做法,肉末蒸茄子怎么做好吃,肉末蒸茄子的家常做法 ?
很简单的,把茄子对半切开成瓢状,用刀把茄子肉刮条或刮花,然后撒上肉末,蒜蓉,生抽。放蒸锅蒸二十分钟即可。
肉末蒸茄子的家常做法步骤图解 肉末蒸茄子怎么做好吃 ?
主料
茄子
400g
肉末
150g
辅料
蚝油
适量
料酒
适量
葱
适量
绵白糖
适量
鲜味酱油
适量
姜
适量
步骤
1.食材:茄子、肉末
2.茄子洗净,切成大段,再改刀成一厘米见方的条块。
3.切好的茄子迅速放入淡盐水中浸泡几分钟。
4.浸泡几分钟的茄子捞出,稍稍挤去水分,码放盘中。
5.蒸锅水沸,放入码好的茄条,大火七八分钟。
6.蒸好的茄条取出。
7.切些葱姜末。
8.锅中放底油,爆香葱姜末,放入肉末。
9.煸炒至肉末变色,沿锅边烹入料酒。
10.加入鲜味酱油,一小勺白糖。
11.加入少许清水,小火煮几分钟。
12.煮至汤汁稍稍粘稠,关火。
13.加入蚝油拌匀即可。
14.炒好的肉末连汁均匀的浇在蒸好的茄条上。
15.最后撒上些香葱末和红椒末即好。
肉末清蒸茄子怎么做好吃 ?
食材
主料
茄子
1个
肉馅
200g
辅料
蚝油
适量
盐
适量
葱
适量
鸡粉
少许
水淀粉
适量
姜
适量
步骤
1.主辅料: 茄子、肉馅
2.肉馅加盐、蚝油、葱姜、鸡粉,搅拌均匀
3.茄子洗净,先切段,再一切两半
4.然后再均匀的切刀,底部相连,不要切断
5.每一个切口,放入适量肉馅
6.依次做完,摆入盘中
7.锅烧开水,将其放入锅中
8.旺火蒸制10分钟
9.揭开锅盖,将其取出
10.把盘中的汤汁倒入锅中,加少许蚝油、盐调味,淋入少许水淀粉勾薄芡
11.把糊化的芡汁浇入盘中,即可上桌品味
小贴士
1、汤汁调味时要尝一尝再放盐。
2、芡汁要稀一些才好。最后可以点缀一下更好看。
蒜蓉肉末蒸茄子怎么做 ?
肉末蒸茄子的做法
1.
准备好食材,1根茄子、猪肉馅和细香葱
2.
肉馅加入酱油,抓匀腌制一会儿,再加少许老干妈酱拌匀
3.
茄子切长条,浸入盐水中
4.
将茄子码入盘中
5.
将肉末平铺于茄子上,上锅蒸10分钟左右
6.
炒锅烧热少许油,将蒸熟的肉末茄子蓖掉多余的水,撒上适量葱花,再淋上烧热的油即可
7.
出锅
蒸茄子的做法,越简单越美味越好。谢谢! ?
肉末蒸茄子。肉末用料酒酱油和少量盐腌下,茄子竖剖两半,把肉夹进去。上锅鸡。快蒸好的时候,在锅里倒油,放姜和蒜辣椒还有酱油盐,加水淀粉勾芡成汤汁,浇在蒸好的茄子上,放点小葱末会很漂亮。
蒜香肉末蒸茄子怎么做 ?
蒜香肉末蒸茄子做法
1.茄子洗干净放水中泡5分钟,用刀在中间切开再切成1CM左右宽的长条,肉切末入盐,生粉,老抽,蒜末腌制好,姜蒜葱辣椒切末。
2.
茄子放油锅内煸软捞出摆盘撒上盐。
3.
摆好盘的茄子上面放上肉或者你喜欢吃的蔬菜放蒸笼里隔水蒸10-15分钟取出撒上葱花。。
4.
锅内放少许油,盐,放姜蒜辣椒爆香倒入100ML水煮开淋在茄子上,再用香菜点缀。
肉茄子怎么做好吃,蒸夹肉茄子的家常做法 ?
茄子夹肉的做法
1.茄子切片,两片之间不要切断
2.洗净沥干水分
3.肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀
4.两片茄子之间加入肉糜,不要太多
5.碗里放点生粉,加水调成糊状
6.夹好肉的茄子沾上调好的生粉
7.放油锅里炸
8.炸好的茄子盛在碗里
9.等全部炸好后倒回锅里,加水、酱油煮
10.加糖
11.放点耗油
12.青椒洗净切块
13.放入青椒,翻炒均匀即可
蒸夹肉茄子的做法,蒸夹肉茄子怎么做好吃,蒸夹 ?
蒸茄子夹肉的做法
猪肉洗净,用料理机打碎(最好带肥肉,我用肥瘦2:3的五花很香。瘦肉也可以,调馅时多放油)
把一颗大葱和适量的姜放到料理机里打碎,和猪肉馅放在一起,加上油、盐、老抽、生抽、胡椒粉、料酒等调料,搅拌均匀。(其实和大家自己平时调饺子馅儿差不多,因为猪肉有些干,可以加适量的水)
把圆茄子去皮切成片,在片与片之间加入调好的猪肉馅。(夹好肉的茄子放在一个大的容器中,可以按照原来茄子形状摆,也可以分开来)
冷水上屉蒸大约40到60分钟,要蒸熟蒸透。蒸的过程当中不要掀开盖子,否则茄子会变黑。
出锅的时候撒上葱花,如果不咸再撒一点盐。
的做法,蒸夹肉茄子怎么做好吃,蒸夹肉茄子的家常做法 ?
1.准备茄子。
2.准备肉末并用适量的盐,鸡精,生粉拌均匀。
3.茄子清洗干净之后斜刀切片但不要切断,然后将肉末塞进去。
4.放入蒸锅大火蒸十分钟。
5.准备酱汁:香葱,白糖,豆瓣酱。
6.炒锅热油放入葱白,豆瓣酱爆香。
7.然后倒入小碗清水(也可以用鸡汤)加入适量的盐,少许白糖调味。
8.用少许生粉兑水准备勾芡。
9.将蒸熟的茄子放入煮好的芡汁里完全吸收酱汁味道。(也可以直接将酱汁淋上)