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白菜水煎包 灌汤包子的做法及配方

包怎么做好吃,白菜猪肉水煎包的家常做法 ?

1 酵母加少许温水静置10分钟,加入面粉,适量的温水和成面团,盖上保鲜膜发酵
2 从姜切末放入猪肉馅里,加料酒,酱油腌制15分钟
3 粉条先放到热水锅中煮软,捞出来凉凉,剁碎,白菜叶洗干净切碎
4 把白菜粉条,肉馅一起加麻油,胡椒粉,盐,鸡粉搅拌均匀
5 包好的包子醒10分钟,平底锅中加少许油,烧6成热排好包子
6 煎一分钟后倒入面粉水(面:水=1:5),面粉水要加到包子的2/5处
7 盖上锅盖大火烧开,转小火,知道面粉水烧干,包子底的成脆皮,撒上芝麻和葱花

白菜猪肉水煎包怎么做 ?

食材明细
五花肉
适量
白菜
适量
面粉
适量
大葱
适量
胡萝卜
适量
洋葱
适量
香菇
适量

适量
鸡精
适量
味精
适量
十三香
适量
包子饺子料
适量
蚝油
适量
咸鲜
口味

工艺
一小时
耗时
普通
难度
【菜谱换礼2】白菜猪肉水煎包的做法步骤
【菜谱换礼2】白菜猪肉水煎包的做法步骤:1 1第一步:见面粉加适量水揉成三光面团。
【菜谱换礼2】白菜猪肉水煎包的做法步骤:2 2第二步:将大葱,胡萝卜,洋葱,香菇洗净待用。
【菜谱换礼2】白菜猪肉水煎包的做法步骤:3 3第三步:将白菜洗净待用。
【菜谱换礼2】白菜猪肉水煎包的做法步骤:4 4第四步:将五花肉洗净待用。
【菜谱换礼2】白菜猪肉水煎包的做法步骤:5 5第五步:将以上各种食材切碎,调入盐,鸡精,味精,十三香,包子饺子料,蚝油,搅拌上劲儿。
【菜谱换礼2】白菜猪肉水煎包的做法步骤:6 6第六步:面团排气,切成小剂子,擀成薄厚适中的饺子皮,包入馅儿料。
【菜谱换礼2】白菜猪肉水煎包的做法步骤:7 7第七步:包好的饺子图。
【菜谱换礼2】白菜猪肉水煎包的做法步骤:8 8第八步:热锅冷油,码入包好的饺子。
【菜谱换礼2】白菜猪肉水煎包的做法步骤:9 9第九步:盖上盖子煎两分钟。
【菜谱换礼2】白菜猪肉水煎包的做法步骤:10 10第十步:加入半碗水淀粉,继续煎制,十分钟后就可以了。

包心菜水煎包的做法,包心菜水煎包怎么做好吃 ?

1.面粉加酵母用温水和成柔软适中的面团--放温暖处发酵。

2.肉馅加花生油拌匀。

3.加胡椒粉、陈皮粉、生抽、老抽、白糖拌匀。

4.木耳和粉条提前泡发,全部切丁。

5.切好的配菜和肉馅拌匀。

6.把醒好的面揪成大小相同的剂子,约40g左右。

7.擀皮包馅。

8.热锅凉油,油热放入包子,包子间要留有空隙,褶子那面朝下。

9.加入一大碗水淀粉,加盖,大火煎至水干。

10.揭盖,煎起冰花,关火。

11.ok!很美味哦!

白菜煎包的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
自发粉 200g
白菜豆腐香菇馅 一碗
白菜豆腐水煎包的做法
200g自发粉,加入100g左右的水和成面团揉匀。面和水的比例是个大概,我也没有电子称,就是一点点加水,等面粉成雪花片的时候揉

多出来的白菜豆腐馅(www.xiachufang.com/recipe/1015844/)中加一勺黄豆酱,这样包子的口感更浓郁一些。放到冰箱里冷藏一下,容易整形

面团发酵充分

再揉一下排气,切成10分左右

剂子用手压成皮,底部要厚一点,包成包子。用擀面杖也行,不过不大会用,还是直接用手更顺当

包子包好后盖上湿布醒发一下

因为要一时半会儿不吃,所以先蒸熟,放到速冻里
吃的时候,平底锅底擦一层油,薄薄一层即可,开小火,立刻放入速冻包子,加水到包子高度的大约一半不到点,盖上盖子保持小火,15分钟左右,发出“次次次”的声音就说明煎好了

水煎包的做法,小白菜馅水煎包怎么做好吃 ?

小白菜馅水煎包做法
食材

面粉 适量
白菜 适量
虾皮 适量
葱 适量
姜 适量
盐 适量
味精 适量
花生油 适量
方法/步骤

1
把白菜剁碎。

2
把剁碎的白菜,加虾皮、葱姜末、盐、味精、花生油搅拌均匀。

3
面粉加水和成面团,醒20分钟。

4
把面团揪成小剂子,擀成圆皮。

加上白菜馅。

捏紧包好。

在捏上几个褶子,一个是好看一点,一是边不容易开。

包好了。

电饼铛擦油,把包好的水煎包放上(没有电饼铛也可用平锅)。

面粉、淀粉(1:1),加水和稀。

煎2分钟时加入淀粉糊。

煎到水分跑完,底下有一层薄薄的脆皮,这个过程10分钟左右。

再翻面,略煎即可。

香香的水煎包出锅。

为什么叫水煎包用水煎出来的吗 ?

猪肉白菜馅水煎包的做法。

  主料:白菜、猪肉馅、面粉

  配料:姜末、糖、生抽、白胡椒粉、盐、香油、料酒、高汤(或清水)、色拉油、玉米淀粉、清水、黑芝麻

  制作方法:

  一、肉馅的制作:
  1、白菜洗净切碎,加少许盐,搅拌均匀后,放置一旁静待出水后捞起挤出水分。

2、将猪肉馅中加入姜末、糖、生抽、白胡椒粉、盐、香油、料酒,用筷子顺着一个方向用力搅拌,其间放入适量高汤(没有高汤就放清水),直至搅拌均匀上劲。

3、将白菜加入到肉馅中,搅拌均匀。

  二、面团制作及包法:
  1、自发粉用温水和成光滑的面团,蒙上保鲜膜醒发30分钟。

2、取出面团切成长条状,用手揉制成圆条状,然后切割成约30克重的小面团。

3、撒些干面粉在面板上,用手掌心将小面团压扁,用擀面棍擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。

4、取适量馅料放入面皮中央,将面皮从边缘拉起至中央后,一手拿面皮一手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏出折痕,最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可。

  三、煎的方法:
  面粉水的调法:10g玉米淀粉和230ml清水,将二者混合搅拌均匀即可。

1、平底锅内倒入适量色拉油,以小火热锅。将水煎包一个一个排入锅中,改以中小火煎至底面略为焦黄,倒入面粉水,约为水煎包的1/3的高度,盖上锅盖。

2、煎煮到水干,但是面皮还稍微有粘性时马上撒上黑穿麻后再盖上锅盖继续煎煮。煎煮到底部变成金黄酥脆后,淋上少许香油即完成。

  小贴士:

  1、制作发面面团使用自发粉比用酵母省事,可以随和随包,面皮筋道也白净。自发粉在超市面粉货架有售。

  2、做水煎包个头一定要小,所以切割的小面团要比一般蒸包子小很多,这样才地道。

  3、煎的时候火不能过大,以防包子底被煎糊。

猪肉圆白菜水煎包怎么做 ?

见面粉加适量水揉成三光面团。
将大葱,胡萝卜,洋葱,香菇洗净待用。
将白菜洗净待用。
将五花肉洗净待用。
将以上各种食材切碎,调入盐,鸡精,味精,十三香,包子饺子料,蚝油,搅拌上劲儿。
面团排气,切成小剂子,擀成薄厚适中的饺子皮,包入馅儿料。
包好的饺子图。
热锅冷油,码入包好的饺子。
盖上盖子煎两分钟。
加入半碗水淀粉,继续煎制,十分钟后就可以了。

家常水煎包的做法,和用多大火候 ?

主料

中筋面粉300克 猪绞肉(三肥七瘦)350克
虾仁80克 韭菜130克
胡萝卜80克

辅料

水150克 酵母3克
酱油(老抽)1大勺 香油1大勺
盐 黑胡椒适量
水煎包的做法步骤

1. 韭菜洗净切成末;胡萝卜洗净去皮刨成丝;猪肉剁成肉末。

2. 所有原料混合,加入老抽、盐、黑胡椒等码味,用手抓匀即可。

3. 所有原料加在一起,揉到面团表面光滑。

4. 放在深盆里发酵,直到面团是原来的二倍大。

5. 取出面团排气,在案板上撒适量中粉防粘;把面团搓成长条形,平均切割(没有称重,看着适量就切了)。

6. 案板上再撒适量粉,把面皮都擀开成圆形,最好擀成中间厚,二边薄。

7. 包入事先准备好的馅儿适量,旋转折出褶子,把包子收好口。

8. 包子放一边松弛30分钟,平底锅倒入油,包子整齐排入,开中火煎出煎包底皮。(呈金黄色即可)

9. 面粉1大勺加1碗水兑开成面粉水,慢慢倒入煎锅中,盖上锅盖,中火慢煎至水全蒸发即可。

10. 蒸包子:包子底部铺上油纸或蒸布,在蒸笼里排开,最好有一定量的间隔;静置松弛40分钟,冷水上屉,先大火,水开后转中火再蒸15分钟;蒸好的包子关火,不要马上开盖,虚蒸3分钟后再开盖。

速冻包子做水煎包口感 ?

我们做的速冻生坯煎包和现做的煎包在口感上没有什么变化,我发几张图,你看下。

这是速冻机器生坯包子
速冻机器生坯,煎包成品大小的对比

煎包成品

希望我的回答对你有帮助!

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