万丰美食菜谱大全白素鸡有几种烧法 ？
肉汁素鸡的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
肉汁素鸡的制作材料：主料：五花肉150克,素鸡250克,青蒜段,葱丝,红椒丝各少许。
调料：老抽,糖,盐,鸡精,色拉油各适量。教您肉汁素鸡怎么做，如何做肉汁素鸡才好吃1.素鸡改滚刀块，下油锅炸至金黄，捞出；青蒜段、葱丝、红椒丝焯水。2.锅内油热，放入五花肉，加老抽、糖调味，烧至汤亮汁浓，再投入素鸡，加盐、鸡精，烧至素鸡入味，撒上青蒜段、葱丝、红椒丝即成。肉汁素鸡的制作要诀：素鸡开锅时间不宜太长，不然素鸡太老。
卤香菇素鸡的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜 青少年食谱 老人食谱 营养不良食谱
口味：五香味 工艺：卤卤香菇素鸡的制作材料：主料：素鸡500克
辅料：虾籽1克,海带(鲜)50克,香菇（鲜）10克
调料：酱油50克,香油50克,八角3克,白砂糖20克,盐1克卤香菇素鸡的特色：色泽光亮，素鸡酥软，醇香味鲜。教您卤香菇素鸡怎么做，如何做卤香菇素鸡才好吃1.将卷筒素鸡洗净，顶头切成0.3厘米厚的片。香菇用温水泡透，去蒂，洗净。海带用水洗净，切成6厘米长的段，然后逐一打成海带结。
2.炒锅置中火上，放入芝麻油25克烧热，下香菇煸香，放入素鸡片，海带结，倒入鸡汤，加酱油，白糖，精盐，虾子，八角烧沸将锅移置小火上，加盖焖至海带结软烂时再置旺火上收稠卤汁，拣出八角，淋上芝麻油炒匀装盘。
卤香菇素鸡的制作要诀：1.宜选用洁净绵软色白的素鸡。
2.素鸡切片后便于卤制入味。
3.香菇具有香菇精，桂醇，月桂醇，月桂醛等呈香成分，与素鸡一同卤制，可增加菜品的鲜香滋味。
山东特产白素鸡怎么做汤好吃 ？
白素鸡的做法
材料
素鸡300克 生姜1小块 香油1小匙 酱油大匙 豆豉1大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 白糖1小匙
做法
1.把素鸡放入开水中，用小火煮5分钟，捞起洗净，沥干水，切厚片，放在盘上；生姜切丝；
2.把豆豉捣碎，加上生姜丝、香油、胡椒粉、酱油、白糖、精盐、香油拌匀，淋在素鸡上，放入蒸锅蒸9 分钟即成。
注意
味香软糯，鲜嫩可口。如果先用高汤煨一下素鸡，烧制出的味道更佳。
素鸡怎么做才好吃啊 ？
素鸡烧肉所需食材：
猪肉 (适量) 素鸡(适量) 盐 (适量)
制作过程：
厨艺心情：素鸡是一种豆制食品，在江南极为常见，它是将豆腐皮重叠、卷起，用细麻绳捆紧，再经清水煮制而成，以素仿荤，和肉类食物共同烹制后会有鸡肉的口感，风味独特。素鸡的烹调方法很多，而配以五花肉红烧成的素鸡烧肉胆最为常见也是最受欢迎的做法之一。详细步骤：1、将素鸡洗净，切成滚刀块。 2、锅中底油，放入姜片爆香，然后倒入肉块煸炒2到3分钟。3、加入料酒、酱油继续煸炒几下，酱油要多放点上色。4、加入素鸡，倒入水没过肉块，加点盐大火烧开。 5、然后转小火烧20到30分钟，大火收汁，加点葱花、鸡精就可以出锅了。
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炒素鸡的做法，炒素鸡怎么做好吃，炒素鸡的家常做法 ？
材料
素鸡1个 切成几何形
莲藕3片 切成十字成12片
西兰花少许（焯水滴）
香菇片1-2 切几片
胡萝卜5-8片 切成花型
葱叶段少许
蒜泥少许
盐少许 高汤少许或淀粉
好看养眼胃口大增：）
做法
1、开锅放入蒜泥+香菇片煸炒。
2、香菇炒熟后+放入素鸡+藕片+胡萝卜+西兰花煸炒。
3、+盐和高汤或水淀粉少许（按个人喜好不加也无妨），+葱叶段翻炒几下出锅。
素鸡的做法大全,素鸡怎么做好吃 ？
酱汁素鸡
酱汁素鸡
口味：味香软糯，鲜嫩可口
主要材料：素鸡300克、生姜1小块
调味料:香油1小匙、酱油1/2大匙、豆豉1大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙
制作方法：
1、把素鸡放入开水中，用小火煮5分钟，捞起洗净，沥干水，切厚片，放在盘上；生姜切丝；
2、把豆豉捣碎，加上生姜丝、香油、胡椒粉、酱油、白糖、精盐、香油拌匀，淋在素鸡上，放入蒸锅蒸9分钟即成
素鸡怎么做好吃 ？
素鸡不是鸡啊，是一种豆制品，我觉得最简单最好吃的方法就是素红烧，因为和肉一起烧的话会将肉的油全部吸进去，那你吃的时候就等于喝了很多猪油啦。具体方法是：1、切片，不要太薄，1厘米左右，如果太薄了，过会儿卤吸不进去不好吃；2、锅中放油，小火煎炸，注意了，时间不要长，两面微黄即可，太老了也是吸不进卤的；3、加冷水（水量是基本上平了素鸡），酱油，盐、糖，开小火慢慢炖，看水收干了差不多的时候就可以了，你用锅铲压压素鸡，有卤水进进出出就大功告成了哦，开吃吧：）
自制素鸡的做法大全，怎么做如何做好吃 ？
制作材料
主料：豆腐皮（千张）(300克)
调料：红糟(1克) 姜(3克)味精(2克) 白砂糖(5克)花生油(30克) 酱油(15克)最好是白酱油
制作工艺
1. 将豆腐皮（千张）用清水喷软；
2. 喷软后每张豆腐皮摊平，重叠一起再卷紧，放在一块干净的布上包成圆棍形，用细麻绳捆紧；3.炒锅置旺火，下清水后，放入豆腐皮卷，煮50 分钟取出，冷却后，解开
素鸡制作原料
细麻绳，去掉布，切成1.5 厘米厚的片；
4.炒锅回旺火，下入花生油，烧至八成热，将豆腐皮片下锅过油半分钟，倒进漏勺沥去油；
5.炒锅留底油，放回旺火上，下红糟、姜片煸炒一下，加点清水，再放下豆腐皮片，加入白酱油、白糖、味精，翻炒几下即成。
请问素鸡是怎么做出来的 ？
材料:
干豆腐1斤，食用碱面3克，盐适量，花椒粉适量，鸡汤适量。
做法:
1.1豆腐边洗净简单改下刀。
2.锅内加盐和花椒粉煮开后把豆腐边放入，加入食用碱面煮六分钟即可
3.把煮好的豆腐捞在干净的洗布中济干水份系紧，用重物压实10小时左右。
4.把豆腐块取出下油锅炸至两面金黄硬皮取出，在鸡汤里煮透捞出控水即可。
上海素鸡的做法，上海素鸡怎么做好吃，上海素鸡 ？
用料
主料素鸡250g黑木耳50g苦菜50g香菇50g
调料冰糖适量老抽适量调和油适量海鲜酱适量
上海素鸡的做法
1.准备的材料。
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2.素鸡切片，放入锅中煎两面金黄捞出。
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3.锅中留底油煸炒黑木耳，香菇和黄花菜，下入素鸡。
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4.加入老抽。
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5.加入海鲜酱。
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6.放入冰糖。烧至汤浓稠即可。
素鸡怎么做成的 ？
制作素鸡，以及用素鸡做菜详细介绍 素鸡的制作材料： 主料：油皮300克 调料：红糟1克,姜3克,味精2克,白砂糖5克,花生油30克,白酱油15克 素鸡的特色： 菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香。 教您素鸡怎么做，如何做素鸡才好吃 1. 将豆腐皮（油皮）用清水喷软； 2. 喷软后每张豆腐皮摊平，重叠一起再卷紧，放在一块干净的布上包成圆棍形，用细麻绳捆紧； 3. 炒锅置旺火，下清水后，放入豆腐皮卷，煮50 分钟取出，冷却后，解开细麻绳，去掉布，切成1.5 厘米厚的片； 4. 炒锅回旺火，下入花生油，烧至八成热，将豆腐皮片下锅过油半分钟，倒进漏勺沥去油； 5. 炒锅留底油，放回旺火上，下红糟、姜片煸炒一下，加点清水，再放下豆腐皮片，加入白酱油、白糖、味精，翻炒几下即成。 素红烧 具体方法是： 1、切片，不要太薄，1厘米左右，如果太薄了，过会儿卤吸不进去不好吃； 2、锅中放油，小火煎炸，注意了，时间不要长，两面微黄即可，太老了也是吸不进卤的； 3、加冷水（水量是基本上平了素鸡），酱油，盐、糖，开小火慢慢炖，看水收干了差不多的时候就可以了，你用锅铲压压素鸡，有卤水进进出出就大功告成了哦，开吃吧：） 香菇烧素鸡 材料： 干香菇50克，素鸡500克，姜5克，葱花10克，酱油10克，糖10克，高汤200毫升，芡粉少许 制作过程： 1。将香菇用温水泡软，大朵的切条，小朵的对切。素鸡切成半厘米厚的片。 2。将高汤烧开，加入香菇、素鸡、姜、酱油和糖改小火烧20分钟。 3。勾薄芡，加葱花出锅 五香素鸡 原料： 素鸡、香菇、黑木耳 辅料： 香叶、八角 调味料： 酱油、糖 做法： 1.素鸡太大的话，可以一切为二，再切片（不要太薄）。干香菇用温水泡发（水中可以少许放点盐。并且，香菇面要朝上。这样有利于香菇中的垃圾沉淀），洗净，一切为二（小的话，就不用切了）。干黑木耳用冷水泡发，去掉黑色的根部，洗净。 2.锅中将油烧至5成热时，改中小火，将素鸡一片片的放入（一次不要太多，根据油量的多少而定），煎炸至素鸡颜色金黄、外皮开始发硬，就可以捞出。将所有的素鸡加工完毕。 3.锅中留底油，炸香八角、香叶，放入香菇、黑木耳略煸炒，倒入炸好的素鸡，加水（没过所有材料的一半即可）、酱油，加盖烧开，等锅中的水烧剩三分之一时再加糖，这是不用再盖上锅盖了，开大火继续将汁煮干。关火，盛入盘中最简单最好吃的方法就是素红烧，因为和肉一起烧的话会将肉的油全部吸进去 具体方法是： 1、切片，不要太薄，1厘米左右，如果太薄了，过会儿卤吸不进去不好吃； 2、锅中放油，小火煎炸，注意了，时间不要长，两面微黄即可，太老了也是吸不进卤的； 3、加冷水（水量是基本上平了素鸡），酱油，盐、糖，开小火慢慢炖，看水收干了差不多的时候就可以了，你用锅铲压压素鸡，有卤水进进出出就大功告成了哦，开吃吧：）