万丰美食菜谱大全大米面发糕的做法 ？
原料：大米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。
做法：1、大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。
2、隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可
3、少许酵母粉用温水调开，米糊温度降到不烫手时，将酵母水调入调匀，倒入容器中密封发酵，天气热的话大概发五个小时就好了，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。
4、面上洒熟芝麻，开水上锅，大火蒸25-30分钟即可。
白糯米粉蒸糕的做法 ？
提前把各种豆子泡水浸一晚，蒸制时就容易熟透
打入两颗鸡蛋，打散。
将面粉和糯米粉混合倒入鸡蛋液。
加入更多的粉，与豆子们、白糖、葡萄干一起搅拌，变成微稠的糊，铺上桂花点缀下。
后续工作交给电饭锅吧，因为其中的糯米粉比较难熟，所以要多蒸一会，半个小时是必须的。
做蒸蒸糕怎么搓米粉!如何加水? ？
5克
泡打粉 1克（泡打粉可不用）
芝麻 少许
红糖蒸糕的做法
面粉加泡打粉过筛备用红糖蒸糕的做法 步骤1
红糖加入水用料
中筋面粉 150克
红糖 30克
水 150克
酵母 1，放入模具中红糖蒸糕的做法 步骤5
然后倒入红糖面糊红糖蒸糕的做法 步骤6
放在蒸笼上，中火冷水上锅。因为有的红糖会有杂质红糖蒸糕的做法 步骤2
然后加入酵母混合均匀红糖蒸糕的做法 步骤3
倒入面粉混合均匀红糖蒸糕的做法 步骤4
保鲜袋抹些油，融化后，30度左右醒30分钟红糖蒸糕的做法 步骤7
醒好的面糊上撒些芝麻，也过滤一下，蒸30分钟左右
米粉糕的做法 ？
白糖加清水二杯煮溶：
1，滤清，逐次少量倒入粉料中搅匀，白糖600克
糕种。
愿你制作美味成功、将粘米粉及澄面粉用清水二杯调匀、将干酵母及糖用温开水浸至溶解，加入蛋白拌匀，静置十二小时发至呈细泡状、拌入糕种搓次，切件即成、将白糖浆倨入已铺蒸糕酆之蒸笼内。
5。
6，清水四杯，干酵母二茶匙、倒出稍冷片刻，蛋白半只，糖半茶匙，加入粘米粉半杯拌匀后，隔水大火蒸二十五分钟： 温开水半杯，待发起到比原来体积大两到三倍。
3。
4，在家温下放五到六小时，粘米粉半杯
制作，静置至清水与湿粉分隔，用渡毛巾盖好。
2，用浊布盖盘口粘米粉350克，盖密待发数小时，将上层之水滤去，澄面粉100克
江米粉发糕做法 ？
江米粉发糕的做法
江米粥（江米大米各50%）、面粉、糖粉、酵母粉。
①准备好原料：准备好江米大米粥一杯（80克容量的杯子） 面粉：200克（两杯半） 糖粉：10克 酵母粉：3克
②不用加水搅拌成团
③三个不锈钢韩国碗，碗壁涂油，装入面团，摆上葡萄干、大枣、枸杞子，静静的醒发一个小时
④电磁炉笼屉，冷水开始设定时间23分钟，成熟后3分钟取出。
⑤成品的发糕在150克左右。
米粉发糕怎么做好吃，米粉发糕的吃法 ？
主料小麦面粉200g糯米粉60g玉米粉40g 辅料温水160g酵母4g大枣4个糖45g步骤1.面粉、糯米粉、玉米粉混合均匀2.加入白糖，搅拌均匀3.用温水溶解酵母4.倒入粉类中，和成光滑均匀的面团5.8寸模具抹油，放入整圆的面团，按扁6.蒸锅中放温水，放入面团，发酵至2倍大7.4个大枣一切为二，轻轻按上红枣8.水开后，中火蒸30分钟
桶蒸糕做法 ？
凌晨3点，闵行区颛桥镇安乐村灯辉路上，宋爱华家的灯就已经亮了，丈夫罗仁官开始作准备工作。
起炉子、蒸木桶，然后是筛粉。"粉"，由糯米粉和大米粉混合，二者的比例很有讲究:糯米粉过多容易黏牙，难成型；太少则上口缺乏饱和感。
这个比例也是宋爱华夫妇长期实践的心得，很难用精确数据来框定。
筛好粉，就是蒸糕了。只见宋爱华将揉压好的粉放入一个直径约30厘米的木桶内，轻轻压实，放上老虎灶。几分钟后，一层糕熟了，她在面上均匀撒上白砂糖，再盖上一层粉；等熟了，再添一层——如此重复四次，等上下四层糕都熟透，一桶“桶蒸糕”算就大功告成了。
添粉、抹糖、轻压定型，这个活基本是宋爱华的任务。她说，这个过程不能太轻也不能太重，很讲究手势。尽管原材料进货前严格把关，但不同批次糯米粉吸水度略有不同，所以压粉就像在和蒸糕“谈恋爱”——摸一摸、碰一碰，就知道对方的“心情”如何，然后通过火候和水温来调节，确保蒸糕能“发酵”成最饱满、温润的状态。
通常情况下，一桶蒸糕完工需要25分钟。成品桶蒸糕“个头”很大，直径约30厘米，厚度有10多厘米，重达11斤。正常情况下，宋爱华家一天能做150个这样的“大家伙”，从凌晨一直忙碌到晚上八九点。遇上传统节日，还得赶工，基本每天只睡两小时。
米粉发糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
低筋面粉65克
糯米粉200克
辅料
酵母(干)
1小勺
调料
水
165克
白糖
40克
红曲粉
少许
米粉发糕的做法
1.将低筋面粉65克、水65克、酵母1小勺混合均匀发酵到3—4倍大(用时比较长，跟温度有关)；在发酵好的面团中加入粘米粉、糖
2.加入水拌匀；4.8寸圆形蛋糕模，底部铺上油纸
3.将调好的米粉糊倒入模具中；发酵到2倍大的时候，取出少量米糊，加入一点红曲粉，调匀后，倒在米糊的表面，用竹签上下划一下
4.锅中放入水，水开后，放入米糊。锅出蒸汽后，30分钟即可；取出，马上脱模
蒸糕怎么做好吃，韩国白雪蒸糕的家常做法 ？
主料
粳米粉
2杯
辅料
白糖
40g
坚果
适量
红枣
适量
清水
2勺
步骤
1.准备好所有的食材。
2.粳米粉中加入2勺清水。
3.然后用手轻搓米粉让其和水充分的搅拌均匀。
4.为确认米粉中含水程度，可用手攥紧一把米粉成团，然后张开手轻轻晃动，米粉不会散开就说明水量正好。
5.然后把米粉用面箩过筛，要用手反复压制米粉。
6.筛过的米粉加入白糖搅拌均匀。
7.蒸锅中放入蒸笼布放入模具，可在模具底部撒上一勺白糖。
8.然后均匀的倒入米粉用刮板刮平表面。
9.用尺子把米粉划成小块状，上面装饰坚果和大枣花。
10.加盖大火蒸制25分钟，可在盖子下面垫上一块蒸笼布。
11.蒸好的蒸糕要焖5分钟，然后开盖稍微冷凉。
12.然后取出切块即可食用。
小贴士
这里所用的米粉是我自己打磨的米粉，要把粳米用清水浸泡8小时，然后沥干水分在打磨成米粉。
如果你是买的现成的米粉，那么水量要加倍，水量的多少可以用我上面的方法来调整。
这里的米粉和水量所用的量杯和量勺为200毫升的量杯和15毫升的量勺。
在蒸笼布上面撒上一些白糖，可以更加方便取出蒸糕而不粘蒸笼布。
蒸制米粉糕的时候，可在盖子底下垫上一块蒸笼布，这样可以防止水蒸气流入米粉糕表面，成品更加美观。
纯大米粉发糕的做法（不加任何面粉的做法） ？
步骤
1.大米加点水 粉碎
2.放酵母粉发酵
3.揉下面团
4.加入煮好的豆子
5.屉上放一层豆子 面进锅里
6.拍成一样的厚薄
7.开大火 蒸 20分钟熟了