万丰美食菜谱大全菜心炒牛肉为什么那么难煮呢？ ？
【原料】菜心500克，牛肉250克，蒜头、姜少量。
【制作方法】1、将菜心洗净，牛肉切片。2、用半茶匙盐、一茶匙生粉、少量花生油和姜丝腌牛肉约2小时。3、把锅烧红放入牛肉炒至半熟，约1分钟后先上碟。4、重新把锅烧红，然后放入菜心并加入适量的盐，炒至7成熟。5、约2、3分钟后，把半熟的牛肉倒入锅内一起炒。6、约2分钟后，打芡（把一茶匙的生粉用一勺的清水搅匀）再稍微炒一炒即可 【特色】符合大众化的口味，既清淡而又充满牛肉的鲜味，颜色绿，不会太油腻，是比较健康的一道菜。
爱心提示
喜欢清淡的朋友还可以选择把菜心白灼后再下锅炒，这样菜色也会更靓；要主意选择新鲜的牛肉；腌牛肉时注意放盐和酱油的量不宜太多；腌制牛肉的时间适宜长一些。,
菜心炒牛肉怎么做好吃 ？
菜心炒牛肉的做法
1.菜心洗净切段，牛肉切丝，加蛋清搅打，再加盐、蚝油、料酒码味，最后加淀粉拌匀
2.锅中烧油，牛肉下锅滑熟，捞出控油备用
3.锅中烧油，炒香葱姜蒜，将菜心下锅炒
4.炒至菜心变色，将滑熟的牛肉丝下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味
5.翻炒均匀就可以出锅
菜心牛肉一盘，其用料及单价如下：牛肉100克，单价20.40元/千克;净菜心200克，菜心进货单价 ？
牛肉成本20.4/10=2.04
菜心2.8/1000*200=0.56（净料率用不上，反正就是200克的菜心，按千克的价钱算出菜心的总花费即可）
调味0.48
成本2.04+0.56+0.48=3.08
牛肉炒菜心怎么做好吃 ？
用料
主料
油菜苔500g
调料
食盐
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
调和油
适量
牛肉炒菜心的做法
1.菜心处理干净后切成适量大小的段；
2.熟牛腱切成片备用；
3.热油锅，下姜蒜以及牛肉片炒香；
4.倒入菜心一起炒匀；
5.菜心软身时即可加入一点生抽调味；
6.再加一点盐调味炒匀即可！
市场上卖的菜心是什么菜上的嫩芽 ？
菜心为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中菜心以花薹为产品的变种
菜心牛肉粥的做法，菜心牛肉粥怎么做好吃，菜心 ？
1.材料洗干净
2.牛肉晾干
3.晾干的牛肉用酱油 糖 豆粉 油腌几分钟
菜心切小段 姜刮皮后拍一下
4.粥烧开后先下菜心 姜 煲大约3分钟
5.再放牛肉 中火约3分钟 用盐 糖调味 OK
早餐 (清水煮-牛肉2块/乌冬300克/菜心150克/手撕鸡50克) 午餐 (低脂牛奶/香蕉一根/ 5分？
先不说你吃的这些，我问你。你运动吗？是每天都运动吗？每天运动多长时间呀？什么运动？强度多少？
光说吃了，早餐没有碳水化合物午餐没有蔬菜及碳水化合物极少晚餐倒是营养齐全但是热量超过了前两顿。把这些问题综合起来，你会有答案的。
满汉全席为什么没有牛肉 ？
满汉全席菜单
1、四到奉：什锦头盒-个、下马点二式（粉果、烟麦）、上汤片儿面每位-盆
2、四热荤：鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁
3、四冷荤：酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰
4、四双拼：菠萝拼火鹅、北菇拼猪腰、青瓜拼腰花、露笋拼鸡肉
5、四大碗：一品官燕、凤尾大裙翅、象拔虞琴、金钱豹狸
6、四中碗：虎扣龙藏、仙鹤烩熊掌、银针炒翅、鼎湖上素
7、四小碗：炒梅花北鹿丝、红炉烘雪衣、干烧网鲍片、凤入竹林
8、匹每位：月中丹桂、舌战群懦、清汤雪耳、鹿羧水鸭
9、四烧烤：烧乳猪全体、如意鸡-对、冶尔巴-札、挂炉片皮鸭-对
10、四冷素：斋扎蹄、素笋尖、斋面根、素白菌
11、四座采：清蒸海鲜、广肚乳鸽、乌龙肘子、灯烧羊腿
12、八咸点：母子鲜虾饺、鸡肉拉皮卷、云腿馅儿府、蟹肉海棠果、鲜虾扒水饺、百花酿鱼肚、芙蓉鸡粒饺、酥炸鲈鱼条
13、八甜点：改瑰煎蛋糕、脆皮菠萝球、奶油灯香酥、莲子蓉方脯、得汁鸳鸯筒、芝麻凤凰卷、七彩冻香糕、水晶鲜奶冻
14、二甜菜：西瓜盅、雪冻杏仁豆腐
15、-面：干烧伊面九寸
16、-干饭：白饭
17、-稀饭：白粥
18、四饭菜：咸蛋、牛乳、咸鱼、炒菜
19、-汤：草菇蛋花汤
20、四跟汤：酸辣牙（跟外猪）、火腿上汤（跟第一道甜点）、长春汤（跟片皮鸭）、草丛上汤（跟伊面）
21、四跟面制品：于层帘（跟乳猪）、片儿烧（跟如意鸡），粑粑（跟片皮鸭）、如意卷（跟哈尔巴）
22、-百子桃包：雀鹿蜂猴百子寿桃全座。二分手：大红瓜子、炸银杏仁
23、四京果：提子干，酥核桃、杏脯肉、桂园干
24、四糖果：糖莲子、糖冬瓜，糖菊饼，糖椰角
25、四蜜果，蜜金钱桔、蜜柚皮、蜜枣子饯饯枇把
26、四酸果：酸沙利、酸荞头、酸子姜、酸青梅
27、四生果：苹果、甜橙、荔枝、沙田柚
28、四水果：马蹄、莲藕、菱角、望强，望强犬
29、四看果：象生香蕉、象生雪梨、象生四季橘、象生潮州柑
满席：
乌翅肋巴扇儿、后脖领儿、蒸猪、蒸鸭子、烧猪、烧鸭子、卷肝儿、鹿尾儿、七星大肘盘儿、松千儿、油饹儿
汉席：
四干、四鲜、四蜜饯、四冷荤、三甜碗、四点心
四干：黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁儿
四鲜：北山苹果、深州蜜桃、桂林马蹄、广东荔枝
四蜜饯：青梅桔饼、桂花八珍、冰糖山楂、圆肉瓜条
四冷荤：全羊肝儿、熘蟹腿儿、白斩鸡、烧排骨
三甜碗：莲子粥、杏仁茶、糖蒸八宝饭
四点心：芙蓉糕、喇嘛糕、油炸烩子、炸元宵
主菜：
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆鼓鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑、烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿、炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃、熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹、清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡，炒鸡丁儿、熘鸡块儿、三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片、炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、......余下全文>>
牛肉做菜里面不放辣椒怎么做才好吃！！？ ？
牛肉炒菜心：1,先将牛肉洗净,切好,用盐,生粉,嫩肉粉,苏打粉,生油,味精,糖腌制半个小时，菜心洗净切段
2,将菜心用大滚水飞水,飞水的时候加入烧酒,飞完水后,捞起,用水过冷，沥干水份备用
3,加油落锅,慢火炒牛肉,动作要快,炒至七成熟捞起,再落油落锅,放蒜茸，姜茸起锅，倒入菜心炒匀，加盐，糖，放牛肉炒匀，打芡，装盘。
牛肉炖萝卜：将萝卜和牛肉切成适当大小的块(牛肉要抄一下,把沫子去掉),根本不用放油,将萝卜和牛肉放进锅内,加水,少许酱油,少许料酒,少许塘也可以加些花椒大料什么的(不过我习惯在抄牛肉的时候放,既能去杉味,又免得吃的时候吃到),适当的盐,小火慢熬,如果只是想吃牛肉萝卜,40分钟就够,如果想喝汤,我都是顿3个小时以上,盛出后加一点点味素,放点香菜效果会更好,就可以.
买牛肉最好去超市，而且注意不要选到注水牛肉哦！！鉴别注水肉可是有小窍门呢：一是用手背感觉，没有注水的牛肉会粘手，而注过水的牛肉就不会有粘手的感觉；二是用卫生纸进行测试，注水牛肉5秒钟就能让卫生纸湿透，干牛肉则不会。
因为牛肉不容易烂，所以我每回炖之前都要用高压锅先压20分钟，再炖就容易烂了。
现有一份为初中生设计的午餐食谱：米饭、炸薯条、炒菜心。再加入哪个食物更合理?[附带理由拜托各位了 3Q ？
应该加入焖牛肉。因为比较合理的膳食应是营养全面、搭配比例合适。米饭富含糖类，炸薯条富含糖类和油脂，炒菜新富含维生素和无机盐，再加入焖牛肉【富含蛋白质】营养就全面了。