，洗净切成段
2.大蒜拍破切成蒜粒
3.锅内放少许油，油热后放蒜粒煸炒至呈微黄色
4.下入苋菜翻炒，炒至苋菜打蔫的时候关火
5.加盐和味精调味，最后淋上几滴香油炒匀即可
红苋菜的营养及做法 ？
营养
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血。
苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质，所含 比茄果类高，有“长寿菜”之称。
苋菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用，维持正常心肌活动，促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。
做法
苋菜汤折叠
【做法】：苋菜400克，取嫩尖洗净；锅内下麻油，烧热，入苋菜，旺火炒片刻，再加高汤文火煨熟，起锅装入碗中。苋菜
【特点】：此菜清淡凉爽，可通利二便，是燥热便秘患者的理想食疗佳品。
紫苋粥
【用料】：紫苋菜150克，粳米60克。
【做法】：将苋菜洗净，切碎，放入锅内，加入洗净的粳米，再加适量水和盐，武火烧沸，改为文火煮粥。
【特点】：此粥具有清热止痢的功效，适用于老年体虚，大便不畅，急性菌痢，急性肠炎等病症。常食之可益脾胃，强身体。
苋菜卤汁折叠
用新鲜苋菜梗经发酵腌制后所泡制出苋菜卤汁，俗称臭豆腐臭水，其发酵腌制的时间越长卤水的质量越好。豆腐经它浸泡后即成臭豆腐，油炸后外酥内嫩。全国每个地方都有种植，长大后有2米多高，用该苋菜梗发酵腌制半年后泡出的水即是苋菜汁了。
蒜泥苋菜折叠
【原料】：苋菜，蒜头。
【做法】：
1、将苋菜从尖顶往下折成小节，撕去筋，弃掉质老部分，洗净。大蒜去皮洗净，切成蒜泥。
2、锅烧热倒冷油下蒜泥炒香，再放苋菜一起炒。
3、等菜变软就可加盐调味即可。
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苋菜皮蛋汤
苋菜皮蛋汤主料300克白苋菜1只皮蛋(松花蛋)配料油2瓣大蒜(白皮)鸡汤一碗（无鸡汤就用清水+味精代替）适量盐制作步骤
1
苋菜洗净，用手撕成两段（根归根放，叶归叶放），大蒜去皮拍碎。
2
皮蛋去壳，用刀背碾碎，讲究点就小心切成瓣吧（刀刃沾醋，皮蛋不粘刀，沾一次醋切一下蛋）。
3
坐锅，油4成热时，倒入大蒜中火爆香。
4
转大火放入苋菜，先放菜根炒再放菜叶炒匀，加鸡高汤中火煮沸。
5
放皮蛋煮至苋菜软熟，放盐调味即可出锅。
苋菜豆腐汤 主料120g豆腐 50g苋菜 配料10g生姜制作步骤
1
苋菜洗干净，去掉头然后切细成细末待用。
2
将豆腐洗干净，切成小块。锅中冷水，倒入豆腐水开后烧个4分钟这样。
3
然后倒入苋菜末，烧个1分钟这样，调入盐，鸡精，淋点香油就可以了。
4
苋菜鲜笋汤
冬笋（或绿竹笋）1个，三色魔芋10片，苋菜150克，素高汤5杯 调味料： A料：米酒1大匙，盐1／2小匙 B料：玉米粉1大匙，清水3大匙 C料：香油1小匙
编辑本段加工方法：
1、冬笋去壳、洗净，再切滚刀块；苋菜去根部及老梗，洗净，切小段。 2、三色魔芋浸泡清水10分钟，捞出，放入滚水氽烫一下去味，再捞出冲凉，每片切半。 3、锅中倒入素高汤煮开，加入笋块、三色魔芋片、苋菜，倒入A料调味，加入拌好的B料勾薄芡，淋入C料即可。 健康人小语：苋菜的营养价值很高，维生素C的含量亦高居绿色蔬菜第一位，并含丰富的钙、磷、铁，能降火解毒，治疗下痢。
水煮苋菜的做法，水煮苋菜怎么做好吃，水煮苋菜 ？
食材
主料
苋菜500g
蒜瓣
适量
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
花椒
适量
步骤
1.锅里油烧热后加入花椒，蒜瓣爆香
2.接着加入一碗水煮开
3.倒入苋菜进锅里
4.煮软一点后加入调料，盐，味精
5.翻炒均匀后，就可以出锅了
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主料
米饭适量
猪肉(肥瘦)50克
苋菜适量
辅料
葱
适量
盐
1茶匙
味精
1茶匙
姜
适量
蒜
适量
苋菜拌饭的做法
1.
加入油葱姜蒜炒香，放入肉末继续煸炒。
2.
加入苋菜煸炒，加入盐炒制软熟，最后加味精。
3.
将炒制好的苋菜装好，随后加入米饭。
4.
将米饭和苋菜搅拌均匀，然后装盘上菜！
烹饪技巧
苋菜很容易熟，炒时应注意观察，避免过熟
刚蒸熟的饭水分不要过多，把电饭锅的盖子打开让水分蒸发一会，这样口感会好。