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蒜烧茄子的家常做法 大蒜烧茄子的做法视频

的做法,大蒜烧茄子怎么做好吃,大蒜烧茄子的家常做法 ?

1.食材:圆茄子、香菜、大蒜

2.大蒜、香菜分别洗净切末。

3.取一碗,放入少许味精、食盐、半勺白糖、加入两三勺鲜味酱油。

4.加入一勺淀粉,再加入几勺清水调匀成一碗料汁。

5.茄子去皮,切成块。

6.切好的茄子放入淡盐水中浸泡几分钟。

7.浸泡好的茄子挤出黑汤,薄薄的裹上一层面粉。

8.裹好面粉的茄子,抖去多余的面粉。

9.锅中烧热油,油温8成热,放入裹好面粉的茄子块大火炸制。

10.炸至茄子外皮有一层硬嘎,并呈金黄色捞出。

11.重起锅,放少许底油,放入一半蒜末煸香。

12.煸香蒜末,放入炸好的茄子翻炒均匀。

13.倒入调好的芡汁快速翻炒。

14.芡汁均匀的裹在茄子上关火。

15.撒上剩余的蒜末拌匀。

做法,大蒜烧茄子怎么做好吃,大蒜烧茄子的家常做法 ?

用料
主料

茄子6个

蒜1头

辅料

2汤匙

10克
白糖
2克
生抽
2汤匙
味精
2克
大蒜烧茄子的做法
1.
主辅料:茄子、蒜

2.
起锅热油,小火炒熟蒜瓣,盛出备用

3.
把茄子放入锅中,用锅中的蒜油煎制

4.
小火慢煎。煎至外表黄而不焦,里面熟透

5.
放入蒜瓣

6.
烹入生抽

7.
加少许水炖制1分钟,加盐、糖调味

8.
加味精提鲜,旺火收汁。出锅装盘

家常做法,正宗蒜蓉茄子怎么做 ?

食材
主料
茄子
500g

辅料

适量

适量
白砂糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
大蒜
适量
步骤

1.备好材料:茄子和大蒜。

2.茄子洗净上笼,大火蒸15分钟左右。

3.15分钟后取出,放到盘子里用小刀划成小条。

4.取一只小碗调酱汁,在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。

5.将酱汁淋到茄子上。

6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
注:这是春天的新蒜很嫩,拍一下就可,无需捣泥,是很香的。

7.浇上热油,能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。
注:不要用锅里这么多油,锅大,烧一点油是很难的,余下的炒其它的菜。

8.来一张成品俯视图,看上去很清爽,是一道有食欲的、营养健康家常小菜。
小贴士
1.茄子整只蒸,保证营养不流失,且操作方便。
2.用热油浇上去,大蒜的香味才能释放出来。
3.春天的新蒜很嫩拍一下即可。

烧茄子怎么做好吃,家常烧茄子的家常做法 ?

主料:茄子
辅料:香葱 姜 蒜
调料:生抽 酱油 白醋 白糖 淀粉 盐 1.茄子洗净,去皮,切小块。放入少许盐去掉多余水份。
2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。
3.淀粉少许加入清水调汁。
4.锅内入油,比平常炒菜要多些。油热后,爆香葱姜。倒入茄子,不停翻炒,让茄子均匀结痂。
5.茄子煸软后,倒入调好的汁,不停翻炒。
6.倒入淀粉水勾薄芡,拌均匀。
7.加入蒜末,放适量盐,拌匀出锅。 1.茄子一定要放盐,滤水,可以节约用油。
2.茄子建议切滚刀块,灿烂的这个切小了~~
3.调味汁倒入后要不停翻炒,因为其中有糖,以免糊底。灿烂这个差不多拉出丝了,呵呵,美其名曰拔丝茄子也不为过~

烧茄子家常做法,正宗烧茄子怎么做 ?

正宗烧茄子的做法步骤
1. 将长茄子不用去皮,切成滚刀块。如果是圆茄子,去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。
2. 黄瓜切成片,为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。
3. 将泡茄子块的水倒掉后,给茄子上撒上面粉,让茄子每块上,有一层薄面粉。
4. 将锅里倒油(多到一些),烧热至油温8成热时,将茄子块下锅,炸至金黄色且表面变硬,即可。捞出备用。剩余的油倒出。
5. 在锅里到入1两油,葱花姜末。倒入3两水,酱油2勺,糖2勺,盐1勺、鸡精少许。加入湿淀粉。搅拌,汤汁变稠后放入茄子块迅速翻炒,待茄子块裹满汤汁,快速放入黄瓜、柿子椒片。
6. 最重要的!完成第5步时,倒入两勺米醋,再翻炒10秒,倒入香油起锅,装盘。
7. 最后将大蒜,拍剁成蒜末后,撒在茄子上。即可。

蒜泥烧茄子的做法,蒜泥烧茄子怎么做好吃,蒜泥 ?

1、茄子洗净切滚刀块,加入少许盐颠拌均匀,腌制10分钟左右;

2、挤去腌出的水分,备用;

3、茄子越老腌出的水颜色越深,这个时节的茄子都还很嫩呢;

4、五花肉切片,蒜切末,青尖椒切滚刀块,葱切粒,姜切片,备用;

5、起炒锅,热锅凉油小火煸炒五花肉,油不用放太多,五花肉会出油;

6、炒至五花肉表面金黄,吐出油脂,下入葱姜,改中火煸炒出香味;

7、下入茄子块,翻炒均匀,每块茄子都能沾上一层油脂,不会出现茄子下锅,油就不见的情况;

8、加入1大勺甜面酱,翻炒均匀;

9、加入酱油翻炒均匀;

10、加入1小勺糖,翻炒均匀后,加入少许热水,不要太多,再次翻炒均匀;

11、盖上锅盖,略焖炖,也就3、5分钟吧,看你加了多少热水了;

12、水将近收干时开锅盖,翻炒均匀后,加入蒜末和尖椒,改大火,不停翻炒收汁;

13、汁水将尽时,加入少许盐翻炒均匀,注意把握盐的用量,别忘了我们加过甜面酱和酱油了;

14、最后滴入几滴醋,翻炒均匀,关火起锅。

做法,蒜苗烧茄子怎么做好吃,蒜苗烧茄子的家常做法 ?

蒜苗烧茄子
材料
主料:茄子,香菜,蒜瓣
副料:酱油,糖,盐,水,油
做法
1、茄子去皮,切成滚刀快。放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候,你可以剥蒜,洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,到上一点酱油。加一点白糖和水,凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话,可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后,使力气的活该开始了。
3、抓起大碗里面的茄子,拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干,烧出来的茄子越香。待油8分热的时候,将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火,记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公,一边象曹操。等汤收的差不多了,关火到入香菜末,翻锅数下,装盘。

家常蒜末茄子怎么做好吃,家常蒜末茄子的家常做法 ?

茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食,茄子和大蒜是最好的搭配,这道蒜末茄子口味家常,喜欢吃茄子的朋友可以放心选择
食材
主料
圆茄子
500g

辅料

适量

适量

6瓣
干辣椒
适量
青椒
2个
味精
适量
步骤

1.茄子去皮切丝、蒜切碎

2.干辣椒、蒜末油锅爆香

3.倒入切好的茄子
4.放入盐、味精,翻炒至茄子出水

5.锅中茄子都出水,变软后,放入青椒

6.再次翻炒几下,即可出锅
小贴士
茄子和蒜搭配味道最好,可以选择多放一些蒜

烧茄子的家常做法 ?

把茄子切成小块。然后用少许面粉或淀粉和茄子搅拌,加少许水,然后过油炸一下捞出,葱姜蒜,一个西红柿炒一下即可

蒜沫茄子的做法,蒜沫茄子怎么做好吃,蒜沫茄子 ?

蒜沫茄子的做法
茄子2只

蒜瓣3只

葱花适量

六月鲜适量
盐适量

1.准备好原料。

2.蒜瓣,小葱处理干净剁碎。

3.茄子洗净撕成长条。

4.下锅蒸熟至酥烂。

5.蒸好的茄子加盐拌匀。

6.撒上葱花蒜末,生抽,淋上热油就可以。

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