万丰美食菜谱大全鸭腿饭怎么做？ ？
香酥鸭腿的制作材料：主料：鸭1000克
调料：酱油15克,大葱10克,料酒10克,姜5克,八角5克,桂皮3克,花椒3克,盐3克,菜籽油75克,椒盐15克 香酥鸭腿的特色：色泽金黄，外酥内嫩，鲜香可口，佐酒为宜。 教您香酥鸭腿怎么做，如何做香酥鸭腿才好吃 1. 将鸭腿洗净，撒上少许盐1.5克，用手抹一下；
2. 然后放入碗中，加葱、姜、料酒、精盐1克、花椒、大料、桂皮，腌渍1小时；
3. 再入笼用旺火蒸1.5小时，取出控净水；
4. 将炒锅置旺火上，烧至八成热，趁鸭腿未凉时入油，炸至深黄色捞出；
5. 控净油之后盛入盘中，带椒盐上桌即可食用。香酥鸭腿的制作要诀：本品有油炸过程，需备菜油约750克。 番茄扒鸭腿的制作材料： 主料：鸭500克
辅料：土豆（黄皮）100克,青豆25克,洋葱（黄皮）30克,油面筋25克
调料：番茄沙司35克,盐3克,胡椒粉1克,植物油50克番茄扒鸭腿的特色：肉质肥嫩，味香浓醇。 教您番茄扒鸭腿怎么做，如何做番茄扒鸭腿才好吃 1. 将肥鸭取腿洗干净，用盐、胡椒粉上味；
2. 将锅置火上，放入油烧热，下入鸭腿，煎至色金黄时取出，装入碗内；
3. 加入清汤，上笼蒸2小时左右，至酥烂，取出装盘；
4. 另取一个锅放油少许烧热，将油面炒香，加上葱头末炒香和匀；
5. 加入过滤的蒸鸭腿原卤汁，一起拌匀烧开；
6. 卤汁淋在鸭腿上，撒上青豆；
7. 将土豆切片，煎黄后镶在盘的一边即成。 茄汁煎鸭腿的制作材料： 主料：鸭肉400克
辅料：洋葱（白皮）100克,青豆50克
调料：鸡蛋60克,番茄汁80克,辣酱油40克,味精5克,盐10克,甘薯粉30克,胡椒粉2克,料酒20克,花生油120克,玉米面（白）25克,白砂糖5克茄汁煎鸭腿的特色：外焦里嫩，酸甜鲜辣。 教您茄汁煎鸭腿怎么做，如何做茄汁煎鸭腿才好吃1.将鸭腿剔出大骨，用刀背砸松，剞上花刀，放入碗内，加精盐、味精、料酒、胡椒粉腌10分钟；把洋葱洗净切成丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约60克。
2.鸡蛋磕在碗内，加湿淀粉调成蛋糊；把鸭腿沾上一层玉米粉，放在蛋糊内拌匀。
3.锅内放花生油，上旺火，烧至八九成热，将鸭腿放放煎炸至八成熟，出锅倒在盘内。
4.炒锅上火，放底油，烧热，将洋葱丝放入炒香，加料酒、茄汁、辣酱油、精盐、糖、味精、高汤适量、调好口味，将煎好的鸭腿放入，在温火上煨透，鸭腿取出，改刀放在盘内，将青豆放入原汁，浇在鸭腿上即成。 茄汁煎鸭腿的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
沙县小吃鸭腿饭最少的多少钱？大家来报下价格。。 ？
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沙县小吃鸭腿饭怎么做？ ？
原料：鸭腿5只、 鸡蛋8只、 胡萝卜1根、 牛心菜0.5颗、 西兰花1棵、土豆1只、紫山芋2只 、紫菜1小碗、燕麦,玉米粉和面粉少许。添加剂：善存、wakamoto酵母片、三文鱼油制作过程：1，原材料中蔬菜洗净，切碎后放入搅拌机打碎待用
2, 鸭腿放入高压锅中熟烂，拿出后去骨头，讲肉块打碎待用 3，将先前准备好的药片粉碎待用
4，将刚才三步准备的东西放入容器中加入适量燕麦，玉米粉和面粉，倒入三龚鱼油和蛋黄一起搅拌。
5, 装盘入锅蒸煮30分钟后拿出，按照每天的量分配好。冷却后放入冰箱冷冻室，要吃的时候拿出来热一下
鸭腿饭的做法沙县 ？
鸭腿2个，菠萝2片，胡萝卜1根。
编辑本段主食：
蒸米饭
编辑本段配料：
黑芝麻
编辑本段调料：
川香腌料1/4包，生抽、糖、盐
编辑本段做法：
1、鸭腿洗净，剔骨，用刀背拍一下肉厚的地方。（这个过程忘记拍照了，网上搜了一张别人的）
2、加入川香腌料腌渍2个小时以上。（我腌渍了4个小时，过夜更入味）
3、鸭腿皮朝下放入平底锅，小火煎至出油。（鸭腿看着不肥，可煎出很多油啊！）
4、煎至鸡皮金黄，翻面把鸡肉煎金黄。
5、倒入开水，没过鸡肉部分，不要淹没鸡皮。
6、把菠萝整片放入鸡汤炖滚开。
7、胡萝卜切滚刀块，放入同炖。
8、加入少许生抽、盐、糖，炖至收汁。
9、取出鸭腿，切小块。菠萝切小块。
编辑本段小贴士：
*鸭腿肉厚，腌入味最好过夜，至耿也得2个小时。
*鸭腿的鸡皮会煎出很多油，锅底不用放油。
*加水不要淹没鸡皮，否则鸡皮煎出的浓香会变淡。
*菠萝会增加鸡肉的清香和滑嫩，不会甜腻。
*摆盘用些焯水的西兰花，色彩丰富会更漂亮
照烧鸭腿饭的做法，照烧鸭腿饭怎么做好吃，照烧 ？
照烧鸭腿饭的做法
1.准备好食材
2.鸭腿用清水浸泡30分钟，去掉血水，漂净。
3.踢去鸭腿骨头，
4.并用牙签在鸭皮上刺一些小洞，这是为了防止鸭皮皮在煎时回缩。
5.用胡椒粉，老抽，盐，糖，腌制2个钟头入味。
6.这个时候可以把番茄洗净切片，
7.西兰花洗净切小朵，胡萝卜洗净切片，
8.鸭骨头先用开水焯一下，再放入汤锅，加姜，葱，料酒，大火煮开，小火炖60分钟。
9.放入番茄，大火煮10分钟，加盐，胡椒粉调味，番茄汤做好了。
10.锅里油热，放入鸭腿，鸭皮朝下，煎至表面金黄，
11.翻一面再煎一下，
12.加入与鸭腿齐平的鸭骨头汤，
13.放入由老抽，蚝油，糖，料酒调好的酱汁，
14.放入姜，葱，八角，桂皮，大火煮开10分钟，小火煮40分钟，
15.最后汤汁收至浓稠，但要略留汁水即可
16.鸭腿做好了，稍微冷却下就可以切块装盘。
17.取小汤锅，放入适量清水煮开，加些植物油，盐，把西兰花与胡萝卜放入，焯熟后捞出，
18.用盐，胡椒粉，橄榄油搅拌好，
19.大米饭盛入大盘，排入蔬菜，鸭腿，撒些黑芝麻，浇些汤汁即可享用。
鸡腿饭和鸭腿饭哪个好吃 ？
鸡腿饭
一个烤鸭腿和一套鸭腿饭哪个热量高 ？
严格意义上来讲，一套鸭腿饭高。
避开所有参考误差，考虑同一根鸭腿情况下。
能量源相同，在相同能量源下，增加一盒饭显然更高
烧鸭腿吃了更显肥，油腻，其主要原因是其内部脂肪在烧烤下脂肪炸裂出，使其脂肪部分相对于普通鸭腿更易于身体吸收
综上，从热量角度上来说一套鸭腿饭更高，从物质吸收角度上来讲，烧鸭腿更高
场景一： A:晚饭吃了啥 B：鸭腿饭 ....... 这种一言难尽的聊天模式该怎么突破呢？ 70分？
聊点对方感兴趣的！