万丰美食菜谱大全谁有“紫苏梅子姜”的做法！ ？
您好，做法如下
1、紫苏、青梅洗净备用，嫩姜洗净削皮，切丝
2、锅中放水，大火烧开
3、加入紫苏、青梅、嫩姜，小火炖20分钟
4、闭火后，自然放凉2-3分钟，加入绵白糖或者蜂蜜即可
希望对你有用，望采纳！~
紫苏梅子姜是怎么样做的啊？哪位高人指点一下啊 ？
周作人先生所译日本汉学家青木正儿《中华腌菜谱·白梅》中写道：“在中国似乎没有像我国那样的有紫苏的梅干，有一种不加紫苏用盐渍的叫作‘白梅’从古以来就制造着，也使用于菜料，这个制法也传到我国。紫苏是制造梅酱时这才加入，从古昔到现在都是如此。”关于白梅，作人先生注释：“是指日本的盐渍酸梅，乃是一种最普通的也是最平民的日常小菜，平常细民的饭盒除饭外只是一个梅干而已。” 直接用盐渍的梅干充作小菜，首先当然是为了增加饭量。在过去的时代，日本式饮食结构以高纤维含量的谷物和菜蔬为基础，与我们大致仿佛而更单纯，植物纤维事实上是不被消化的，并且在胃中吸收水分后膨胀成较大体积，使人产生饱胀的感觉，就终日劳作的平民而言，这对于身体要求的热量显然不利，梅子所含丰富的有机酸则能够刺激胃液分泌，增进食欲，把握到这一点，因此日本人的饭量历来是很著名的。
紫苏梅子姜药用价值 ？
功效和作用
味甘，性平。入肝、肾经。滋肾，润肺，补肝，明目。
治肝肾阴亏，腰膝酸软，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾的功效。
调节血糖，降低血压，动脉硬化等症。有兴奋大脑神经、促进胃肠蠕动等作用。
宁乡特产：紫苏梅姜的典故是什么？ ？
东汉末年，名医华佗在一家酒店巧遇一群年轻人正在比赛吃螃蟹，空的蟹壳堆了一大堆。华佗便上前劝说他们：“吃多了会闹肚子。”但年轻人不但不听他的劝告，反而大吃不止。当天，年轻人和华佗都投宿在这家酒店里。半夜，吃螃蟹的年轻人大喊肚子痛。当时还没有治疗这种病的良药，华佗非常着急。忽然，华佗想起一次他在采药时，见到一只小水獭吞吃了一条鱼，肚子撑得像鼓一样。后来，它爬到岸上，吃了些紫色的草叶，不久便没事了。华佗想，那种紫色的草叶能解鱼毒，一定也能解蟹毒。于是出去采了那种紫色的草，煎汤给年轻人服下。过了一会儿，他们的肚子果然不痛了。华佗给这种草药取了个“紫舒”的名字，海思是服后能使腹部舒服。传来传去，后人就把它称作“紫苏”。
点评：紫苏是一年生草本植物，全株、叶、茎、子均可入药，通常药用的是全草。其性味辛温，气芳香，归肺、脾二经。突出的功效是解表散寒，理气宽中，解鱼蟹毒。叶（苏叶）偏解表散寒；茎（苏梗）偏行气宽中，叶茎并用则和胃止呕；子（苏子）最明显的作用是下气消痰，善治肺气喘逆止痰嗽。
紫苏姜怎么晒制 ？
生姜1000克，白糖500克，紫苏叶50克即可。
1. 将生姜去皮，剁碎。（有炸汁机的更好，生姜汁分离出来做姜汁撞奶，生姜末用来做苏叶姜茶）2. 将紫苏叶剁碎，和白糖一起放进生姜末里，拌匀，腌渍半天，使其入味。
3. 把生姜和腌制好的紫苏叶放如锅中煮，一直煮到沸腾后，再继续煮五六分钟，姜茶就好了。
姜茶适宜人群：其实紫苏姜茶有很好的药效：疏风散寒，理气和胃。适用于风寒感冒、头痛发热、恶心、呕吐、胃痛、腹胀等肠胃不适型感冒。一般人也能吃，很暖胃的。大闸蟹性寒，品完大闸蟹再喝杯姜茶正好中和一下。
紫苏怎么泡着吃，小时候经常吃的，一个大瓶子装着，里面有紫苏，有梅子，有姜，很喜欢吃，但不知道怎么做 ？
先把梅子和紫苏叶洗净，放在太阳下晒到半干，接下来用白糖把晒好的梅子和紫苏放进罐子里面就可以了。
超市买的紫苏扬梅姜吃了会胖吗 ？
会的。记住：长肉最快的就是这样的零食。加了很多糖分。
湿气重可以生吃紫苏和蒜头梅子吗 ？
可以喝些中药，或者中药冲剂，湿气是最难除去的
紫苏梅怎样做 紫苏梅最正宗的做法 ？
食材明细
青梅5000克
白糖3000克
冰糖1000克
紫苏适量
盐500克
酸甜口味
其他工艺
数天耗时
普通难度
紫苏梅的做法步骤
1
挑选大个无外伤的梅子，洗净晾干
2
加盐搓揉，这步叫杀青，可以去绒毛，入味
3
杀青后用重物压住梅子，让梅子出苦水，咸水，这是压了一天的梅子
4
继续压，压它个四五天，中途要翻动
5
倒掉盐水，捞出梅子晾晒一天
6
一层白糖一层梅子放入玻璃罐里（紫苏洗净晾干加盐搓揉，这一步没图）上面放入紫苏和冰糖，盖上盖子让糖慢慢融化渗透
7
半年后可以开吃了，中途要打开看看，不够甜就加冰糖
古法紫苏梅饼怎么做 ？
古法紫苏梅饼做法
材料
青梅2斤，紫苏，盐250克，冰糖
做法
1.青梅洗净用开水烫过(可以不烫)吹干水.
2.这个时候把紫苏挂起风干，不要去晒，等盐腌好紫苏也干了.3.两斤青梅用半包粗盐(卖观赏鱼的店有)搓搓匀，密封腌两天.我放沙锅里了.取出晒一两天的太阳(为避免太咸，但我取出那天刚好没太阳，又回头去问阿姨，她说晾晾不晒也行)我就把它放风头上吹了一天.
4.然后一层青梅一层紫苏一层冰糖放玻璃瓶密封好.
5.冰糖溶化后如不能盖过青梅，就再加点冰糖.