万丰美食菜谱大全炒年糕怎么做好吃，肉片炒年糕的家常做法 ？
年糕软糯细滑的口感令人回味无穷。
食材
主料年糕
300g
黄瓜
30g
洋葱
30g
猪瘦肉
40g
胡萝卜
30g
辅料
葱花
适量
蒜瓣
适量
干红椒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
1.年糕入沸水中煮熟捞出。
2.洋葱切丝，胡萝卜，黄瓜切片。
3.猪瘦肉切片，加入少许生抽腌制。
4.锅烧热，加入蒜瓣，葱丝，干红辣椒爆香，加入肉片炒至变色熟透。
5.加入胡萝卜炒至断生。
6.再加入年糕和洋葱丝翻炒三分钟。
7.调入适量生抽，蚝油，下入黄瓜翻炒，最后撒入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
小贴士
年糕也可以不用先煮熟，烹饪时候可以加入一些高汤也可以。
做法，肉丝炒年糕怎么做好吃，肉丝炒年糕的家常做法 ？
1.猪瘦肉洗净切丝
2.将猪肉丝放大碗中，放调料A拌匀后放置20分钟入味（色拉油应在拌匀后最后放，这样炒出来的肉丝更嫩）
3.青菜（或鸡毛菜）洗净，如果比较大的话可以切成两段；年糕逐条掰开；葱切末；姜切丝
4.起油锅，将肉丝放入锅中，滑散变色捞出
5.锅中补点油，爆香葱姜
6.放入年糕煸炒匀，放肉丝，放调料B翻炒2分钟
7.烹入少许水防止年糕糊锅
8.放入青菜，翻炒匀后即可
经常吃年糕会不会长胖啊. ？
年糕是糯米制成，如果吃同样的重量，和米饭的热量基本一致。但是由于糯米升高血糖比普通大米快，所以对于控制体重来说，比吃普通大米要差一些。减肥者吃主食的原则是选口感稍为粗糙者，比如紫米粥、燕麦片、玉米、豆子等，它们的消化速度比较慢，也就不容易促进脂肪合成。
总的来说，如果作为主食吃，那么数量应当严格控制在比米饭略少的程度，而且最好和牛奶或蔬菜一起吃，这样可以减慢消化速度。如果把年糕当成零食或菜肴来吃，那可是要不得的，会让你额外增加太多的能量。
肉丝炒年糕要怎么做 ？
肉丝炒年糕
主料：水磨年糕
辅料：精瘦肉、韭黄
调料：盐、鸡精、白糖、生油、热猪油
做法：
1、将水磨年糕切片，浸泡在水中；
2、精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用；
3、坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片，加盖，焖3分钟，再改中焖2-3分钟。
4、 开盖加入适量的生油，将年糕及菜搅匀出锅，加上一勺猪油即可。
特点：味道鲜美无比。
猪肉辣炒年糕怎么做 ？
猪肉辣炒年糕的做法
准备原料：芦笋洗净，砍掉底部比较硬的部分，一切二，焯水30秒。生姜去皮切末。葱切碎，葱白和葱绿分开。
爆香：锅中热油，加入生姜和葱白，放入盐和黑胡椒调味，炒香1-2分钟。
加猪肉：肉糜加入锅中，放盐和黑胡椒调味，倒入料酒去腥。翻炒4-6分钟至熟。
放年糕：锅中加入年糕、芦笋、春酱、酱油、糖、1/2 cup水和辣酱。翻炒均匀后中火加盖煮10分钟至年糕软糯，汤汁略收的程度。
装盘：辣炒年糕装盘，撒上葱绿即可。
牛肉炒年糕的做法？ ？
小吃"辣炒年糕"做法！
准备材料：韩式年糕条500公克，高丽菜50公克，牛肉片200公克，红椒50公克，蒜头2瓣，红辣椒、葱各1根，韩式辣椒酱、细糖、酱油、水适量。
烹调方法：
将韩式年糕条切成三等份，成为短圆柱状，然后用热水泡软。
预热油锅，将肉片放入锅中翻炒至七分熟。
加入蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒。
加入酱油、糖调味后，放入年糕块拌炒，然后转小火，让年糕吸收汤汁。
最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。
杭式炒年糕
配料：
瘦肉80公克（也可用鸡肉），大白菜150公克，韭黄100公克，木耳5公克，白年糕300公克，虾油5公克，糖2公克。
制作方法：
1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过， 30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗乾净，切成丝。 2、白菜洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。 4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。
风味特点：
1、从前只有在过年时才吃炒年糕，现在年糕制作方法进步，且用真空包装，使年糕不易?腐发霉，可以终年食用。年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。 2、韭黄太早下锅会变得软烂，一定要在最后下锅才能保持脆性。 3、炒年糕加虾油频色较漂亮，不似酱油是黑红色，且虾油的味道是越陈越吃越有味，不似一般的味精及高鲜味精，只是入口时感觉到暂时的鲜味，吞咽后反而会有口乾口渴的感觉。
韩式“抄年糕”
朝鲜时代也有倍受欢迎的1号抄年糕？当然，炒年糕是倍受欢迎的料理了。不仅仅是我们所想到的那种又红又辣的调好料的炒年糕，而是利用牛肉和野菜、蘑菇等贵重的材料作成的冬季营养炒年糕。
材料
[主材料]500g白糕，200g萝卜，100g绿豆芽，70g平菇，200g牛肉（牛臀），40g浸水木耳，少量黄白鸡蛋、石耳、辣椒丝，2.5杯水。
[作料]酱油，香油，芝麻盐，白糖各1小勺。
[各种材料]1.5大勺酱油，1大勺蒜泥，1.5小勺香油，1小勺芝麻盐，白糖、胡椒面各1/4小勺。
做法
1. 把糕切成4~4.5cm长，再按纵向切成2等分拌料。
2. 把肉折成幅宽为0.8cm，再切成1.5*5cm的大小拌料。
3. 萝卜是按糕的长度切成1－4cm大小。
4. 把平菇在阳光下晒半天烘干后洗净，照糕的长度撕成丝。
5. 把木耳泡浸水里，洗净。
6. 葱也按糕的长度切丝，把绿豆芽洗净。
7. 把黄白鸡蛋切成1－4cm大的片。
8. 在和料一起拌成的肉里再放进萝卜搅拌后倒入锅里煮熟。
9. 把平菇和水浸木耳以及绿豆芽依次倒入锅里煮熟，火不要大。
10. 后半段放入糕加火沸腾时，再放进大葱煮熟。
11. 上桌的时候与各种材料拌到一起，用石耳、黄白鸡蛋以及辣椒丝装饰食器。...余下全文>>
炒年糕热量？吃一次会不会长肉 ？
建议还是别吃的好。你已经坚持了这么长的时间，如果这时候给自己来一点蜂蜜，接下来一滴就会满足不了你的。
还是狠下心来，多想想自己喜欢的人，或者做一个伟大的瘦的母亲，想想孩子什么的，惟有这样减肥才能成为。只能这样，弹簧才会永远缩着。
没事哀嚎几声，可以减轻痛苦
肉丝鸡蛋炒年糕的做法，肉丝鸡蛋炒年糕怎么做 ？
1.准备好年糕。
2.年糕拿出来，放到凉水里浸泡大概7-10分钟。（个人认为哈，一般真空包装的东西，我都是拿出来用水浸泡一下，这样口感会更好。）
3.黄瓜用花刀切成片，待用。
4.再切一点片，待会熟锅用。
5.精肉切成大概均匀的肉丝。
6.葱花适量备用。
7.鸡蛋一个。
8.锅中倒入适量油，大概七成热，打入鸡蛋。
9.炒散。
10.然后放入肉丝炒散。
11.加入葱花。
12.倒入适量味极鲜，不是酱油，个人习惯，喜欢用味极鲜，味道更好。
13.然后倒入年糕，均匀翻炒。
14.翻炒到，感觉年糕软软的，就超不多，时间大概是5分钟左右。
15.出锅，装盘，就OK了！喜欢吃辣的朋友，可以放辣椒哦！
年糕肉怎么做好吃，年糕肉的吃法 ？
主料
年糕
500g
五花肉
500g
辅料
豆豉
适量
酱油
适量
步骤
1.年糕切片
2.五花肉洗净切片
3.锅烧热，倒入五花肉片翻炒出油
4.锅里放入豆豉和酱油翻炒出香味
5.倒入年糕翻炒熟透即可
韩式鸡肉炒年糕怎么做 ？
用料
鸡胸肉 200g
年糕 150g
青椒 3支
红椒 1支
洋葱 1/2个
包菜 1/4个
韩式辣酱
韩式鸡肉炒年糕的做法
鸡胸肉切成鸡柳，用盐、生抽、老抽、料酒腌制5分钟；
洋葱、包菜切丝，青椒、红椒切块；
年糕切条过沸水，半分钟即可；
中火少油，先把鸡柳炒熟，盛出备用；
重新起锅，中火少油炒香洋葱丝；
加入青椒、红椒，煸炒软；
再加入包菜丝；
最后加入鸡柳；
根据口味加韩式辣酱，翻炒均匀；
倒入小半碗清水，让菜出一些汤汁；
加入年糕，翻炒软了就可以出锅了；
可以做主食，也可以下饭，韩式鸡肉炒年糕完成！