万丰美食菜谱大全梅菜肉饼的做法 ？
这是一道传统的广东菜。做法很多，下面介绍一种家常梅菜肉饼的做法：1⃣️肉先切成小块，然后剁成肉酱。2⃣️梅菜先泡水，然后洗净切碎。3⃣️肉酱中加入梅菜、姜末、蒜末、盐、油、蚝油、生粉等伴匀。4⃣️腌15分钟左右然后上锅蒸熟即可，熟后撒点葱花增香增色。
梅菜肉饼的做法，梅菜肉饼怎么做好吃，梅菜肉饼 ？
1.准备好材料
2.梅菜洗干净，浸泡1小时
3.猪肉洗干净切碎
4.把泡好的梅茶拧干水份
5.再加进碎肉里一起剁碎
6.剁好后，加进糖、玉米淀粉、葱进行调味
7.调好味后，铺放在碟子上，腌制15分钟
8.蒸锅上倒时适量的水，肉饼放进，开蒸20分钟
梅菜肉饼的做法二 ？
“梅菜肉饼，是非常经典普通的广东家常菜，记得小时候，妈子也曾做过这菜，不要求高的技术，但却十分美味。现在想起来，还真的想家了，好不容易在华人超市买了包梅菜，咱也剁一个梅菜肉饼。” 1.将精猪肉剁碎，加上生抽、细砂糖、料酒、玉米淀粉和芝麻油，搅拌均匀2.将洗好的梅菜先切成粒，再按住刀尖，刀呈扇形切，切成末3.梅菜末与肉末混合均匀4.铺在底部较大的碟或碗里，尽量摊平5.水热下锅，隔水蒸6.大火蒸12-15分钟，如果肉量大，时间相应延长 1.梅菜很咸，至少提前浸泡1小时，反复抓洗，叶片要充分展开、蒂部要掰开，直到彻底洗净2.洗净的梅菜绞干水分，大片的梅菜要先切细，再切成丁3.肥瘦肉剁碎，加入少量白糖、胡椒粉和姜蓉（图中的葱花是做别的菜混进来的一点，可不加）朝同一方向搅拌均匀4.少量多次加入清水，搅拌至肉馅蓬松轻盈，加入梅菜搅拌均匀5.加入少量淀粉水拌匀，装平盘，尽量铺平，水开后中火蒸15分钟即可 1、肥瘦肉最好选用梅头肉，比较滑嫩。2、肉馅采取细切粗斩的方式剁至比较碎口感最好，不需要剁成泥。3、梅菜很咸，这道菜不需要加盐和其他调味品。4、肉和梅菜大概各一半的比例比较合适。
梅菜蒸肉饼的家常做法大全怎么做好 ？
梅菜蒸肉饼的家常做法
主料
猪肉
250g
辅料
油
适量
盐
适量
梅菜干
适量
步骤
1.乡下带出来的婆婆自己做的梅菜干
2.取少量用清水泡软
3.洗净去头再切细
4.猪肉冼净搅碎（这步可以让猪肉老板帮手的）
5.加在切细的梅菜干中再用刀垛细
6.加入盐油生粉糖调味
7.用蛋糕模做花样
8.每个填30克梅菜肉饼（蛋糕模有点过厚，所以没填满）
9.压平
10.去掉模具
11.大火上锅蒸7到8分钟
12.中间加入菜心花作装饰，再用两只小白兔点缀一下，可爱吧，小孩看到胃口大增呀！
梅菜肉饼如何做 ？
经典的家乡菜呢。梅菜是惠州的出品，在德国亚洲超市惊见惠州梅菜，思乡情便马上浓浓的被燃起。。可惜这种梅菜的叶子很少，几乎没有。蒸出来，看不出是肉是菜，而且不够咸，嘻。。不过味道跟家里的差不多，就很满足了。我用的是咸梅菜，一般有咸和甜两种。梅菜事先切成小片，用水泡至淡，一般要一个下午，不过这里的泡了一个小时便已经够淡了。梅菜挤干水，和猪肉一起剁碎，加上油，生粉少量，糖（咸梅菜一定要放糖中和味道），生抽拌均，蒸20分钟左右即可~~
梅菜蒸肉饼的做法一 ？
原料：五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一只调料：鶏粉 生粉 麻油 糖 制作过程：1、咸梅菜洗净浸泡半小时再切碎，冬菇泡软切碎2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少许，充分搅拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎捞均匀3、将肉压成饼状，放於一小碟中，大火蒸约八分钟即可贴士：蒸肉饼之前可以加半只鸡蛋清，蒸出来的肉饼会更滑而且不会缩水
梅菜肉饼做得很咸了怎么办? ？
是已经做好，吃了才发现太咸了吧！可以往肉馅上滴点醋，再吃就不会觉得太咸了。
正宗梅干菜肉饼的做法做梅菜肉饼的馅料是生的好还是熟的好 ？
五花肉 (150克) 、面粉 (一大碗) 、 梅干菜 (150克)
做法：
1、梅干菜用温水泡1小时洗净挤干水剁碎，五花肉去皮洗净剁碎，二者中混合加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉、香油，搅拌均匀待用。
2、酵母倒入温水中融化，慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成面絮状。
3、面团不停揉搓成“三光”。盖上保鲜膜发酵至2倍大。
4、取出揉搓成长条。
5、分成大小均匀的挤子，擀成四周薄中间后的面皮。
6、包入馅料，像包包子样，褶皱朝下，用手按成圆饼。
7、在不粘锅中倒少许油，放入包好的坯子小火煎。
8、煎至金黄翻面， 两面煎熟即可装盘。
梅菜肉饼的介绍 ？
梅菜肉饼，是非常经典普通的广东地区汉族传统菜肴，属于粤菜系。是一道蒸菜，所以所需时间较长。操作起来也很简单。口味稍咸，适合口味比较重的人。
梅菜肉饼饭的做法，梅菜肉饼饭怎么做好吃 ？
材料
主料：梅菜100克，五花肉250克，姜10克
调料：糖1大匙，油1小匙，盐1小匙
做法
1、梅菜浸泡、洗净沥干，切末，加入糖和油，拌匀备用；姜切末，挤出姜汁备用。
2、五花肉剁碎，加入1小匙盐和姜汁，再加入梅菜，拌匀。
3、把拌好的猪肉入蒸盘，大火烧开，小火蒸15分钟即可。
4、配上一碗热腾的白米饭就可以享用了。
小诀窍
1、因为梅菜属于寡物，比较吸油，猪肉最好选择带肥的，这样蒸出来的肉饼才滑嫩。
2、猪肉剁好后加入梅菜再剁一会更均匀。
3、盐可加可不加，因为梅菜本身咸。
4、往剁好的猪肉里加入1大匙水，蒸好的肉饼更滑。