炒年糕怎么做好吃,肉片炒年糕的家常做法 ?
年糕软糯细滑的口感令人回味无穷。
食材
主料年糕
300g
黄瓜
30g
洋葱
30g
猪瘦肉
40g
胡萝卜
30g
辅料
葱花
适量
蒜瓣
适量
干红椒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
1.年糕入沸水中煮熟捞出。
2.洋葱切丝,胡萝卜,黄瓜切片。
3.猪瘦肉切片,加入少许生抽腌制。
4.锅烧热,加入蒜瓣,葱丝,干红辣椒爆香,加入肉片炒至变色熟透。
5.加入胡萝卜炒至断生。
6.再加入年糕和洋葱丝翻炒三分钟。
7.调入适量生抽,蚝油,下入黄瓜翻炒,最后撒入适量盐,鸡精翻炒均匀即可。
小贴士
年糕也可以不用先煮熟,烹饪时候可以加入一些高汤也可以。
做法,肉丝炒年糕怎么做好吃,肉丝炒年糕的家常做法 ?
1.猪瘦肉洗净切丝
2.将猪肉丝放大碗中,放调料A拌匀后放置20分钟入味(色拉油应在拌匀后最后放,这样炒出来的肉丝更嫩)
3.青菜(或鸡毛菜)洗净,如果比较大的话可以切成两段;年糕逐条掰开;葱切末;姜切丝
4.起油锅,将肉丝放入锅中,滑散变色捞出
5.锅中补点油,爆香葱姜
6.放入年糕煸炒匀,放肉丝,放调料B翻炒2分钟
7.烹入少许水防止年糕糊锅
8.放入青菜,翻炒匀后即可
经常吃年糕会不会长胖啊. ?
年糕是糯米制成,如果吃同样的重量,和米饭的热量基本一致。但是由于糯米升高血糖比普通大米快,所以对于控制体重来说,比吃普通大米要差一些。减肥者吃主食的原则是选口感稍为粗糙者,比如紫米粥、燕麦片、玉米、豆子等,它们的消化速度比较慢,也就不容易促进脂肪合成。
总的来说,如果作为主食吃,那么数量应当严格控制在比米饭略少的程度,而且最好和牛奶或蔬菜一起吃,这样可以减慢消化速度。如果把年糕当成零食或菜肴来吃,那可是要不得的,会让你额外增加太多的能量。
肉丝炒年糕要怎么做 ?
肉丝炒年糕
主料:水磨年糕
辅料:精瘦肉、韭黄
调料:盐、鸡精、白糖、生油、热猪油
做法:
1、将水磨年糕切片,浸泡在水中;
2、精瘦肉切成丝,韭黄洗净沥干切成段待用;
3、坐锅点火放入油,放入肉丝煸炒,再放入韭黄翻炒两分钟,加入盐、鸡精、白糖炒匀,其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片,加盖,焖3分钟,再改中焖2-3分钟。
4、 开盖加入适量的生油,将年糕及菜搅匀出锅,加上一勺猪油即可。
特点:味道鲜美无比。
猪肉辣炒年糕怎么做 ?
猪肉辣炒年糕的做法
准备原料:芦笋洗净,砍掉底部比较硬的部分,一切二,焯水30秒。生姜去皮切末。葱切碎,葱白和葱绿分开。
爆香:锅中热油,加入生姜和葱白,放入盐和黑胡椒调味,炒香1-2分钟。
加猪肉:肉糜加入锅中,放盐和黑胡椒调味,倒入料酒去腥。翻炒4-6分钟至熟。
放年糕:锅中加入年糕、芦笋、春酱、酱油、糖、1/2 cup水和辣酱。翻炒均匀后中火加盖煮10分钟至年糕软糯,汤汁略收的程度。
装盘:辣炒年糕装盘,撒上葱绿即可。
牛肉炒年糕的做法? ?
小吃"辣炒年糕"做法!
准备材料:韩式年糕条500公克,高丽菜50公克,牛肉片200公克,红椒50公克,蒜头2瓣,红辣椒、葱各1根,韩式辣椒酱、细糖、酱油、水适量。
烹调方法:
将韩式年糕条切成三等份,成为短圆柱状,然后用热水泡软。
预热油锅,将肉片放入锅中翻炒至七分熟。
加入蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒。
加入酱油、糖调味后,放入年糕块拌炒,然后转小火,让年糕吸收汤汁。
最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。
杭式炒年糕
配料:
瘦肉80公克(也可用鸡肉),大白菜150公克,韭黄100公克,木耳5公克,白年糕300公克,虾油5公克,糖2公克。
制作方法:
1、猪肉切丝,用盐拌过,再加蛋白和太白粉浆过, 30分钟。木耳泡水至发涨,摘去硬梗部份,清洗乾净,切成丝。 2、白菜洗净切丝,韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油热至80℃左右,放下年糕片稍微炸一下使之定型,捞出。 4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜,加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁,放下年糕拌炒,加入虾油和糖炒匀,关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。
风味特点:
1、从前只有在过年时才吃炒年糕,现在年糕制作方法进步,且用真空包装,使年糕不易?腐发霉,可以终年食用。年糕是糯米制成,黏性强,所以切片时不要切太厚,不易入味,但太薄则太软,没有咬劲,所以年糕要炒得好吃,年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起,所以先在油里炸一下,不妨试试。 2、韭黄太早下锅会变得软烂,一定要在最后下锅才能保持脆性。 3、炒年糕加虾油频色较漂亮,不似酱油是黑红色,且虾油的味道是越陈越吃越有味,不似一般的味精及高鲜味精,只是入口时感觉到暂时的鲜味,吞咽后反而会有口乾口渴的感觉。
韩式“抄年糕”
朝鲜时代也有倍受欢迎的1号抄年糕?当然,炒年糕是倍受欢迎的料理了。不仅仅是我们所想到的那种又红又辣的调好料的炒年糕,而是利用牛肉和野菜、蘑菇等贵重的材料作成的冬季营养炒年糕。
材料
[主材料]500g白糕,200g萝卜,100g绿豆芽,70g平菇,200g牛肉(牛臀),40g浸水木耳,少量黄白鸡蛋、石耳、辣椒丝,2.5杯水。
[作料]酱油,香油,芝麻盐,白糖各1小勺。
[各种材料]1.5大勺酱油,1大勺蒜泥,1.5小勺香油,1小勺芝麻盐,白糖、胡椒面各1/4小勺。
做法
1. 把糕切成4~4.5cm长,再按纵向切成2等分拌料。
2. 把肉折成幅宽为0.8cm,再切成1.5*5cm的大小拌料。
3. 萝卜是按糕的长度切成1-4cm大小。
4. 把平菇在阳光下晒半天烘干后洗净,照糕的长度撕成丝。
5. 把木耳泡浸水里,洗净。
6. 葱也按糕的长度切丝,把绿豆芽洗净。
7. 把黄白鸡蛋切成1-4cm大的片。
8. 在和料一起拌成的肉里再放进萝卜搅拌后倒入锅里煮熟。
9. 把平菇和水浸木耳以及绿豆芽依次倒入锅里煮熟,火不要大。
10. 后半段放入糕加火沸腾时,再放进大葱煮熟。
11. 上桌的时候与各种材料拌到一起,用石耳、黄白鸡蛋以及辣椒丝装饰食器。...余下全文>>
炒年糕热量?吃一次会不会长肉 ?
建议还是别吃的好。你已经坚持了这么长的时间,如果这时候给自己来一点蜂蜜,接下来一滴就会满足不了你的。
还是狠下心来,多想想自己喜欢的人,或者做一个伟大的瘦的母亲,想想孩子什么的,惟有这样减肥才能成为。只能这样,弹簧才会永远缩着。
没事哀嚎几声,可以减轻痛苦
肉丝鸡蛋炒年糕的做法,肉丝鸡蛋炒年糕怎么做 ?
1.准备好年糕。
2.年糕拿出来,放到凉水里浸泡大概7-10分钟。(个人认为哈,一般真空包装的东西,我都是拿出来用水浸泡一下,这样口感会更好。)
3.黄瓜用花刀切成片,待用。
4.再切一点片,待会熟锅用。
5.精肉切成大概均匀的肉丝。
6.葱花适量备用。
7.鸡蛋一个。
8.锅中倒入适量油,大概七成热,打入鸡蛋。
9.炒散。
10.然后放入肉丝炒散。
11.加入葱花。
12.倒入适量味极鲜,不是酱油,个人习惯,喜欢用味极鲜,味道更好。
13.然后倒入年糕,均匀翻炒。
14.翻炒到,感觉年糕软软的,就超不多,时间大概是5分钟左右。
15.出锅,装盘,就OK了!喜欢吃辣的朋友,可以放辣椒哦!
年糕肉怎么做好吃,年糕肉的吃法 ?
主料
年糕
500g
五花肉
500g
辅料
豆豉
适量
酱油
适量
步骤
1.年糕切片
2.五花肉洗净切片
3.锅烧热,倒入五花肉片翻炒出油
4.锅里放入豆豉和酱油翻炒出香味
5.倒入年糕翻炒熟透即可
韩式鸡肉炒年糕怎么做 ?
用料
鸡胸肉 200g
年糕 150g
青椒 3支
红椒 1支
洋葱 1/2个
包菜 1/4个
韩式辣酱
韩式鸡肉炒年糕的做法
鸡胸肉切成鸡柳,用盐、生抽、老抽、料酒腌制5分钟;
洋葱、包菜切丝,青椒、红椒切块;
年糕切条过沸水,半分钟即可;
中火少油,先把鸡柳炒熟,盛出备用;
重新起锅,中火少油炒香洋葱丝;
加入青椒、红椒,煸炒软;
再加入包菜丝;
最后加入鸡柳;
根据口味加韩式辣酱,翻炒均匀;
倒入小半碗清水,让菜出一些汤汁;
加入年糕,翻炒软了就可以出锅了;
可以做主食,也可以下饭,韩式鸡肉炒年糕完成!