万丰美食菜谱大全火爆猪肝怎么做好吃，火爆猪肝的家常做法 ？
猪肝50g，洋葱50g，红杮椒50g，生姜、蒜头、葱、酱油、白醋、盐、食用油各适量 【做法】 依、准备好所有食材，先将猪肝洗净切薄片，洋葱切块，生姜去皮切片，蒜切片，葱洗净切碎 贰、热锅下油，先把葱白段炸一下，变色后捞出，放入生姜、蒜头爆香 三、把猪肝放进去翻炒，加入一点酱油调味 四、待猪肝炒至断生后，把洋葱放进去翻炒 5、把洋葱炒香后，把红杮椒放进去一起炒，然后再放一点酱油 陆、待所有材料都熟透之后，加入适量的盐调味，淋上一点醋即可出
凉拌芹菜猪肝怎么做 ？
主料： 芹菜 350克
辅料： 猪肝 75克
调料： 料酒 10克 酱油 5克 盐 4克 味精 2克 大葱 10克 姜 10克 八角 15克 花椒粉 1克 淀粉(豌豆) 10克 花生油 60克 香油 10克 各适量
芹菜炒猪肝的做法：
1.将嫩芹菜去根、去叶，斜切成3厘米长的段，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。
2.将猪肝洗净切成柳叶片，用精盐1克，湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑散至嫩熟，倒入滑勺沥油。
3.锅内留底油25克，烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒，放入芹菜、精盐略炒，再放入猪肝、花椒面炒匀，加味精，淋香油，出锅装盘即成。
平时在家里炒猪肝，炒好后猪肝又老又不好吃，请问怎么样炒猪肝，吃起来嫩一些，鲜一些。 ？
大的青菜椒和红菜椒；莴笋；大白菜梗；选其中一样或二样切成片或块状，大小如猪肝大小，猪肝要成片（不用太薄，否则吃起来不过瘾）；要好后，放点盐和料酒再加点生粉腌一下，之后大火，热油下配菜猪肝猛火急炒半分钟（猪肝断红即可），加盐和少许生抽、味精，翻炒二下入味起锅就行，绝对鲜、香、嫩、滑；
凉拌芹菜猪肝怎么做 ？
1、猪肝洗净去筋，切条状3~4公分，清水中浸泡去血水，多换水，没啥血水就可以了，嫌慢可以用手捏，血水去的快
2、芹菜洗净切段，下锅焯，颜色别变得太厉害，最好保持青绿色，捞起来沥水
3、锅内换水，放入姜片、葱段、干花椒粒，下猪肝煮滚，焯去血沫，捞出温水冲净
4、洗净锅，再放水后，放入猪肝、料酒，煮滚，捞出稍晾凉
5、猪肝切片。放入芹菜、蒜末、老干妈辣椒酱、生抽、盐、花椒油，搅拌均匀装盘
6、调料咸淡依据个人口味，此处不附调料多少了。
猪肝的做法大全 猪肝怎么做好吃 ？
猪肝一般的吃法是溜肝片、卤肝不过要么时间长要么对火候要求较高，下面介绍两款在家里制作的简单方法
葱丝肝片
原料 新鲜猪肝200克 大葱白50克 味极鲜酱油20克 鸡精2克 食盐2克
做法：猪肝切薄片，在开水中略烫（要求：肝片颜色变白，撕开肝片没有血水即可），捞出在冷开水中过凉，捞出控净水，加入所有的调料拌匀即可。
蛋花肝片汤
原料 新鲜猪肝150克 鲜汤 400克 食盐5克 味精1克 鸡蛋一个、葱花5克 泡好的木耳10克 黄瓜片10克
做法：猪肝切薄片，鲜汤烧开加入调料和木耳黄瓜，放入猪肝烧开倒入碗中即可。
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主料：西芹
辅料：猪肝
调料：绍酒、酱油、白糖、鸡精、醋、香油、淀粉、盐、熟猪油、葱
做法：
1） 将芹菜去叶洗净斜刀切成片，葱切成末，猪肝去筋切成片加盐用淀粉拌匀；
2） 坐锅点火放猪油，油至5－6成热时，放入浆好的猪肝炒几下捞出；
3） 锅内留余油，油热放入葱末、芹菜煸炒，加入绍酒、酱油、鸡精、白糖炒匀用淀粉勾芡，放入猪肝，淋上香油、醋拌匀装盘即可。
特点：脆嫩鲜香汁味浓
怎样才能炒猪肝最好吃又好看 ？
爆炒出来的是最香的，，最好加点青椒丝，那样外观也好看不少。调味品就看你自已的口味了。
猪肉猪肝和芹菜可以一起炒吗？ ？
可以！芹菜最好最后下锅
芹菜炒猪肝可以和草头一起吃吗 ？
可以
猪肝和什么一起炒比较好吃？怎么炒猪肝？ ？
原料：猪肝、茭白、青椒、葱姜蒜、料酒、酱油、甜面酱、糖、水淀粉。做法：1、猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；2、浸泡后的猪肝冲洗后切成片，加料酒、酱油、干淀粉拌和，放置15分钟；3、茭白、青椒洗净切片，葱姜蒜切末；4、热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色变挺后盛出备用；5、另起油锅下茭白炒软后再下青椒片稍炒盛出；6、再起油锅下葱姜蒜末煸出香味，下甜面酱煸炒，加糖和少量清水；7、倒入煸好的茭白、青椒和猪肝，炒匀后用水淀粉勾芡即可。溜肝尖儿 原料：猪肝250克、胡萝卜1根、青椒1个、干木耳3朵、姜6片、大葱3段、干辣椒3个、酱油30ml、盐5克、白糖5克、料酒30ml、水淀粉20ml。做法：1、猪肝洗净后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀，然后淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。胡萝卜和青椒分别切成片，木耳用温水泡发后，洗去泥沙撕成小块备用；2、开大火将炒锅烧热，然后放入食用油，放入猪肝迅速滑散，看到猪肝变色后立即捞出；3、另起一锅加入油烧到三成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入葱姜，木耳、胡萝卜翻炒出香味；4、放入之前炒好的肝尖儿，淋入酱油、料酒，放入盐、白糖炒至上色；5、最后出锅前放入青椒片，翻炒均匀后立即出锅即可。备注：这是一道很家常的菜，猪肝含有非常丰富的维生素，对于贫血、明目、抗衰老非常有功效，很适合老年人和儿童食用。但是内脏类的食物还是要适量，不能因为有营养就过量食用，咱们隔三差五的吃一次就可以了；在腌制肉类时，放入少许的水淀粉、食用油可以使肉片在下锅前充分吸收水分，而油质在肉片外则会形成一个保护膜，下锅翻炒后水分不易流失，这样炒出的肉片口感就会非常滑嫩，同时要用热锅凉油的方法；葱、姜可以多放一些，能非常有效的去除腥味，同时还可以搭配青椒、胡萝卜、洋葱等香味比较强的蔬菜一起炒，厂能很好的去腥增香。
怎样炒猪肝比较好吃？家常点的味道，不要太辣！容易做的，准备的材料不要太复杂！ ？
将第2条的东东下锅再炒1分钟 61.姜丝. 5.锅烧油90度下猪肝暴炒1分钟.泡红椒切碎 3.大蒜切片.调料.葱段:清水 一匙醋 一匙白糖 味精和芡粉调匀 4.豆瓣酱.将调料下锅半分钟起锅装盘.大功告成.猪肝加一匙芡粉拌匀 2
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