万丰美食菜谱大全黑森林蛋糕和巧克力慕斯哪个好吃点 ？
其实两者差不了多少的 ，制作工艺上应该一样的 ，只是把黑巧克力换成白的，同一家公司的产品应该不会有太大的区别，你可以问清楚，两款蛋糕是怎么搭配的，一般黑森林搭配黑樱桃，白的应该是搭配其他的，还有个人感觉黑巧克力会比较香一点，
做巧克力慕斯应该用什么样的巧克力 10分？
巧克力慕斯激你喜欢的牌子，但是可可含量高的就行。尤其是巧克力慕斯，没用到烤箱什么的，不用买专门的巧克力。
但是如果是巧克力海绵蛋糕的话就需要用可可粉而不是巧克力了。
黑白巧克力慕斯蛋糕怎么做 ？
8寸巧克力慕斯 我们从原材料开始讲起，食材直接决定了产品的基本口味。 8寸的巧克力慕斯食材： 牛奶：94克 白砂糖:37克 要选进口的韩国细白砂糖，溶解时容易 蛋黄:3个 用蛋清分离器 巧克力或者草莓酱：150克 吉利丁片 10克 注意要用质量好的进口的 兰姆酒 3ml 淡奶油 200~300克 可以用铁塔或安佳的动物奶油 8寸巧克力慕斯的做法： ① 将94克鲜牛奶倒入容器中 ② 再加入37克白砂糖 ③ 用蛋清分离器准备好三个蛋黄，倒入容器中 ④ 把容器放在50~60度温水中，隔热将牛奶白糖蛋黄搅拌均匀，无颗粒即可 ⑤ 加入150克巧克力，继续搅拌到巧克力完全融化。如果做的是草莓慕斯，就可以把容器从温水中拿出来。 ⑥ 把容器从温水中拿出来，放在常温下冷却 ⑦ 将冰箱里泡好的吉利丁片拿出来，沥干水，隔着温开水融化 ⑧ 将融化好的吉利丁片倒入容器中，搅拌均匀 ⑨ 倒入3ml朗姆酒搅拌均匀 ⑩ 倒入打发好的淡奶油200~300g，搅拌均匀 ⑪ 把8寸的模具铺好手指饼干或戚风蛋糕，一层蛋糕一层提拉米苏，做两层、 ⑫ 冷冻80分钟 ⑬ 脱模，撒上糖粉和可可粉，或抹茶粉。 巧克力慕斯直接配上抹茶粉，效果最好。
巧克力慕斯的含义 ？
抹茶慕斯：茶拥有时间的味道，每一口抹茶都带有时间流逝的丝丝苦味，就像初恋时那又青涩又甜蜜的那段时间的见证，正是甜与苦的极端结合才创造出这独特而复杂的美妙滋味，就像是初恋一样记忆深刻！巧克力慕斯：巧克力的是爱情的守护者，那醇香浓厚的口感总是带有不离不弃的情感，传统的巧克力加上甜蜜的慕斯就像是一对热恋的情人，可以无条件的为对方付出但是又含蓄的隐藏自己的一片深情！正是这款款深情才创造出这难以忘怀的滋味！蓝莓慕斯：蓝莓的神秘独特总是让人摸不透，甜酸的滋味让人流连忘返，仿佛回到了热恋中的情侣，快乐和悲伤总是相伴相随，开心地笑伤心的哭就像是蓝莓一样，那滋味只有自己知道！乳酪慕斯：乳酪中含着单纯的希冀，每一秒都闪耀着自己的光彩，这美丽的事物时刻蒸腾着爱情的滋味，当你与他不期而遇时，就像这乳酪般甜美，听着他爱的语言，一直到永远奶油慕斯：点一盏灯，等着心爱的人你回家，那坚定的目光下隐藏的就是对爱人深深的情。奶油慕斯每一口的香甜都像是经久不衰的爱情般，总是在心头萦绕。
黑巧克力慕斯蛋糕用什么水果装饰好看 ？
一般2个小时就可以吃了。其实是放在冷藏，不是冷冻。冷冻会破坏轻盈的口感的。
慕斯蛋糕 黑森林蛋糕 提拉米苏三者的区别是什么 ？
zhishi.baidu.com/zhishi/154245.html
请问在家自己做黑白巧克力慕斯需要什么材料 最好能告诉我一些技巧 谢谢 ？
材料是：鸡蛋、可可粉、植物油、低粉、细砂糖、黑巧克力、牛奶、淡奶油、糖粉、白巧克力、卡夫奶酪、热水、吉利丁（就是明胶哦）
1.先制作蛋糕的巧克力戚风底。 一个蛋，把蛋与蛋黄分开。
2.蛋黄加5克细砂糖.用打蛋器搅散，打到颜色稍稍变浅。
3.4克可可粉和22克热水搅匀成可可糊
4.15克植物油加到蛋黄中搅匀，再把可可糊加入，搅匀。掺入低粉，Z字形抽拌均匀。
5.拌好的可可蛋黄糊。此时烤箱预热，175度。
6.1个蛋白，用电动打蛋器分三次加入15克细砂糖，打至糖霜。
7.分三次加入可可面糊，用刮刀翻拌均匀，将可可面糊倒入打蛋白的盆中与剩余的蛋白拌匀。
8.倒入8寸圆模，震完大泡后，入烤箱倒数第二层，175度烤15-18分钟
9.烤好后，倒扣在支起来的烤网上凉晾。 烤网一定要把翘起的一面朝下，让网与桌面有一定的距离，不要把模具直接扣在桌上或者正着放的烤网上。
10.将戚风脱模出来后，再放入蛋糕模底，放入冰箱备用。
11.现在来完成黑巧克力部分。
12.用一杯白开水放在冰箱里冷藏至冰，将半片吉利丁剪小段放在冰水里泡软。
13.巧克力加20毫升牛奶隔热水融化，水温不能过高，要维持在40度左右，温度太高会把巧克力烫坏。 如果没有温度计，我一般的判断标准是稍稍感觉有些热，比手温高，算是略微烫手的感觉了，就可以了。
14.加入泡软的吉利丁片。搅拌使吉利丁片完全融在巧克力液里。
15.将85克淡奶油打发，别太厚，轻轻打一会儿就好了
16.取1/3淡奶油与巧克力液混合，再取1/3混合，再将最后所有的一起混合。 混合慕斯液的时候，一定要注意两边的温度要差不多，吉利丁液不能太热，淡奶油不能太冰。吉利丁液太热会把淡奶油烫化；淡奶油太冰，会加速吉利丁液的凝固。 做好的慕斯糊倒入模具中晃平，入冰箱冷藏。
17.现在制作白巧克力的部分 芝士切小块室温融化, 耗时1到2个小时
18.用打蛋器把芝士打成糊状, 加入糖粉后继续打匀
19.分次加入淡奶油, 继续打匀
20.在100毫升牛奶中隔水融化白巧克力。分次加入白巧克力牛奶。
21.剩下两片半吉利丁在冷水中先软化, 软化后捞出, 放入小碗隔水加热至融化
22.融化后的吉利丁液倒入拌匀的芝士奶油糊中, 边倒边搅拌
23.将拌匀的蛋糕糊倒入蛋糕模, 入冰箱冷藏4小时以上, 最好是能放一夜
24.脱模后就好啦！！！
25.最后可以用可可粉装饰一下。
做巧克力慕斯关于牛奶和巧克力 ？
牛奶不要紧，巧克力须用巧克力块，那种酱水分含量高了。你可以减掉配方中的牛奶量，不然会导致慕斯糊过稀的。
怎么把黑巧克力化开? ？
小碗放巧克力（切碎）
小碗放入大碗中，大碗里放入热水。搅拌小碗里的巧克力。就化了。
想给个黑巧克力牛奶慕斯起名 ？
牛奶巧克力慕斯，，，哈哈