肉松的简易做法。 ?
网上学来的方法,供你参考:
原料:猪肉(后臀尖)300克、料酒15ml、葱2段、姜3片、盐8克、白糖5克、酱油10ml、五香粉5克
做法:
1.猪肉切成长5厘米,宽3厘米大小的块,锅中加入凉水,放入葱、姜,盐4克,肉块一起用中火煮,水烧开后撇去表层浮沫,淋入料酒转成中小火,加盖慢慢炖半小时。直到肉块8成熟,用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出;
2.将煮熟的肉块取出,自然晾凉后放入保鲜袋中,用擀面杖压碎;
3.压碎的肉末放在大碗里,用叉子将肉叉松,出现毛茸茸的肉丝即可;
4.炒锅中放入唬许油,用纸巾将油涂抹开,使锅四周都有一层薄油,倒掉锅底多余的,然后开中小火,放入肉丝,慢慢翻炒;
5.肉丝出香味后,加入盐、白糖、淋入酱油、五香粉拌匀,然后将火开到最小,此时要不停翻拌,直到肉丝变得酥脆,炒成金黄色即可。
提示:
自制肉松的做法用猪肉后臀尖来做最好,瘦肉七八分,做出的肉松口感会很酥脆,而且不会发柴。不要担心肥肉部分的油质,因为肉经过长时间煮、翻炒,多余的油脂其实已经没有了。如果一味选用纯瘦肉来做的话,炒的过程中很容易糊锅,反而需要添加很多油,最后肉松反而会觉得很干,不酥松;
酱油只是上色和增香用,不要放太多,否则会发苦。如果喜欢的话还可以添加辣椒面、孜然粉、芝麻等,做出不同风味的肉松;
肉松酥脆,起绒的关键除了肉质、火候之外,还要添加大豆蛋白粉。很多人吃的保健品里都有大豆蛋白,优质的大豆蛋白粉含有的营养物质对人体非常有益,但是我们不必为了做肉松专门购买,只要将煮熟的肉耐心叉出绒即可;
肉块一定要煮够火候,凉后应该是很酥烂一压就碎,否则炒出来的肉松会很干,也不会出现毛茸茸的样子。
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自制宝宝肉松的做法,自制宝宝肉松怎么做好吃,自制宝宝肉 ?
主料
猪里脊
500g
辅料
姜
1块
花椒
1汤匙
大葱
4段
白糖
2茶匙
婴儿酱油
1/2汤匙
橄榄油
10g
步骤
1.原料图。
2.猪里脊切小块。
3.用花椒煮水焯水捞出沥干。
4.加入葱姜煮到一捏就碎。
5.捞出来控水晾凉。
6.用擀面杖擀碎,多擀一会成为肉蓉状态。
7.加入糖,橄榄油,酱油。拌均匀后放入面包机或者炒锅,炒到干松即可。
8.没有面包机炒锅是一样的。自己观察着上色均匀即可。在金色面包桶里又是晚上显得很黄,其实正常是淡黄色。
9.倒出来晾凉就可以装入保鲜盒。
10.装好的肉松。
宝宝肉松的做法,自制宝宝肉松怎么做好吃 ?
1.将肉放在水里煮几分钟,然后去血沫。
2.煮好之后是这样子滴~~
3.然后切成小块,这样容易煮烂,尤其是放在高压锅里。我煮了大概2个小时,反正是电压力锅,不费气。
4.用高压锅煮肉有一个好处,就是能把肉煮的非常非常烂,轻轻一压,就碎了。还可以弄得更烂一点哈。
5.然后加入咖喱粉、糖、酱油、盐,打开开关,在高压锅里炒。
6.这就不停的翻炒,炒到干为止,成品就是这样滴。
自制宝宝肉松的做法,自制宝宝肉松怎么做好吃 ?
肉松是将肉煮烂,再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。除用猪肉外。还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松[2] 。肉松是我国著名的特产,按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。猪肉松是大众最喜爱的一类产品
怎么自制儿童肉松,自制宝宝美食肉松 ?
自制宝宝肉松的做法
1.把猪瘦肉去筋膜,切块
2.放入冷水中加料酒焯一下水,去沫子,冲干净
3.捞出放入高压锅中,加入葱、姜、盐、酱油、白糖、八角调味,因为是做给宝宝吃,调味品少放为宜,用高压锅将肉煮熟
4.熟肉放凉用保鲜袋包住,擀面杖压散
5.因为是给宝宝吃最好再放入料理机中打得更细些
6.打好的肉碎放入面包桶里,只差一步就大功告成了
7.选择“果酱”程序,1小时20分后你再来打开面包机就是松软的肉松了
自制宝宝肉松怎么做好吃,自制宝宝肉松的家 ?
首先准备猪瘦肉一斤(把筋膜剃掉,最好是用猪腿肉,肥肉少),把肉切成2厘米的长条,把老姜五片,料酒少许,八角一个放锅里一起煮。(如果是单独给宝宝吃不用加香料,只加老姜就行了,其它肉也是同样的方法。)
自制宝宝肉松的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
猪肉(瘦)400克
辅料
婴儿酱油
1茶匙
绵白糖
1茶匙
料酒
1茶匙
大葱
1段
八角
2个
姜
2片
宝宝肉松的做法
1.
将猪瘦肉切成小块,
2.
用清水浸泡1小时,每隔15分钟换一次清水,直至将肉中的血水泡出,
3.
将沥水后的猪肉块倒入压力锅中,加入葱段、八角、姜片和料酒,
4.
上气后压15分钟,然后将肉块捞出沥水,
5.
将沥水后的肉块装入保鲜袋中,有擀面杖擀碎,
6.
擀碎的肉倒入面包桶中,
7.
加入1茶匙白糖,
8.
加入1茶匙婴儿酱油,
9.
将面包桶安装进面包机中,
10.
选择菜单中的肉松功能,
11.
等待程序结束,肉松就做好了。
儿童肉松的做法,儿童肉松怎么做好吃,儿童肉松 ?
1.原料图。
2.猪里脊切小块。
3.用花椒煮水焯水捞出沥干。
4.加入葱姜煮到一捏就碎。
5.捞出来控水晾凉。
6.用擀面杖擀碎,多擀一会成为肉蓉状态。
7.加入糖,橄榄油,酱油。拌均匀后放入面包机或者炒锅,炒到干松即可。
自制小宝宝辅食肉松的做法,自制小宝宝辅食肉松怎么做 ?
主料
精里脊肉
500克
葱
2颗
姜
1小块
花椒
适量
辅料
糖
1小勺
婴儿酱油
适量
油适量
适量
步骤
1.准备好材料
2.白糖和花椒
3.肉肉切成小块
4.花椒煮水,把肉入水焯一下,捞出来沥干水分
5.锅中加入葱姜开始煮肉,大约煮一小时左右
6.煮到肉一戳就烂,然后捞出
7.控水晾凉
8.用擀面丈使劲擀
9.用两手磋一下再擀
10.擀完用手磋一下,炒出来会比较蓬松
11.锅中放入油,糖,酱油,开始炒肉吧,要不停翻炒,我用的电饼铛炒的
12.炒到干松,肉变淡黄色为止,乘出,晾凉,装入保鲜盒,还不错吧