万丰美食菜谱大全文蛤冬瓜汤的做法，文蛤冬瓜汤怎么做好吃，文蛤 ？
步骤
1.清洗文蛤
2.放入文哈，冬瓜
3.放入盐，料酒
花蛤冬瓜汤的做法 ？
花蛤冬瓜汤
冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。是一种营养特别丰富的蔬菜，无论是炒菜还是做汤味道都十分美味。
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理;
脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
冬瓜搭配花蛤，做出来的汤羹绝对不输给老火靓汤
花蛤换成青蛤、白蛤等都没有问题
食材
主料: 花蛤半斤只 冬瓜500g
辅料：盐1小勺 鸡精1/4小勺 蒜3瓣
步骤：
1.花蛤放入锅中，煮至开口备用
2.冬瓜去皮切片备用
3.锅内放少量油，放入蒜片炒香
4.放入冬瓜炒至微软
5.加入花蛤，并添入适量花蛤汤，倒入没过食材的水，煮开并将冬瓜煮至自己喜欢的软硬程度，调入盐和鸡精即可出锅
花蛤冬瓜汤怎么做 ？
原料：
冬瓜、花蛤、米酒少许、姜丝少许、枸杞少许、盐、麻油几滴、胡椒粉一点点。
做法：
1、花蛤盐水中吐沙；（最好是商贩那里的水或盐，
2、锅内水开后，入一小勺米酒，一些姜丝，盐、冬瓜开煮，煮至冬瓜呈透明状后，加入泡好的枸杞与洗净的花蛤，待花蛤张开，再滴入几滴麻油、一点点胡椒粉和鸡精就可以了
蛤蜊肉冬瓜汤的做法，蛤蜊肉冬瓜汤怎么做好吃 ？
食谱原料
蛤蜊，冬瓜，金华火腿，葱，姜，料酒，香菜
制作方法
1、冬瓜切厚片，金华火腿切末，一半的姜切丝，一半姜切片，葱切段，备用;
2、葱段、姜片、料酒倒入锅中，接足量水——就是适合煮汤的水，这个水之后是要煮汤滴;
3、点火，葱姜水沸腾后，倒入蛤蜊;
4、将蛤蜊煮烫一下，开口后即捞出蛤蜊和葱、姜;
5、将蛤蜊肉取出;
6、煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟;
7、然后倒入冬瓜，将冬瓜煮到软软的;
8、最后把蛤蜊肉倒入，再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。 主料：蛤蜊500g、冬瓜1块；
辅料：香油1/3茶匙、食盐1/2茶匙、鸡蛋1个、姜1块、水适量、大葱1段；
做法：
1.买回的蛤蜊是已吐过沙的，用流水冲洗干净即可
2.蒸锅放水，放上篦子，把蛤蜊放在篦子上，放上葱姜块，中火蒸5-10分钟
3.开锅5分钟之后，要开盖看看，看到蛤蜊有开口的，马上夹出来
4.开口的蛤蜊放碗里晾凉，凉后取出蛤蜊肉，待用；蒸锅里的水待渣子沉淀以后，倒出清澈的汤，待用
5.冬瓜去皮和籽，洗净，切片；鸡蛋打散
6.另起一锅，倒入清澈的蛤蜊汤，大火烧开；倒入冬瓜，烧开，煮至冬瓜略变透明
7.倒入蛤蜊肉，再煮开
8.淋入蛋液煮开，加食盐调味，淋少许的香油，盛出即可享用 主料：蛤蜊适量；
辅料：冬瓜适量；
调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、水适量；
做法：
1.冬瓜去皮、切薄片，蛤蜊冲洗干净，姜切片
2.蛤蜊在水中养半天以上，以吐出泥沙
3.冬瓜片放入锅中，加水煮至约8成熟
4.放入蛤蜊、姜片，滴入少许油，至蛤蜊开口后，再煮半分钟，加盐即可
冬瓜蛤蜊汤，冬瓜蛤蜊汤的做法，冬瓜蛤蜊汤怎么做 ？
食材明细
冬瓜200克
蛤蜊500克
胡萝卜适量
葱适量
盐适量
花椒粉适量
姜适量
清淡口味
炖工艺
十分钟耗时简单难度
冬瓜蛤蜊汤的做法步骤
1
准备好原材料
2
蛤蜊一定要放在盐水或者海水里吐沙半天或者两个小时
3
蛤蜊开口即可，拔出肉，备用，煮蛤蜊的汤也不要扔掉，用这汤做汤会鲜上加鲜。
4
冬瓜切片，下锅焯下，捞出晾干备用。
5
拔出蛤蜊肉备用
6
油烧至八成熟，姜片爆锅，先下入冬瓜，再下入蛤蜊肉，加入胡萝卜片，添上蛤蜊汤
7
烧开即可食用。
小窍门
味道纯正鲜美。
使用的厨具：炒锅
哈喇炖冬瓜家常做法 ？
用料
主料
蛤蜊适量
辅料
冬瓜
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
适量
水
适量
冬瓜蛤蜊汤的做法
1.冬瓜去皮、切薄片，蛤蜊冲洗干净，姜切片
2.蛤蜊在水中养半天以上，以吐出泥沙
3.冬瓜片放入锅中，加水煮至约8成熟
4.放入蛤蜊、姜片，滴入少许油，至蛤蜊开口后，再煮半分钟，加盐即可
烹饪技巧
1，生姜一定要放，以去除蛤蜊的少许腥味。
2，不要加味精或鸡精，只加盐，已经够鲜美了。
文蛤汤怎么做 ？
文蛤营养价值很高，同时具有较高的食疗药用价值。食用文哈，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。文蛤有很多种吃法，文蛤汤就是最常见的吃法之一。文蛤汤的做法简单而多样，现将多种文蛤汤的不同做法介绍如下，供大家参考。
枸杞文蛤汤：豆腐一块，文蛤半斤，枸杞一小把，姜5片，葱少许，麻油少许。将文蛤洗净，豆腐切块，枸杞过水，姜切片，葱切葱花。锅中倒水放姜片，见滚。放入豆腐见滚后再放入文蛤枸杞。大火见文蛤全开后，放盐，味精，香油，关火。再撒入葱花即可。
冬瓜文蛤汤：冬瓜300克，文蛤300克，香葱2棵，生姜1小块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。冬瓜去皮去籽，切成5毫米厚的块;生姜拍碎、香葱洗净切段。文蛤用清水清洗干净，放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒氽去腥味。待文蛤张开后，除去内脏及泥沙。往汤碗内倒水，放入文蛤，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出。往汤内加冬瓜块，用精盐、胡椒粉、味精调味，加盖再蒸10分钟即可。
苦瓜文蛤汤：苦瓜、文蛤、葱、姜、味精、盐、香油各适量。苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。煮至汤浓稠时即可。
黄豆文蛤汤：文蛤、黄豆、精盐、料酒、清水、鸡精、姜片、葱花、淀粉、食用油各适量。将文蛤洗净用盐水泡30分钟后，冲洗净泥沙，黄豆泡好，煮至爆皮后打去浮皮用凉水冲泡冷后待用；坐锅点火放入油，油温4成热时，放入姜片爆炒香味时倒入文蛤炒至开壳后加入清水，开锅后加入盐、鸡精和煮好的黄豆，加入胡椒粉后再煮一会儿，出锅前撒入香葱末即可食用。
仔鸡文蛤汤：净仔鸡1只（约300g），文蛤250g，鲜姜1大块，料酒1茶匙，盐1茶匙，香油2茶匙，香菜2根。文蛤用淡盐水浸泡5分钟，消毒去秽，再用清水洗净。仔鸡洗净肚膛，斩去鸡爪，切去鸡尖，将鸡头扭到一边翅膀下夹住。香菜切成1寸半的段待用。鲜姜不必切，用力拍破即可。整好形的仔鸡放入汤锅，文蛤撒在鸡身周围，放入鲜姜块，加水，加料酒，大火烧开后转小火炖煮。炖煮过程中要用勺子撇去浮沫，撇两三次，保持汤的清新可人。大约半个小时候汤就炖好了，姜块捞出不要，放盐、香油、撇入香菜段即可。
酸菜文蛤汤：蛤蜊500克，酸白菜150克，姜5克，大蒜5克，盐4克，味精2克，猪油20克，胡椒粉4克，泡椒15克。文蛤剖开洗净；酸菜切块；泡椒切末；锅内放入猪油烧热，下泡椒、姜末、蒜末炒出香味，然后放入酸菜炒香，加入鲜汤、文蛤（蛤蜊），调入盐、味精、胡椒粉烧熟入味，起锅装盘即可。
提醒：新鲜的文蛤是没有腥臭味的，买的时候闻一闻。挑选文蛤要注意，文蛤一般会露出触角，一碰会回缩，这样的文蛤才可以食用。否则可能会含有沙子。另外，刚买回的新鲜文蛤要放入淡盐水中浸泡8小时，等文蛤吐净泥沙后再做汤。
文蛤煮汤方法 ？
文蛤冬瓜汤：
原材料：文蛤 ， 冬瓜。
步骤：1文蛤去壳洗净，在油锅中煸炒，加料酒和少量盐。
2冬瓜去皮去囊切片。
3冬瓜煮熟后倒入文蛤，加适量盐即可。
炒花蛤怎么做好吃，冬瓜炒花蛤的家常做法 ？
食材
主料
冬瓜
180g
辅料油
适量
盐
适量
花蛤
适量
姜片
适量
辣椒
适量
步骤
1.买来的花蛤用水泡一下
2.冬瓜去皮切片
3.姜切片，一般炒海鲜放姜好
4.起油锅
5.入姜片煸香
6.放入冬瓜煸炒
7.加入盐
8.加入花蛤煸炒
9.的辣椒
10.放入 辣椒出锅
小贴士
这个菜很好炒，调好味就行了。
冬瓜蛤蜊汤的做法 ？
食谱原料蛤蜊，冬瓜，金华火腿，葱，姜，料酒，香菜制作方法1、冬瓜切厚片，金华火腿切末，一半的姜切丝，一半姜切片，葱切段，备用;2、葱段、姜片、料酒倒入锅中，接足量水——就是适合煮汤的水，这个水之后是要煮汤滴;3、点火，葱姜水沸腾后，倒入蛤蜊;4、将蛤蜊煮烫一下，开口后即捞出蛤蜊和葱、姜;5、将蛤蜊肉取出;6、煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟;7、然后倒入冬瓜，将冬瓜煮到软软的;8、最后把蛤蜊肉倒入，再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。 主料：蛤蜊500g、冬瓜1块；辅料：香油1/3茶匙、食盐1/2茶匙、鸡蛋1个、姜1块、水适量、大葱1段；做法：1.买回的蛤蜊是已吐过沙的，用流水冲洗干净即可2.蒸锅放水，放上篦子，把蛤蜊放在篦子上，放上葱姜块，中火蒸5-10分钟3.开锅5分钟之后，要开盖看看，看到蛤蜊有开口的，马上夹出来4.开口的蛤蜊放碗里晾凉，凉后取出蛤蜊肉，待用；蒸锅里的水待渣子沉淀以后，倒出清澈的汤，待用5.冬瓜去皮和籽，洗净，切片；鸡蛋打散6.另起一锅，倒入清澈的蛤蜊汤，大火烧开；倒入冬瓜，烧开，煮至冬瓜略变透明7.倒入蛤蜊肉，再煮开8.淋入蛋液煮开，加食盐调味，淋少许的香油，盛出即可享用 主料：蛤蜊适量；辅料：冬瓜适量；调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、水适量；做法：1.冬瓜去皮、切薄片，蛤蜊冲洗干净，姜切片2.蛤蜊在水中养半天以上，以吐出泥沙3.冬瓜片放入锅中，加水煮至约8成熟4.放入蛤蜊、姜片，滴入少许油，至蛤蜊开口后，再煮半分钟，加盐即可