万丰美食菜谱大全黄金虾仁的做法，黄金虾仁怎么做好吃，黄金虾仁 ？
材料：基围虾300g、咸蛋 3只。
做法：
买来活的基围虾，咸蛋三只。
基围虾，去壳去肠洗净；咸蛋蒸10分钟，只取蛋黄，压成茸待用。
虾肉用盐、糊椒粉腌30分钟，在表面沾上生粉。
烧热油锅，将虾肉炸至呈金黄色，盛出。
热锅中下黄油一茶匙。
黄油融化后加入咸蛋黄略炒一下。
然后加入虾肉，炒至干身出锅装碟。
漂亮的【黄金虾】就可以上桌了。
铁板烧黄金虾仁的做法 ？
铁板烧黄金虾
用料
主料虾500克
调料食盐1/2茶匙葱适量姜适量蒜5瓣料酒1/2茶匙生抽2汤匙淀粉1/2茶匙植物油3汤匙辣椒油1茶匙黑胡椒1/2茶匙水2汤匙白糖1茶匙
铁板烧虾的做法
1.虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用
2.生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用
3.锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟
4.大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火
烹饪技巧
1、去除虾线既可以保持口味，又能使得虾更好的入味。
2、红烧汁需要提前调好。
3、最后放入蒜与少许辣椒油。既能提味，又不会太辣。
黄金虾的烧法 ？
材料
海虾：2只;
鸡蛋清: 1个;
淀粉：适量; 酱油：适量; 姜汁：适量; 番茄沙司：适量; 水：适量; 色拉油：适量;
黄金虾的做法
1
海虾两只，有鲜虾当然口感更好，冻虾也没关系，化冻后，剥成虾仁，开背，去掉虾线，继续用刀将它一剖为二
2
将虾仁加淀粉和少许水，抓匀，再用清水冲净，沥水
3
再在虾仁内加少许蛋清，淀粉，味极鲜酱油，姜汁，一点点番茄沙司抓匀
4
其余的蛋打成蛋液把隔夜的馒头取小半只出来，去皮，用双手对搓成细渣
5
锅烧热后入少量油，改小火，将虾仁逐只反正面沾满蛋液，再均匀滚一层馒头渣，裹住虾仁，放入锅中煎或炸至两面金黄，就可以出锅了
6
再配上番茄沙司，很合小朋友的口味
黄金虾球的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
黄金虾球的做法
1.虾仁洗净后挑去黑色的虾线，放点料酒、胡椒粉、盐稍腌一会儿
2. 准备好挂糊的原料：鸡蛋液、生粉和面包糠，分别放在小碗里
3. 先把虾仁放在生粉里滚一下
4. 再蘸上鸡蛋液
5. 最后在面包糠里滚一圈
6. 油锅烧至6层热，放到锅里炸至金黄色捞出沥油即可
黄金虾球的做法，黄金虾球怎么做好吃，黄金虾球 ？
黄金虾球的做法
1.土豆洗净去皮
2.切丁加盐蒸熟
3.虾去壳去筋
4.虾肉、虾尾分离
5.虾肉剁碎备用
6.土豆泥加五香粉、白胡椒粉、孜然粉拌匀碾碎
7.加入蛋清
8.虾肉加入拌匀
9.糯米粉加入
10.面包糠备好
11.土豆虾泥搓球
12.滚蛋液
13.滚面包糠
14.插虾尾巴
15.弄好放入盘
16.锅入油烧制冒小泡小火
17.虾球入锅炸脆
18.全部炸好出锅
芝士黄金虾球怎么做 ？
芝士虾球 材料:
虾仁，芝士少许，面包糠做法:
1.将虾剥壳，后浸在姜葱水中片刻。将虾仁用刀背剁成茸。
2.虾茸中加蛋清一粒，生粉少许，料酒，盐，搅上劲。
3.调味好的虾茸，用勺挖少量，放入手心，压成小饼状。
4.将切成丁的芝士（这里我放的是马苏里奶酪）放在虾饼中间。所有的虾茸依次包好成球。
5.锅中坐油，见微微热气，即可将虾球蘸上面包粉，放入油中炸。（火一定要小）
6.虾球呈现金黄状，即可捞起漓油。
7.最好现炸先吃，最美味。（不要被烫到嘴嘴就是。）
材料:
大虾250g，方片芝士100g，蛋清1只，白砂糖1茶匙（5g），料酒2茶匙（10ml），生抽2茶匙（10ml），干淀粉1茶匙（5g），盐2g，面包糠30g，油100ml(实耗20ml)
做法:
方片芝士切成小片。大虾挑去虾肠，剥去虾壳。取出的虾仁清洗干净，沥去水分，剁成虾泥,调入料酒、白砂糖、生抽、盐、干淀粉，拌匀，腌制5分钟。
取适量腌制好的虾泥，在手中压成圆饼，包入一些芝士小片，然后收拢虾饼，包住芝士小片，再团成球形。
将团好的芝士虾球在蛋清里滚一下，然后放在面包屑中再滚一下。
大火烧热锅中的油至六成热，放入裹了面包屑的芝士虾球，炸至虾球变成金黄色，捞出，沥去油分即可。
材料:
大虾250克，方片芝士50克，料酒2小勺，盐1/2小勺，糖1小勺，生抽少许，干淀粉1小勺，蛋清1个，面包糠适量，面包糠适量
做法:
1.大虾去壳去虾肠，洗净沥去水分。
2.剁成虾泥加入调料拌匀，腌制5分钟。
3.方片芝士切成小片备用。
4.取适量虾泥压成圆饼，包入小片芝士。
5.收拢球形，先后在蛋清和面包糠中滚一下。
6.大火烧热油至6成熟，放入芝士虾球炸制金黄。
7.捞起 ，沥干多余油份。
8.成热食用。
小诀窍:
1、取虾泥包裹芝士片的时候，手上沾一点水，操作起来就不会粘了
2、虾泥要将芝士片完全包裹住，否则下油锅炸的时候会露馅爆浆:（
3、如果想要有拉丝的效果，芝士片可以换成做批萨常用的马苏里拉芝士
4、炸好的虾球趁热直接享用就很美味，也可以搭配番茄酱或者泰式甜辣酱增加风味
材料:
鲜虾一斤，马苏里拉芝士适量，蛋清一个，馒头渣三分之一个馒头，盐适量，糖一小匙，料酒一小匙，玉米淀粉两小匙，油适量
做法:
1、鲜虾去壳、去沙线，剁成粗泥。
2、加入盐、糖、料酒、玉米淀粉拌匀。
3、芝士切丁。
4、取适量虾泥包入一块芝士，团成球状。
5、油锅烧至七成热。
6、先将虾球沾上蛋清，再裹上一层馒头渣，入锅炸成金黄色，即可沥油装盘。
材料:
虾，马苏里拉芝士，面包糠
做法:
1.面包糠做法：土司用烤箱220度烤2分钟左右变脆后取出，放入保鲜膜用擀面杖压碎即可。
2.虾仁剁成茸，加入蛋清、生粉、料酒、盐，搅上劲。
3.调味好的虾茸，用勺控少量，放入手心压成小饼状；将切成丁的芝士包入。
4.将包好的虾球在蛋液里蘸一下。
5.将虾球均匀地裹上面包糠；锅内放少许油，小火慢慢煎至金黄色即可出锅。
材料:
主料：鲜虾猪肥肉马苏里拉奶酪，辅料：鸡蛋生粉面包糠植物油，调味料：盐胡椒粉芝麻油
做法:
1、鲜虾去壳挑去虾线，同猪肥肉一起剁成泥（虾肉与猪肥肉的比例为5：1口感最好）。
2、加入盐、胡椒粉、芝麻油、少许蛋清和生粉调味。
3、顺一个方向搅打上劲。
4、取虾泥在手上摊平，放一小块马苏里拉奶酪，团成圆球。
5、虾球均匀地沾上生粉。
6、挂鸡蛋液。
7、裹上面包糠。
8、油锅烧至7成热，一个一个下入虾球，小火炸成金黄色即可。...余下全文>>
暖暖的味道黄金q弹虾饼做法 ？
黄金虾饼做法
主料
虾仁
蛋清
辅料
盐
胡椒粉
白糖
姜末
油
步骤
1.用擀面杖将虾仁
2.放入蛋清，胡椒粉，少许白糖
3.将适量虾泥裹上面包屑，压扁
4.在电饼铛中加适量油
5.煎至两面金黄
黄金鲜虾饼的做法，黄金鲜虾饼怎么做好吃，黄金 ？
主料：虾仁、蛋清
辅料：盐、胡椒粉、白糖、姜末、油
步骤：
1.用擀面杖将虾仁
2.放入蛋清，胡椒粉，少许白糖
3.将适量虾泥裹上面包屑，压扁
4.在电饼铛中加适量油
5.煎至两面金黄
虾仁堡怎么做的家常做法大全怎么做好吃视 ？
虾仁面的家常做法
材料
面条150克，虾仁50克，葱花少许，盐，糖，黄酒，淀粉少许
做法
1、虾仁中加入黄酒、盐、糖、干淀粉拌匀，入6成热油锅中煸炒后盛起。
2、碗中放少许盐，倒入煮沸的高汤，再把煮好的面盛入碗中，加上虾仁和葱花即可。
虾怎么做好吃，黄金虾的家常做法 ？
用料
主料
海虾2只
辅料
鸡蛋清
1个
调料
色拉油
适量
酱油
适量
淀粉
适量
姜汁
适量
番茄沙司
适量
水
适量
黄金虾的做法
1.海虾两只，有鲜虾当然口感更好，冻虾也没关系，化冻后，剥成虾仁，开背，去掉虾线，继续用刀将它一剖为二
2.将虾仁加淀粉和少许水，抓匀，再用清水冲净，沥水
3.再在虾仁内加少许蛋清，淀粉，味极鲜酱油，姜汁，一点点番茄沙司抓匀
4.其余的蛋打成蛋液把隔夜的馒头取小半只出来，去皮，用双手对搓成细渣
5.锅烧热后入少量油，改小火，将虾仁逐只反正面沾满蛋液，再均匀滚一层馒头渣，裹住虾仁，放入锅中煎或炸至两面金黄，就可以出锅了
6.再配上番茄沙司，很合小朋友的口味
烹饪技巧
1、剖虾是为了让它变薄，更易成熟。可以全剖开，也可以半剖开，也就是最后一刀别切实了，然后将它平铺开也不错。当然，一定要注意的是说的是剖开，而不是一切两半，头一半尾一半。
2、虽然是用到了煎或者炸，但实际用油并不多，余下的蛋液，可以加点盐，再把馒头切片，沾了蛋液放到锅里煎一下，刚刚好可以把油和蛋和馒头都处理妥。
3、如果是大人吃，可以在腌虾仁的时候，加入适量的盐，还可以根据自己口味选择加酒或者其他酱料。
4、同样的作法，也适合鱼肉，尤其是没有骨头的鱼肉，我试过红鲷，腌的时候加过烤肉酱，白酒，省掉淀粉、蛋清和番茄沙司，腌制时间加长一点，做出来口感和卖相都