万丰美食菜谱大全冰糖,川贝炖雪梨时可以直接将梨切成小块加水一起煮吗 ？
将雪梨的上部切开一个三角形的口，切的时候要小心，不要破坏了它的整体结构，然后小心的将里面的核掏出来，这里要注意的是雪梨不用削皮。里面的核要掏干净。
将捣碎的川贝母放进梨内，加入冰糖填满梨洞。尽量填满，不要留空隙。在这里讲一下川贝母的用量，一般一个梨就放3-5克，大人放多些，小孩子就适当减少。
然后将梨放入炖盅内，切记不用加水。直接放梨，盖好盅盖。然后放入大煲内，隔水来炖上两到三个小时。取出后不要等它太凉了，最好的方法就是趁热，将梨及梨内的药液全部吃光，效果真的是立竿见影。川贝母的苦味，因为有冰糖分散注意力，所以就不是太觉，对于怕苦的小孩子是最好不过的了。
川贝炖雪梨的做法,可不可以用白砂糖代替冰糖 ？
川贝炖雪梨
主料雪梨4个
辅料川贝母1大勺 南杏仁1大勺 北杏仁1大勺
调料冰糖适量
川贝炖雪梨的做法
1.南杏，北杏，川贝洗干净，用水泡30分钟（怕含有防腐剂， 事先泡泡比较安心）
2.雪梨去皮去核，切小块
3.把所有材料放入炖盅，加入5-6碗水，隔水炖3个小时即可
营养功效1、川贝：性凉，甘平，清热，润肺止咳，化痰平喘。
2、南杏：甜杏仁又叫南杏仁， 甜杏仁的味道微甜、细腻，可以生食，是流行的小吃。
3、北杏：苦杏仁又叫北杏仁。未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸，一定要经过煮沸以去除毒性。苦杏仁可作为中药使用，降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽 气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。
川贝冰糖雪梨的功效好吗 ？
川贝冰糖雪梨是中国古代流传下来的清热润肺食品，不仅香甜可口，还有很好的食疗价值。那么? 那么?雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。 梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，多吃易伤脾胃。川贝冰糖雪梨功效为治疗急性支气管炎燥热伤肺型：干咳无痰或咳嗽痰少鸡咯，鼻咽干燥，咳甚则胸痛，或见恶寒、身热，舌尖红，苔薄干或黄或白，脉浮数。可以化痰止咳、清热生津、润肺平喘。适用于咳嗽、慢性支气管炎及肠燥便秘。 止咳化痰，滋阴润肺，可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状。
川贝炖雪梨主要对哪种咳嗽效果好 ？
雪梨算是水果中性味比较凉的一味水果了，并且也是一年四季都可以吃到的水果，所以深受百姓的欢迎。不过听说川贝炖雪梨可以治咳嗽，功效也不错哦，这是真的吗? 首先，川贝炖雪梨的确有止咳的效果。川贝炖雪梨尤其适用于久咳不止的患者，是有止咳作用的。因为，川贝润肺除燥、止咳，而雪梨有清肺、增强止咳祛痰作用。做法是将半斤左右的梨洗净后去心切成块状;然后放入汤锅中，加少量的清水，放入适量的冰糖;在水沸后，继续煮五分钟，就可关火。 不过，川贝炖雪梨并不能治任何咳嗽的。如果是热气引起的咳嗽，炎症等，可以用川贝炖雪梨;但是如果是受了风寒引起的气管炎和咳嗽，那么就不适宜了。现在流传的“川贝炖雪梨”，本是一个好方子，但很多人用得不对，适得其反，甚至延误或加重病情。浙贝母一般多用于外感痰热咳嗽，症见咳嗽，痰为黄色，舌质红，脉数。而川贝母、清解外邪的作用弱，多用于内伤咳嗽或久咳，痰少咽燥。“川贝炖雪梨”一般用于外邪已经基本消失，遗留肺燥咳嗽或咳久引起内伤阴虚燥热咳嗽，延绵不愈，用了效果较好。如儿童外感咳嗽，如果误服了“川贝炖雪梨”，咳嗽往往会长期不愈，甚至咳嗽一个冬天，一般多用于外感不盛时。应引起重视，所以，先要辩证，然后再对症治疗。最好咨询专业医生辨证后服用。
冰糖梨川贝有什么好处 ？
川贝冰糖雪梨水能很好解决这种情况：晚上睡觉睡热后咳嗽，有痰，有鼻涕。咳嗽也只是晚上才咳，白天却不咳，带去医生查看、听肺上、看咽喉等，没有什么问题。医生建议不用吃药，用川贝冰糖雪梨水食疗比较好。
川贝冰糖雪梨水的做法很有讲究，中间任何一个环节做得不对，都将大大降低川贝冰糖雪梨水本身的功效。本文先介绍做法，在说明注意事项。
做法
准备一个雪梨，约5克川贝（买的时候叫药房打碎），冰糖适量
雪梨去皮
从雪梨头处，切出雪梨盖，并且去心
把川贝粉放入雪梨中空处，放入冰糖，盖上雪梨盖子待炖
把第三步处理好的雪梨放入炖盅炖、或者放入非铁的容器中隔水蒸
约1至1.5个小时后，即可。
注意事项：
炖或者蒸的过程中，一定不要用铁的锅等东西直接借助川贝雪梨冰糖汤
第一步中，一定要去皮，第二步中一定要去心。
雪梨不要切成一片、或者一块一块的，而是中间挖空，做雪梨盖子。
把冰糖和川贝都放入雪梨的中空处，
时间的把握，至少一个小时，最多一个半小时
川贝功效：润肺止咳化痰平喘，清热化痰的功效，用于热症咳嗽，如风热咳嗽、燥热咳嗽、肺火咳嗽。川贝有镇咳作用、祛痰作用、有降压作用、有一定的抗菌作用。
雪梨功效：现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，多吃易伤脾胃。
冰糖功效：中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。
川贝炖雪梨治咳嗽要加糖吗 ？
当咳嗽有痰时，结果适得其反，会往里面加很多冰糖，咳嗽自然很难痊愈，一般风热咳嗽才较适宜，可以往里面加几颗大枣，并不是所有的咳嗽都适合吃川贝炖梨建议别加糖。所以最好用川贝母和雪梨清炖，需要的是化痰。
由于咳嗽也分风寒咳嗽和风热咳嗽，很多人怕喝苦苦的川贝母炖雪梨，本想化痰却生出更多的痰，为了改善口感。要分清咳嗽的寒热
川贝母炖雪梨怎么做，先放贝母还是先放雪梨，炖多久？ ？
做法
1.川贝母洗净浸透，雪梨洗净去核。
2.将川贝盯、冰糖放入去核雪梨中。
3.将处理好的雪梨放入干净的炖盅内，加入清水，用中火炖1小时即成。
特 点：
川贝母性微寒味苦甘，有止咳化痰、清热散结之功效，适用于肺虚久咳、痰少咽燥及外感风热咳嗽、痰火郁结、咯痰黄稠等症。
技 巧：
川贝母要用清水浸透，雪梨要新鲜
川贝母炖雪梨怎么做，先放贝母还是先放雪梨，炖多久 ？
食材明细
雪梨适量
川贝母适量
冰糖适量
果味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
冰糖川贝炖雪梨的做法步骤
1
准备好材料。
2
梨切去蒂部，挖出雪梨心。
3
把梨的底部放在碗中。
4
把一部分川贝粉放在梨芯底部。
5
用冰糖把梨芯填满。
6
冰糖上再撒上一些川贝母。
7
把梨另一半盖上。
8
用牙签固定好。
9
放入锅中隔水蒸30分钟即可。
小窍门
叨唠；川贝母药店有售，买时提醒医药师帮助研磨成粉。
冰糖雪梨炖川贝适合什么样的人群 ？
一般没什么禁忌川贝和雪梨有润肺止咳的功效，就是有点偏寒凉，一般小孩子咳嗽喝，或者久咳阴虚的