万丰美食菜谱大全开菲尔酸奶和其他酸奶有什么区别 ？
甜一些
开菲尔酸奶有无副作用? ？
酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。[2]
营养成分表(每100g)：营养成分含量营养成分含量营养成分含量热量(大卡)72胡萝卜素(微克)0锌(毫克)0.53碳水化合物(克)9.3硫胺素(毫克)0.03铜(毫克)0.03脂肪(克)2.7核黄素(毫克)0.15锰(毫克)0.02蛋白质(克)2.5烟酸(毫克)0.2钾(毫克)150纤维素(克)0胆固醇(毫克)15磷(毫克)85维生素A(微克)26镁(毫克)12钠(毫克)39.8维生素C(毫克)1钙(毫克)118硒(微克)1.71维生素E(毫克)0.12铁(毫克)0.4
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
请问开菲尔酸奶多少钱一箱？ ？
君乐宝开菲尔日期是2013年10月21日的，到2014年2月底到期，超市卖66一箱，现在团购价32一箱。也有卖70一箱的。
开菲尔酸奶多少钱一瓶 ？
四块或者五块
君乐宝的那款酸奶到底是叫开啡尔还是开菲尔啊？保证期多长时间呢？ ？
开啡尔为什么能够常温保存150天呢？酸奶包装上写着“巴氏消杀菌热处理风味发酵乳“，其实是通过巴氏消毒发低温杀死了酸奶中的细菌，包括乳酸菌！这样的酸奶不止一种”安慕希希腊酸奶“，都是打着优质菌种的旗帜来营销，但是酸奶中毫无乳酸菌成分，只是被分解过得小蛋白质，没有调节肠道的种种好处。酸奶的风味是可以调节的，因为国人喜欢”浓浓“的感觉，各大奶业开始领头添加增稠剂，实际上，自制过酸奶的人知道，酸奶是没有那么浓厚类似于固体的口感的。
开菲尔酸奶可以加热吗 ？
酸奶加热不要超过四十度
开菲尔酸奶的简介 ？
这牧人尝试把开菲尔奶加入新鲜奶继续培养克弗尔奶，结果成功，其后更发现羊胃袋内璧出现了粒状的开菲尔菌母！牧人把开菲尔菌粒分给其他村民培养开菲尔酸奶，直到大部分的高加索村民能享用开菲尔酸奶。高加索村民由于长期饮用开菲尔奶，身体变得强健，同时很少疾病，九十几岁的村民仍可经常担着重物上山，平均寿命也延长到100岁，所以被人称为[长寿村]！高加索山人有个习俗，把羊胃袋悬挂在门后位置，每当有客人或路过者经过，会抚摸摇动羊胃袋，成为习俗和传统文化。很长一段时间以来，北高加索人享用开菲尔并且不愿和外人分享。外人都认为这种饮品有神奇的魔力，马可波罗在他的东行传记里也提到开菲尔。开菲尔是在俄罗斯最流行的酵奶。各种报告指出，开菲尔占俄罗斯发酵乳65%到80%的销售份额，每年生产超过120万吨，于1988年。在80年代初苏联每年酸牛奶的平均消费估计约为4.5公斤每人。现今正在商业规模生产的开菲尔地区包括：捷克斯洛伐克，芬兰，匈牙利，挪威，波兰，瑞典，瑞士，俄罗斯和前苏联各国，丹麦，美国，法国，西德，加拿大和东南亚部分地区。现今，开菲尔流行于世界各地，已经越来越多的人能够享受这种古老的美味饮品。很高兴看到即使在忙碌而科技发达的今天，仍然有人崇尚简单自然而古老的开菲尔菌种。
每天喝一斤开菲尔酸奶好吗 ？
这个不要多喝，一般一天喝1-2盒就可以了，也要注意不要喝冰的。
开菲尔酸奶买回来特别稀是怎么回事，像纯牛奶一样稀 ？
是技术工艺有问题，要等牛奶到室温后再接种菌种。
可以尝一下合其客奶吧的酸奶！！
开菲尔酸奶几种稍有差别的做法介绍 ？
这里介绍几种稍有不同的开菲尔做法，基本还是和前面说的自制开菲尔一样，用牛奶和开菲尔粒混合来发酵，只是过程稍有差别。
冰箱制开菲尔
温度越高开菲尔发酵越快，温度越低发酵越慢，缓慢的发酵过程会使发酵出的开菲尔酸奶变得跟厚实，凝结的更牢固结实，喜欢这种口感的人可以把开菲尔放在冰箱中，用低温来延长发酵时间，可以放置5天时间或更长。双重发酵
先是和通常的做法一样，发酵12-24小时，之后过滤出开菲尔粒，留下发酵好的开菲尔酸奶继续在常阀发酵12-24小时后再放入冰箱中。持续发酵
传统的开菲尔做法还有持续发酵，把做好的开菲尔放在一个大的容器中，不要放在冰箱里，之后每当有新的开菲尔做好都继续倒入这个大的容器中，几次以后盖上瓶盖，因为开菲尔是活性的，它们会不停地发酵，变得很酸并且起泡沫。如果你想尝试一下这种做法，你的容器盖必须是前面
自制开菲尔酸奶
中介绍的那种带有橡胶垫圈的，不然容器会有爆炸的危险。