万丰美食菜谱大全土豆怎么切块图解 ？
一个土豆，先切成两半，拿出其中一半，再切两半，然后按照适当宽度再切几刀。
土豆如何切块 ？
所谓 滚刀块
一边切一边转动，切成合适大小的不规则块状
土豆种种前几天切块最好 ？
切块催芽 ，播种前20天，时间约在3月初开始催芽。土豆种切块时每种块至少有一芽眼。10-15块/斤为宜。切好后用小灰干拌或多菌灵粉剂1：200倍对水浸种进行杀菌消毒。待种块晾干后即开始苗床催芽，有两种方法：一是在室温15℃以上的屋角内用沙催芽，一层沙一层种块；二是在室外的通风朝阳处东西方向挖坑催芽，坑深25厘米左右，一层沙一层种块，3层为宜，然后加拱棚薄膜覆盖，夜间加盖草帘保温。以上两种方法在催芽期间要洒水1-2次，防止落干。当芽长到长0.5-1.0厘米时，开始播种。
如何种土豆？切块那种！ ？
马铃薯种薯的切块方法，其包括以下步骤：(1)切刀消毒，将消毒液盛装于容器中，将切种薯用的切刀完全浸入到消毒液中；(2)切块，用经消毒液处理过的切刀，先在种薯茎端1/4-1/3处横切一刀，去掉茎端无芽或少芽部分，然后将剩余部分切面朝下、芽端朝上放置，根据剩余部分的大小对其进行纵切，单块重20-50克，每个芽块至少有2个正常的芽眼；每切完一个种薯，刀具均放在消毒液中浸泡处理，以防止病菌(毒)交叉感染；(3)薯块处理，切块后的薯块经1-3天自然风干后，即可直接播种。
土豆,切块,怎样做好吃! ？
金沙土豆泥
原 料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
·操 作:
1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。
红烧牛肉马铃薯
·原 料: 牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克，精盐、葱段、姜片各适量。
·特 色: 肉酥烂，薯面香，儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效，与牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童健康的发育成长。
·操 作:
（1）将牛肉洗净，切成小方块；马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。
（2）锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。
贴士：肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂，应成块；在炖时可适量加些水，以免糊底。
新疆大盘鸡
·原 料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。
·操 作:
（1）、锅内到油，把花椒炸透。
（2）、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟
（3）、加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。
（4）、加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了
（5）、翻炒一下就可以出锅装盘了
香煎土豆饼
·原 料: 土豆、猪肉、盐、味精。
·操 作:
1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。
2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。
3、入锅，用小火煎。
4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。
5、煎至两面焦黄，起锅，装盘。
炸薯条
原 料: 土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。
·操 作: 01.准备原料_将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。
02.下锅炸_将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。
03.装盘_炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。
贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。
酸辣土豆丝
·原 料: 1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
·操 作: 1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。
7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。
8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
凉炝香辣土豆丝
·原 料: 土豆、蒜末、辣椒面。
·操 作:
1、先切好土豆丝。
2、烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。
3、将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。
4、将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
5、放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
6、边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。
香辣排骨焖......余下全文>>
土豆种应该怎样切块 ？
大约切成四块，每块都留一个眼。
土豆切块应该怎样切？ ？
要想炒着吃 就切丝 要想炖着础就切块
切丝就不用教了把 也说不明白 多练练就行
炒的时候先烫以下（就是焯水 防止炒的时候粘锅） 等变了颜色就捞出来
8成热的油锅下 葱姜丝 蒜抹 辣椒丝 炒香
放入土豆丝 翻炒均匀加盐味精 喜欢的加醋也可以
装盘即可 就这么简单
土豆怎么切滚刀块？ ？
首先，因为切滚刀块的关键在于食材是圆柱体或近似的圆柱体，但是为了这个目的特意费时费力的把土豆先弄成圆柱体，这根本不合常理，所以：
核心在于怎么把大土豆变成比较适合切滚刀块的类似长条体。
1、先把土豆拦腰切开，变成两个短粗短粗的大块；
2、然后把每个短粗大块纵向切开等分（或分3份，随你想要的大小），这样得到四个近似于长方体的粗土豆条。
3、把每个土豆条像切黄瓜那样切，或者按照如下的刀法“ / - \”每次把出来的有棱角的那部分切下来，这样基本就可以了。当伐因为本身并不是最理想的圆柱体，所以切出来的滚刀块并不如黄瓜的效果好，不过也可以的！呵呵=)
---gelumi~XD 我喜欢做饭也必须自己做饭
大土豆怎样切块，详细过程 ？
这个分井字切就OK了！看自己怎么方便咯个人习惯是：看土豆本身是长型还是方宽，要是比较长的话就以长对半切（其他相反），然后依次对半切就OK啦。
土豆切块后需要怎么样才能发芽 ？
把土豆用刀切成三角形状,在用湿沙子轻轻地覆盖,每天少许的浇水,土豆下面的湿沙子要用少许加温,这样它就很快的发芽了