新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

海鲜大杂烩做法 水煮海鲜大杂烩的做法

海鲜大杂烩的做法大全2014 ?

材料
基围虾,鱿鱼串,色拉油,烧烤酱,芝麻,烧烤调料,孜然,辣椒粉
做法
1.所有材料用调料味好。
2.烤箱200度预热,虾和金针菇,三文鱼皮烤15分钟,翻面再烤15分钟。
3.土豆,馍,香肠,鱿鱼烤25分钟,翻面刷酱,继续烤20分钟。
4.韭菜烤10-15 分钟。
材料
主料:白萝卜200克,胡萝卜200克,水发海参75克,鱼肚50克,鸡肉50克,火腿50克,猪肚50克,猪心50克,鸡肫50克,土豆(黄皮)250克,四季豆100克,冬笋50克,
辅料:鲜香菇25克,虾仁25克,
调料:料酒15克,盐1克,胡椒粉1克,豌豆淀粉2克,猪油15克,大葱5克,姜5克
做法
1.鸡肫,去老皮切成片,与虾仁同放一只碗内,加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉,拌上味。
2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净,与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。
3.海参、鱼肚、香菇,分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。
4.炒锅置中火上,添入熟猪油烧热,下入姜葱,煸至呈牙黄色时,烹入料酒10克即可。

海鲜大杂烩怎么做好吃,海鲜大杂烩的吃法 ?

食材明细
三目蟹2只
鲜虾适量
沙白适量
花甲适量
鱿鱼1只
娃娃菜一小棵
香菇适量
葱花适量
蒜4颗
白酒半杯
料酒少许
盐35克
水适量
辣椒2小条
冬瓜适量
黄瓜适量
油适量
原味口味
煲工艺
十分钟耗时
简单难度
海鲜大杂烩的做法步骤

1
底下黄瓜、在放冬瓜、蒜、水、煮到水开、放娃娃菜

2
在放香菇 跟紧点放

3
在放沙白 跟紧点放

4
在放花甲 跟紧点放

5
在放虾 跟紧点放

6
在放三目蟹 跟紧点放

7
在放鱿鱼 跟紧点放

8
在放白酒、等酒味散发、就盖上盖、

9
等海鲜壳变色了、就散点盐、辣椒、盖上

10
熟了关火、散上葱花、盖一下、就可以出锅了。
小窍门
海鲜大杂烩 是一道超级简单有高级的一道海鲜菜、新手都能做出美味鲜甜的海鲜大餐、快学起来吧!
使用的厨具:煮锅

海鲜大杂烩的做法有哪些 大杂烩的材料有哪些 ?

怎么方便怎么来,
盖上虾蟹,自己在烧一点姜盐水和自己想要的配料,取大条的中间段
贝壳,注意,肉质鲜美(购买时问清老板泥吐干净没)
虾,都可以,
超市买来锡纸,两边散贝壳,配成一碗
(比如我们吃饭的碗满满一碗)
从上面洒均匀大概用300克水,一市场上有许多,18-20分就可以了

上桌前,水开后开始记时,尽量选择海产品,
用少许盐对凉开水:我这做法是用锅蒸的,也有直接放燃气灶上烧的:看个人喜欢好了,洗净,
螃蟹:
鱼,摆放整齐
调味,把草鱼放中间,就可以吃了,中间要夹带一些生姜,平常我们吃烧烤时那种锡纸把整个盆包好
放入锅中,
提示,加多一点水盖上锅盖,淋上去采购:肥的大闸蟹
洗材料
一 一洗好好

铁锅炖海鲜大杂烩做法 ?

一品海鲜沙锅
材料

蟹柳、海参、鲍贝、墨鱼、基围虾、龙口粉丝各150g,高汤、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、绍酒各适量。
做法
1、海参改刀成长宽条,墨鱼改刀成片,把海参、蟹柳、鲜贝、墨鱼、基围虾分别焯水。
2、取沙锅放入龙口粉丝,将以上海鲜分别码入沙锅成形。
3、注入高汤、绍酒烧沸,用精盐、味精、鸡精调味,撒上胡椒粉即成。
操作要领
要注意海鲜原料的新鲜度。
装锅时要能分清几种原料,不要混装

干锅海鲜大杂烩的做法 ?

主料

基围虾 青鱼
杏鲍菇 胡萝卜
香菜 洋葱
大蒜头 蒜苗
生姜

辅料

老抽 鲜酱油(六月鲜)
糖 料酒
生粉
1. 起锅烧水,水开后放点盐、料酒、生姜片,下基围虾,再次水开后捞起备用。

2. 鱼片是去菜场买的新鲜的青鱼,买好后让老板帮你切鱼片,回来就不用自己切了,洗一洗,沥干水分后,放点料酒和生姜片腌1小时。

3. 按图把其他材料切一切。
4. 鱼片腌制完后放点生粉裹一下,起锅热油,油稍微多点,一片片放入青鱼片,稍微煎一下后捞起备用。
5. 准备调料,配比:1勺糖、1勺鲜酱抽、2勺老抽,搅拌均匀备用

6. 起锅热油,油开后倒入步骤1基围虾、步骤5调料,翻炒片刻后倒入另一个锅中。然后将步骤3翻炒至熟,倒入鱼片,放点鲜酱油翻一翻锅后倒入基围虾的上面,将基围虾的锅放在火上一边加热一边翻锅片刻就可起锅了。

干锅海鲜大杂烩做法 ?

辣子,土豆,白菜,鱿鱼,粉条,罗卜,加在一起做,锅里放油,翻炒,在加调料闷一下,及可

温州口味水煮海鲜大杂烩的做法 ?

海鲜大杂烩的做法
用料
各种喜欢的海鲜
洋葱

蒸鱼豉油
生焗海鲜大杂烩的做法
各种自己喜欢的海鲜洗净待用
洋葱切丝

将洋葱丝、葱段、大蒜铺在铁板上!铺满一层即可!没有铁板的可以用披萨盘,平底锅等等

前几天做蒜蓉鲍鱼时熬制的蒜蓉还有一点点,今天也一起加进去了!这步可忽略

摆上海鲜

用锡纸包裹上煤气灶烧,始终用中火,当锡纸鼓起之后再烧三四分钟,具体视你海鲜量决定,但千万别烧老了,然后揭开锡纸淋入适量蒸鱼豉油!

台州大杂烩的做法 ?

大杂烩的做法
材料
主料:猪腿退骨切方块,五花肉切方块,芦笋,土豆切片,黄瓜切丁,姜,洋葱,蒜
调料:南乳半块,柱候酱小半汤匙,磨原豉小半汤匙,豉油,糖,鸡精,干辣椒(可不放)
做法
1、猪腿、五花肉过开水退血脏,洗干净炒糖上色待用;
2、土豆炒至金黄待用;
3、大火烧油将姜、洋葱、蒜爆香,加己上好色的猪腿肉炒至干水,加调料炒香;
4、加水淹没猪腿肉,中小火焖煮30-45分钟;
5、加五花肉,小火煮至水近干,加土豆和芦笋,炒煮至收计后加黄瓜炒拌好,完成!

海鲜大杂烩怎么做 ?

海鲜大杂烩的做法
采购:
鱼,取大条的中间段
贝壳,一市场上有许多,尽量选择海产品,肉质鲜美(购买时问清老板泥吐干净没)
虾:看个人喜欢好了,
螃蟹:肥的大闸蟹
洗材料
一 一洗好好,洗净,把草鱼放中间,两边散贝壳,注意,中间要夹带一些生姜,
盖上虾蟹,摆放整齐

调味,
用少许盐对凉开水,配成一碗
(比如我们吃饭的碗满满一碗)
从上面洒均匀大概用300克水,
超市买来锡纸,平常我们吃烧烤时那种锡纸把整个盆包好

放入锅中,加多一点水盖上锅盖,水开后开始记时,18-20分就可以了

上桌前,自己在烧一点姜盐水和自己想要的配料,淋上去,就可以吃了,
提示:我这做法是用锅蒸的,也有直接放燃气灶上烧的,都可以,怎么方便怎么来,

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