万丰美食菜谱大全凉拌猪肝的做法 ？
主料：猪肝(300克) 菠菜(250克)辅料：香菜(15克) 虾米(15克)调料：香油(5克) 酱油(5克) 大蒜(5克) 盐(2克) 醋(5克) 1.将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。2.将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段；香菜择洗净，切成段。3.将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。
凉拌猪肝怎么做 ？
主料：
猪肝(300克)、菠菜(250克)
辅料：
香菜(15克)、虾米(15克) 。
调料：
香油(5克)、酱油(5克)、大蒜(5克)、盐(2克)、醋(5克) 。
鸡法：
1、将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分；
2、将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段；香菜择洗净，切成段；
3、将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。
怎么凉拌猪肝 ？
凉拌猪肝原料
主料:猪肝(300克) 菠菜(250克)
辅料:香菜(15克) 虾米(15克)
调料:香油(5克) 酱油(5克) 大蒜(5克) 盐(2克) 醋(5克)
拌猪肝制作
凉拌猪肝1.将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。
2.将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段;香菜择洗净，切成段。
3.将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。
凉拌猪肝怎么做好吃，凉拌猪肝的家常做法 ？
凉拌猪肝的做法步骤
1
原材料猪肝清水冲洗一遍。
2
将猪肝切成薄片，用清水反复冲洗几次，最后轻轻挤去水分。
3
猪肝中放入稍多的料酒、少量生抽和少量盐腌制一会。
4
小碗中加入生抽、蚝油、陈醋、白糖、盐、辣椒油、香油搅拌均匀。
5
锅中烧水，水开后倒入猪肝煮至猪肝变色。
6
控干水捞出猪肝。
7
猪肝中加入蒜沫、熟芝麻，加入调料汁搅拌均匀即可。
凉拌猪肝的做法，凉拌猪肝怎么做好吃，凉拌猪肝的家常 ？
1.猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。
2.汤锅注入清水加入花椒、八角、辣椒、葱姜。
3.倒入料酒烧开。
4.放入猪肝,大火继续煮开。
5.转中火煮至大约20分钟，关火焖至凉透。
6.把凉透的猪肝切成薄片。大蒜切碎，香菜切段。放入小碗中。在香菜碗中加入香醋生抽香油搅拌均匀成料汁。
7.把料汁倒入切好的猪肝上即可。
凉拌猪肝的营养价值 ？
猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。虾米：1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2. 不宜与猪肉同食，损精；3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。 凉拌猪肝所含营养素热量 (537.25千卡) ·蛋白质 (71.84克) ·脂肪 (16.72克) ·碳水化合物 (29.32克) ·膳食纤维 (4.50克) ·维生素A (7475.50微克) ·胡萝卜素 (0.74微克) ·硫胺素 (6.57毫克) ·核黄素 (47.76毫克) ·尼克酸 (272.55毫克) ·维生素C (10.75毫克) ·维生素E (288.39毫克) ·钙 (1175.80毫克) ·磷 (1655.58毫克) ·钠 (267.04毫克) ·镁 (78.06毫克) ·铁 (20.28毫克) ·锌 (71.81毫克) ·硒 (2.60微克) ·铜 (2.85毫克) ·锰 (0.00毫克) ·钾 (2248.07毫克) ·维生素B6 (0.82毫克) ·泛酸 (0.54毫克) ·叶酸 (281.10微克) ·胆固醇 (942.75毫克)
请问凉拌猪肝中的猪肝是怎么处理的呀 ？
先开水烫一便，然后锅中烧水加料包（八角，桂皮，葱姜，料酒，盐烧开以后放猪肝，十分钟后关火，不要动，放凉以后就是成储。（肝生时划几刀，可熟的快和透。）
没听说两种不能一块吃，也没听说猪肝炖豆腐，你可以各做个的吗。
猪肝怎么凉拌做好吃法 ？
食材明细
鲜猪肝300克
芹菜1颗
香油2茶勺
酱油2大勺
蒜末1大勺
醋1大勺
料酒2大勺
盐1茶勺
小红辣椒2个
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1. 将猪肝洗净，切成薄片。
2. 放入开水锅中，加入料酒和盐煮熟。
3. 捞出沥干水分备用。
4. 将切菜洗净，切段，入开水中烫至断生，过凉沥干。
5. 将芹菜与猪肝加酱油、香油、醋、盐（少许）、蒜末、红辣椒粒拌匀即可。
凉拌猪肝怎么做好吃法 ？
主料
猪肝300克
辅料
芹菜
1棵
朝天椒
2个
调料
食盐
1茶勺
酱油
2大勺
醋
1大勺
蒜
1大勺
料酒
2大勺
香油
2茶勺
凉拌猪肝的做法
1.将猪肝洗净，切成薄片，放入开水锅中，加入料酒和盐煮熟，捞出沥干水分备用
2.将切菜连叶一起洗净，切段，入开水中烫至断生，过凉沥干
3.将芹菜与猪肝加酱油、香油、醋、盐（少许）、蒜末、红辣椒粒拌匀即可
猪肝配什么菜凉拌好 ？
猪肝150g
大蒜半头盐适量味精适量味极鲜适量香醋适量
步骤
1
猪肝切片
2
黄瓜切丝备用
3
洋葱切丝备用
4
大蒜拍碎再剁成蒜沫
5
大蒜沫放在碗里，倒上香醋和味极鲜
6
再放小许味精和适量的盐
7
把猪肝摆在盘内
8
撒上黄瓜丝和洋葱丝
9
再把调好的料汁倒上，吃时拌一下即可
小贴士
猪肝含高胆固醇，所以老人尽里小吃，有心血管和高血压病的人也尽量小吃。