新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

香菇炸酱的做法 香菇老碗面做法大全

香菇炸酱怎么做 ?

主料

干香菇6朵 五花肉100克

辅料

葱花适量 葱伴侣豆瓣酱4大勺
食用油1大勺
香菇炸酱面的做法步骤

1. 干香菇用温水泡发后,切成小丁。
2. 切点葱白

3. 五花肉切成大一点的丁。
4. 锅热后放入食用油,先把肥肉丁放入煸炒,炒出肥油。肥肉变焦黄后再放入瘦肉一同翻炒。

5. 待瘦肉泛白后放入香菇丁大火继续翻炒三、四分钟
6. 放入四大勺葱伴侣豆瓣酱翻炒
7. 酱和香菇丁、肉丁炒匀后倒入泡香菇的水中小火炖五分钟。

8. 出锅前一分钟的时候放入葱花,翻炒均匀,一碗好酱就这样做好了。

香菇炸酱的做法,香菇炸酱怎么做好吃,香菇炸酱的家常 ?

步骤

1.干香菇洗后用冷水浸泡

2.将泡发好的香菇切成丁

3.洋葱洗干净切碎

4.起油锅,香菇入锅过油后盛出

5.再起油锅,洋葱入锅炒

6.炒出香味,添加甜面酱炒

7.加白糖炒

8.香菇入锅炒

9.炒出香味,加盐、味精炒

10.炒均匀即可关火盛出

小贴士
小火炒,不停搅动,以免糊锅。
洋葱炝锅味道很好,不喜欢洋葱味道可以用葱姜炝锅。

香菇肉丁炸酱的做法,香菇肉丁炸酱怎么做好吃 ?

1.准备酱料

2.干香菇洗净提前泡好

3.葱姜切末,五花肉洗净泡血水后切丁,泡好的香菇切丁

4.炒锅烧热放入橄榄油,煸炒肉丁,炒至肉丁变色出油放入葱姜末

5.加入料酒白糖调味增香,再放入郫县豆瓣辣椒炒出红油

6.提前将黄豆瓣酱与甜面酱加入清水搅拌均匀备用

7.将酱料到入炒锅

8.加入香菇丁
9.翻炒均匀后小火慢慢熬制

10.直到酱里的水分慢慢减少,油慢慢溢出,酱色浓郁,酱香十足就可关火了,一碗香喷喷的炸酱就好啦

木耳香菇肉炸酱的做法,木耳香菇肉炸酱怎么做 ?

食材
主料
肉木耳

香菇

五花肉

蒜苗







步骤

1.肉切丁,蒜苗切丁,蒜切丁

2.木耳切丁,香菇切丁(西红柿烫皮是炒西红柿鸡蛋的)

3.油适量,油开后道入肉丁,炒熟后加入适量酱油

4.加入木耳和香菇翻遍

5.加入水,盐,花椒,姜粉煮一会

6.加入少许醋

7.最后加入鸡精,味精,勾芡(家里没有淀粉了,所以我没有勾芡,)最后加入蒜苗,出锅

香菇杂酱怎么做 ?

用料
主料

猪肉500克

干香菇150克

辅料

10克
玉米油
20克
黄酱
600克

10克
香菇炸酱的做法
1.
香菇用清水泡一晚上

2.
第二天先将香菇蒂揪下去切大块

3.
用绞肉机大洞那个零件绞一下

4.
猪肉切大丁,葱、姜切碎

5.
热油下猪肉丁煸炒变色

6.
下姜末爆香

7.
加香菇碎翻炒

8.
然后加入黄豆酱,翻炒几分钟以后
9.
将泡香菇的水倒进去一部分

10.
开锅以后关小火慢慢熬

11.
熬到水分散失了三分之二加入葱末翻匀关火(我熬了有25分钟)

12.
盛到碗里上桌

13.
今天吃面条,将黄瓜丝和焯好的香椿切碎浇上香菇酱别提多香了

香菇和肉末炸酱怎么做 ?

.温水发开香菇; 2.将发好的香菇洗净(注意可能有沙子),发香菇的水过滤留用(很香的); 3.将香菇切碎成末; 4.肉也剁碎成末;(用猪前胛肉) 5.起油锅,煸炒香菇末,适当加一点点水和盐后盛起; 6.再起油锅,放入肉末,加点料酒和葱末、姜末,煸炒熟透; 7.将香菇末倒入锅中与肉末一起烩炒,如吃辣,这时就可加入辣子; 8.倒入过滤后的香菇水,煮开,加酱油、糖(适量)调味; 9.加入面酱继续炒并适当调整口味; 10.最后,加点用水调制好的面粉酱(注意:不是淀粉,是面粉),调整菜肴至厚薄适中,出锅。 ——我的做法,供您参考

正宗炸酱的做法? ?

主料:黄酱、甜面酱、豆瓣酱按2:1:1调制,一定要是六必居的哦;五花肉切半厘米小丁,将大油单另切丁

配料:蛋清一个(拌肉丁用)、葱白、大蒜

调料:花生油、生抽、料酒、白糖、盐、大料、花椒、干辣椒、姜末、味精等

提示:五花肉配量多少依个人喜好,以前穷人买不起肉,也做素酱,不过大油是必须有的,保证做得的酱软和。

操作

1、五花肉丁加入蛋清拌匀,(另一种做法不放蛋清,但需先在开水锅中焯一下),油热至六成熟,搁白糖炒至发金黄色,放入肉丁上色,加生抽、料酒、大料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜煸炒,加水用中火将肉炖8成熟出锅。

2、热锅(换锅)加花生油,放入大油丁耗出油,放入配好的酱炸一下,中火煸炒出酱香(炸以前搁葱白,会有葱香,依个人喜好),放入肉丁、姜末,用小火慢慢熬,为防止糊锅,隔一会需用锅铲顺锅底搅拌,咕嘟10分钟左右,酱和肉丁水乳交融为最佳,如油不够可适当加水。加入味精出锅晾冷。

炸酱做得了,面条当然是手工的好。配菜按正宗讲究的话大概有八小碟,黄瓜丝、豆芽、萝卜丝(心里美丝)、豆苗、豆腐干、豆角丝(焯熟的)、葱花、大蒜等等,

香菇鸡蛋炸酱的做法,香菇鸡蛋炸酱怎么做好吃 ?

香菇鸡蛋炸酱主料
鸡蛋5个
水发香菇15朵
辅料
油适量
葱花适量
步骤

1.原料

2.香菇切小丁

3.滑炒鸡蛋并捣碎盛出备用

4.另起锅倒油煸香葱花

5.倒入香菇丁翻炒1分钟后倒入甜面酱翻炒

6.倒入炒好的鸡蛋

7.再加泡香菇的水煮一会,待水分基本蒸发完就可以了

我买了猪肉香菇还有做炸酱面的面条,炸酱面怎么做 ?

我买了猪肉香菇还有做炸酱面的面条,炸酱面怎么做

  香菇肉丁炸酱面
  香菇肉丁炸酱面--咸鲜口味。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。提高机体免疫功能、延缓衰老降血压、降血脂、降胆固醇
  食材
  主料面条300g猪肉150g香菇4朵 辅料油25ml葱10g姜5g蒜适量料酒15ml老抽5ml甜面酱60g豆腐乳汁20ml味精2g
  步骤
  香菇肉丁炸酱面的做法步骤1.欣和甜面酱、猪肉、香菇、姜。
  香菇肉丁炸酱面的做法步骤2.先把葱、姜、蒜切成细末,猪肉切成丁。
  香菇肉丁炸酱面的做法步骤3.香菇洗净,用水浸泡至软。
  香菇肉丁炸酱面的做法步骤4.香菇切成细丁。
  香菇肉丁炸酱面的做法步骤5.把欣和甜面酱和豆腐乳汁放到一起调匀。
  香菇肉丁炸酱面的做法步骤6.锅里放油,放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
  香菇肉丁炸酱面的做法步骤7.放入肉丁煸炒。
  香菇肉丁炸酱面的做法步骤8.放入香菇丁翻炒。
  香菇肉丁炸酱面的做法步骤9.倒入调好的酱汁翻炒。
  香菇肉丁炸酱面的做法步骤10.添加料酒、老抽翻炒均匀。
  香菇肉丁炸酱面的做法步骤11.放入味精调味即可。
  香菇肉丁炸酱面的做法步骤12.锅里放水烧开,放入面条煮3到5分钟即可。
  香菇肉丁炸酱面的做法步骤13.把面过一下凉开水,盛入碗中,做好的猪肉香菇炸酱浇到面上即可。

香菇炸酱面怎么做 ?

材料:
主料:干香菇 6朵 五花肉100克
辅料:葱花 适量
调料:葱 伴侣豆瓣酱 4大勺 食用油 1大勺
香菇炸酱面详细制作步骤
1.干香菇用温水泡发后,切成小丁。
2.切点葱白
3.五花肉切成大一点的丁。
4.锅热后放入食用油,先把肥肉丁放入煸炒,炒出肥油。肥肉变焦黄后再放入瘦肉一同翻炒。
5.待瘦肉泛白后放入香菇丁大火继续翻炒三、四分钟
6.放入四大勺葱伴侣豆瓣酱翻炒
7.酱和香菇丁、肉丁炒匀后倒入泡香菇的水中小火炖五分钟。
8.出锅前一分钟的时候放入葱花,翻炒均匀,一碗好酱就这样做好了。

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