万丰美食菜谱大全柴鱼的做法大全,柴鱼怎么做好吃 ？
原料：扁鱼20斤。
调料：盐6两、花椒少许。
做法：
1、鱼洗净。
2、盐加花椒炒至香味。
3、乘热抹在鱼的身上，我没有用手，那很烫的。我用的小勺子啊
4、然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸，室温保存就可以，如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧。（这一晚上，是万万的经验告诉我的啊。总之，如果你不想吃太咸的鱼，一晚上就够了。如果你想保存时间长些，腌两三天再拿出去晒。看我那个夹子没？就是怕鱼掉了，夹的，可是没用。越担心，越出事哈
烹饪小技巧：
1、鱼要想腌的淡些，一晚上就可以了。如果想咸些，得两三天。
2、我用的是扁鱼，大概在一斤半左右。这么大小的腌比较实惠，吃的时候，一条就可以。（可惜我有两条给猫了）
3、另外还有草鱼，一般是越大越好吃哈。
4、晒的时候一定要看看天气预报，你再腌，不然够呛。
5、晒的时候鱼和鱼之间空一些，这样容易晒干。
柴鱼的做法，红烧柴鱼怎么做好吃，红烧柴鱼的家常做法 ？
红烧柴鱼的做法步骤
1
活柴鱼一条。
2
清理鱼肠斩块，切点辣椒丝，姜丝。
3
烧油放进柴鱼，。
4
均匀地撒上精盐…。
5
两面煎黄。
6
淋上酱油炒匀。
7
再放进辣椒丝和姜丝，在辣椒丝上放点盐让辣椒入味。
8
再混炒。
9
放清水煮五分钟煮入味。
10
放点味精。
11
烧开出锅。
12
烧好的红烧柴鱼。
水煮柴鱼怎么做好吃 ？
主料
柴鱼
500g
豆腐
300g
辅料
油
适量
盐
适量
香葱
适量
辣椒
适量
调味鲜
适量
步骤
1.备柴鱼和豆腐。
2.鱼去鱼肠清洗干净。
3.拍扁。
4.烧油倒进清水烧开。
5.放进整条柴鱼。
6.将汤煮至奶白色。
7.放点盐。
8.再倒进切好的豆腐。
9.放点胡椒粉再煮二分钟。
10.调点味精，吃辣椒可放点辣椒丁提辣，不吃辣的可不放，放点香葱烧开出锅。
冰冻柴鱼怎样做好吃? ？
柴鱼炸豆腐材料：木棉豆腐1盒，柴鱼1小包。调味料： 1、面粉2大匙，蛋1个。 2、萝卜泥1大匙，酱油1大匙，味霖1大匙，葱花1/4茶匙，辣椒末少许。 适宜食用者： 1、需长期伏案、弯腰、曲膝工作者。 2、发育中青少族群。 3、更年期后妇女、缺乏蛋白质，体力虚弱者。健康小语： 柴鱼炸豆腐对于需长期以违反自然姿势工作者非常适合，能提供丰富的蛋白质、钙质等营养素，以达润肤、柔发、乌黑、坚强趾指及骨质的作用，但火气大者不宜多食。 做法：
1 先将木棉豆腐切成为2×2厘米小立方体
2 调味料（1）加水1大匙均匀拌成面糊。
3 将豆腐块先沾裹面糊。
4 续沾裹柴鱼.
5 最后入油锅中以温油炸至柴鱼酥香即可。
红烧柴鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
红烧柴鱼的做法步骤
1
活柴鱼一条。
2
清理鱼肠斩块，切点辣椒丝，姜丝。
3
烧油放进柴鱼，。
4
均匀地撒上精盐…。
5
两面煎黄。
6
淋上酱油炒匀。
7
再放进辣椒丝和姜丝，在辣椒丝上放点盐让辣椒入味。
8
再混炒。
9
放清水煮五分钟煮入味。
10
放点味精。
11
烧开出锅。
12
烧好的红烧柴鱼。
柴鱼片的做法大全，柴鱼片怎么做好吃 ？
柴鱼片拌莴苣的做法
1.锅里放水，烧开。
2.在煮水的过程中，将莴苣去皮，改刀切段。
3.待锅中水煮开，倒入切好的莴苣，加少许盐同煮，这样可使莴苣的色泽更好。
4.煮2分钟后，将莴苣倒入滤筛，用加冰的纯净水浸泡2分钟，摆入盘中。5.取一个小碗，将所有调料混合；在锅里倒入油，烧至冒烟，直接倒入小碗内，再搅拌均匀，然后倒到莴苣上，最后撒上柴鱼片即可。
四种柴鱼的做法 教会怎样做柴鱼 ？
葱香豆腐蒸柴鱼的做法步骤
1
柴鱼，豆腐，香葱，姜。
2
鱼处理干净煸开，抹上盐，料酒 ，姜，蒜，十三香腌制二小时。豆腐切片撒盐入味，。
3
腌制好的鱼倒水汁码在盘中间。再将豆腐片围边。
4
再从新放上鲜姜，香葱。
5
放进锅里蒸二十分钟。
6
切点辣椒丁放进热油锅里炒香。
7
关火放进香葱。
8
上生抽，调味鲜炒匀。
9
炒好的调汁。
10
炒好的调汁浇在蒸好的鱼上即成。
11
上桌了哦。
水煮柴鱼的做法步骤
1
柴鱼，豆腐。
2
鲜柴鱼一条，清理鱼肠。
3
豆腐切块。
4
烧油放进辣椒和葱香锅。
5
放点清水烧开。
6
再放进处理好的柴鱼。
7
炖煮半小时，途中放点盐将汤煮浓绸。
8
再倒进切好的豆腐。
9
再煮二分钟。
10
出锅时放点鸡精，胡椒粉即可。
11
装盆上桌。
干红柴鱼怎么吃：朋友送了一些干柴鱼、但是未能告诉怎样做好吃、或是怎么做、特请教美食高手予以指点、 ？
鱼汤蛋卷 材 料.节瓜刮去皮，倒入约140ml做好的蛋液煎蛋、柴鱼高汤150ml.排骨,猪排骨(大排)400克。
2、姜（拍松）片，并淋上酱油1小匙、酱油1小匙
做 法、萝卜泥3大匙，如果有泡泡要用筷子弄破：取锅、盐少许，中火40分钟，将调味汁材料倒入锅中，再用打蛋器拌打均匀、糖1大匙，烘炒片刻.柴鱼撕成小块：取一盆，倒入做好的调味汁：，洗净，放入萝卜泥、红枣.鸡蛋8颗
调味汁。
③ 取平底锅.把适量清水高火6分钟至滚。
4，等表面约八分熟后,柴鱼50克
辅料：薄口酱油2匙半、柴鱼放入滚水中、排骨。
5：主料。
⑤ 取出煎好的蛋卷，切成约2公分厚的小块。
④ 再涂上油。 排骨柴鱼汤的制作材料，放下柴鱼.红枣洗净去核，再将部分的蛋翻上去，取起洗净：节瓜500克,
调料：枣（干）20克,姜3克
排骨柴鱼汤的做法，高火3分钟、味淋3匙半：1，将鸡蛋全部打入其中：盐2克，以中火煎表面：① 制作调味汁、葱花5g，煮开后置凉，放上葱花即可。
3。
② 蛋液做法，除去腥味，上一步的步骤操作至蛋汁全部用完，下盐调味即可
新鲜柴鱼如何做汤 ？
1： 节瓜 500克 猪排骨(大排) 400克 柴鱼 50克
辅料，烘炒片刻，放味精调味起锅.柴鱼撕成小块.红枣洗净去核，除去腥味柴鱼是熬汤圣品。
2，好吃的柴鱼需以新鲜的鲔鱼制成，适当加盐.把适量清水高火6分钟至滚，这里有个菜谱。比较复杂的是柴鱼排骨汤.排骨、排骨.节瓜刮去皮，简单的做法是取一些海菜、柴鱼放入滚水中： 枣（干） 20克
调料。一般买回来的都是柴鱼片，洗净、红枣，中火熬大约15-20分钟，高火3分钟。
4。
5，至汤粘稠时，放下柴鱼、姜（拍松）片：
主料，下盐调味即可： 盐 2克 姜 3克 各适量
排骨柴鱼汤的做法。
3，中火40分钟，取起洗净，与柴鱼片一起下锅清水煮