葱烧大虾的做法,葱烧大虾怎么做好吃,葱烧大虾 ?
主料
180g大虾
100g大葱
配料
适量油
适量盐
少许生抽
少许水
制作步骤
编辑
1大虾洗净去虾须虾线 。
葱烧大虾
2大葱洗净切段。3锅中放油烧热加入大虾翻炒。4待虾变红后加入食盐。5少许生抽。6一勺水煮开。7煮一两分钟后放入葱段。8继续炒至收汁即可。
小贴士
编辑汤汁不要收的太干,留一点拌饭很不错。
葱烧大虾做法 ?
油爆虾的做法 - 油爆虾是最常见的家常菜之一,那么油爆虾怎么做呢?油爆虾的做法有很多种,在这里介绍最常用的油爆虾做法,详细的做法如下:
教你三种油爆虾的做法:
第一种油爆虾的做法: 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)。倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮(非陈皮)),大火爆炒三分钟,这时肉变成了深红色; 3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤(冷水也可)至淹没肉3毫米,大火煮沸(开始冒香味了); 4、倒入炖锅小火熬1个半小时,此时汤应很少且呈粘稠状(如果汤太多可大火收汤,但要站在旁边看着),加入青椒(不是很肥的那种灯笼椒),可加点香菜,然后尝一下咸淡,再炖3分钟。 5、在口水滴到锅里前把菜上桌,并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。
第二种油爆虾的做法: 油爆虾可说是一家常菜,不同地方,不同人,做法肯定不一样。买肉一定要买带皮的五花肉,肥肉、瘦肉基本各占一半,一定要带猪皮,不然干脆不做。 肉洗净切方块,2厘米见方,不用水焯,直接拿锅倒油适量(俺用花生油),油热后放肉入锅,炸! 炸这道工序少不得,一是将肥肉里的猪油*出,吃起来不腻,二是可增加肉的香味(个人体验火不要太猛),炸到肉的外表有些金黄,停火,肉捞出,油倒出。 另起锅,倒油适量,放入葱、姜、花椒煸炒,特别提醒,要放大蒜,略拍,去皮,不用切,整个放入,份量至少一头,一起煸炒至出香味,然后很重要--别忘放糖!冰糖最好,白糖也行,至少1汤匙,(俺是放2匙,)不用怕放多,肉是喜糖的。接着倒入酱油,不要太多。动作要快,不然糖会糊的。 熬出汁后,倒入炸好的肉,翻炒一下,倒入清水(有骨头汤最好了,可惜俺没工夫熬),然后--上高压锅!(要是有时间,或没高压锅,那就慢慢炖吧,至少一小时,越烂越好,期间别忘添水)。高压锅里的水以略没过肉即可,加盐,加大料,大火烧开,盖上盖焖煮25分钟后,停火自然冷却,没压力后打开盖,再开火收汁,汁浓后,加味精一点,停火出锅。
第三种油爆虾的做法: 白肉切成适当大小的块。然后在开水里焯5分钟捞出来,去腥臊味,去浮沫!(秘方:加些白酒最好!) 调料先准备好:花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油 炒锅里放少许油,下白砂糖,炒糖色。 搪色炒成就要立马下准备好的调料,下入肉块!(稍微一有冒泡的意思就要下东西了!) 随个人喜好还可以放些干辣椒进去一起炒,颜色可以鲜艳一些,口感也会丰富些 上好了颜色,就可以加水了,然后等水烧开~ 水开后,将火放小炖着就可以了! 等水剩不多了,放盐,大火收汁即可
姜葱炒大虾的家常做法大全怎么做好 ?
姜葱炒大虾的做法
1.食材:虾洗净去虾线和须
2.配料:姜切片,葱切段
3.锅内放入少许油加热
4.下姜片煸香
5.放入虾翻炒,加入少许料酒
6.待虾变色后加入少许的盐、糖、醋和生抽
7.加入少许水稍煮片刻
8.起锅前加入葱段翻炒一分钟
9.起锅装盘
香葱炒虾的做法,香葱炒虾怎么做好吃,香葱炒虾 ?
食材
主料
凤尾虾
500g
辅料
葱
2棵
小红尖辣椒
2个
油
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量
生姜
适量
料酒
适量
步骤
1.先把虾头和虾线去掉,只要捉紧虾头轻轻一拉,就可以把虾线带出来,不过数量这么多的量我一个人做,手在水是泡久了,还是很容易给虾头划伤。
2.放油爆香生姜和小红尖椒,然后下虾爆炒,再放料酒,蚝油,酱油,胡椒粉和盐。
3.快炒几下,虾熟透就可以葱花一回锅就好了。不要炒太久,虾肉会老的。如果动做不够快,可以把第二步的调料都调好放在一个碗里,下料的时候就快多了。
葱焖虾的做法,葱焖虾怎么做好吃,葱焖虾的家常做法 ?
主料活虾300g香葱70g辅料油适量酱油适量糖少许姜1小块蒜头2瓣老酒适量
步骤
葱焖虾的做法步骤11.准备食材
虾洗净沥水剪去长虾须
葱洗净切小段
姜·蒜切末
葱焖虾的做法步骤22.锅热下油煸香姜蒜末
葱焖虾的做法步骤33.加入虾煸炒至变色
葱焖虾的做法步骤44.加入老酒去腥增香
葱焖虾的做法步骤55.加入酱油调味
葱焖虾的做法步骤66.加入少许白糖
葱焖虾的做法步骤77.加入葱段煸炒
葱焖虾的做法步骤88.炒匀即可出锅装盘
小贴士
挑活虾时一手抓虾头一手抓虾尾对着光照·选无黑痕的即无虾线或少虾线
这样就省去一道抽虾线的工序
虾和葱能一起吃吗 ?
虾和葱能一起吃,下面介绍葱爆虾的做法。主料:虾200克
辅料:小葱 1把、植物油1汤匙、食盐1茶匙、水适量、料酒1茶匙
葱爆虾的做法:
1.将虾和小葱洗净,用厨房纸将多余的水分吸干。
2.锅中倒入植物油。
3.待油沸腾,迅速将虾倒入锅中,由于是活虾,多少还带点水分,很容易溅油,一定要眼明手。快,迅速盖起锅盖,闷两到三分钟,此时的虾已经初具红色,但还有一半是灰青色的。
4.开盖翻炒至虾完全变成红色,烧熟虾子。
5.加入料酒、食盐和葱段,继续翻炒。
6.加入水焖煮至汤汁微微收干,让虾肉更加入味。
7.装盘。
葱炒虾怎么做 ?
1,葱、姜切丝,蒜切蒜粒。
2,剪掉虾须,背部划开,挑出虾线。锅里放油,油烧热后,放入虾翻...
3,锅擦干净,重新烧热,倒少许油,倒入姜丝和蒜粒,大火炒香。
虾仁炒葱怎么做好吃,虾仁炒葱的家常做法 ?
姜葱炒虾仁的做法
1.食材:虾仁、红辣椒、葱段、姜片
2.锅内放入少许油加热,下入姜片爆香
3.加入虾仁翻炒,并放入少许料酒继续翻炒2分钟
4.下入红辣椒翻炒,并放入盐、糖、醋和生抽调味
5.起锅前加入葱段翻炒1分钟
6.起锅装盘
姜葱炒蒜蓉虾的家常做法大全怎么做好吃视 ?
用料
主料
基围虾7两
辅料
葱
适量
料酒
适量
独蒜
3个
盐
适量
姜片
2片
姜葱炒蒜蓉虾的做法
1.
虾,洗净,剪头剪须剪角。。
2.
逐只开背,最好把虾线去了,我嫌麻烦就没去。。
3.
放料酒,些许胡椒,将虾腌着。。。
4.
葱切段,蒜头压蓉,加酱油和油搅拌。
5.
开火,下油,下葱头,下姜片爆香。。
6.
闻到葱香味了,下虾。。
7.
不停翻炒,看它变色。。
8.
下点盐,不用多。。
9.
差不多没有透明了,就可以下葱。。
10.
将拌好的蒜蓉放进去,翻炒,关火。。
20公分的大虾怎么做好吃 ?
材料
海虾1斤,姜丝一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量
做法
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。
2、姜切丝,备用。
3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。