万丰美食菜谱大全自制家庭小饼干的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料5人份
黄油220克
低筋面粉600克
鸡蛋4个
辅料
细砂糖240克
泡打粉15克
食盐2克
步骤1
黄油220克解冻至一双筷子可以轻松插入
步骤2
将黄油划成小块
步骤3
240克细砂糖分批放入黄油中，每放一次要打匀。四个鸡蛋打散，分次放入打好的黄油中，每放一次要打匀
步骤4
打好的黄油中筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀
步骤5
捏成团，分成一大一小两个面团
步骤6
巧克力放入烤箱内至融化，将融化巧克力揉入小面团中，并将面团揉均匀
步骤7
将两个面团用塑料袋装好放入冰箱冷藏一个小时，将冷藏好的原味面团取出，再次揉搓，擀成面皮，并用模具压好
步骤8
将饼干摆入烤盘中，送入烤箱，上下火用150摄氏度烤制20分钟
成品图
烹饪技巧
按照步骤做很容易成功哦！不想饼干太酥脆可以少下点泡打粉
如何做饼干视频 ？
曲奇饼干的做法
1.黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出，室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉
2.开始打发黄油，把黄油打发得很蓬松，颜色发白了就可以了，用电动打发器5分钟左右就可以
3.分三次把28克牛奶放入黄油里，每放一次就要打发一次
4.放入过筛的低筋面粉，把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌，只要拌匀就可以（没有刮刀用手也可以）
5.将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，可以中间留个孔，也可以不留，随意就好
6.预热烤箱180度，烤22分钟让饼干变成金黄色就可以了
烹饪技巧
曲奇饼干的好口感的关键点：
1、先从我这款最基础的曲奇开始做起，味道已经非常好了，以后再慢慢尝试加坚果，香草之类的，先好好体会最原味的感觉；
2、放入牛奶的时候要分次放，不要一下子倒入；
3、有的方子里要求用糖粉，我试过，白砂糖和糖粉一起口感更好，如果你没有搅拌器，那就全部放白砂糖比只放糖粉口感好很多，吃起来有沙沙的感觉，很不错；
4、刚出炉的曲奇饼干吃起来还有点软，口感不好，一定要凉透后再吃，而且完全凉透后才可以放入保鲜袋防止受潮，如果没有凉透就放入保鲜袋，第二天曲奇会变软了，口感会很差，松脆感全无；
5、找出自己烤箱的最佳温度和时间，我的是180度，22分钟正好，如果你也用这个温度，到了20分钟后就要守在烤箱边上，防止烤过了。
菜品特色
色泽金黄，口感香醇，口味纯正，馥郁怡人，入口时的绵密和黄油散发的稠香使得每一次和它的接触都令人回味。让你第一次品尝到曲奇时就会被她不可抗拒的美味吸引爱上她。
其实饼干是最入门级别的烘陪，比蛋糕和面包不知要容易多少，所以你值得拥有这么一款只有零基础确实皇冠级别的口感享受啊！
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家庭自制小饼干、电饼铛平底锅小饼干
食材
主料
小麦面粉
100g
辅料
花生油
适量
绵白糖
适量
鸡蛋黄
1个
玉米淀粉
100g
芝麻籽
适量
低筋面粉
适量
步骤
1.准备芝麻、糖、面粉、生粉（玉米淀粉）、植物油、熟蛋黄
2.熟蛋黄压碎，放入面粉、生粉、糖、芝麻
3.均匀拌到一起
4.加入植物油，最后加少量水或者牛奶，揉成面团，（也可放入冰箱30分钟）
5.根据自己的喜好制作不同的造型，最后放入托盘微波加热。没有微波炉的平底锅、电饼铛也可以，锅里不放油，大概5分钟左右就可以啦~
小贴士
用玉米淀粉可以使饼干更酥哦~植物油的量根据自己喜好，如果喜欢吃酥的可以多放点儿哦~
曲奇饼干的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
曲奇饼干的做法
1.黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出，室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉
2.开始打发黄油，把黄油打发得很蓬松，颜色发白了就可以了，用电动打发器5分钟左右就可以
3.分三次把28克牛奶放入黄油里，每放一次就要打发一次
4.放入过筛的低筋面粉，把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌，只要拌匀就可以（没有刮刀用手也可以）
5.将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，可以中间留个孔，也可以不留，随意就好
6.预热烤箱180度，烤22分钟让饼干变成金黄色就可以了
如何制作曲奇饼干视频 ？
黄油软化加糖拌匀打发（打发程度和曲奇一样噢） 加蛋继续打啊打（我是懒鬼一次性加了不要学我） 打好大概长这样 加可可粉低粉和盐拌匀（使劲切吧）我还加了巧克力豆^_^ 拌好长这样 烤盘铺油纸一坨坨摊开（为了少洗一勺子我用了裱花袋，挤出来略重口）烤箱180℃预热 烤两分钟拿出来洒mm豆和巧克力豆（烤箱不要停 小心高温） 再放进去烤10分钟 大功告成 ！放凉就变硬了 记得密封保存噢
如何做曲奇饼干视频的相关视频 ？
曲奇饼干的做法步骤
1. 黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
2. 分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。
3. 低筋面粉筛入黄油糊。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。
小贴士
这个饼干一定要糖粉哦，我曾经试过用白糖，结果拖出来就是一烤盘的大饼
无水无油的鸡蛋饼干的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
鸡蛋1个
低粉30克
辅料
细砂糖
20克
柠檬汁
几滴
无水无油的鸡蛋饼干的做法
1.
准备材料，没有柠檬汁可以不用，主要起到给鸡蛋去腥的作用
2.
一个鸡蛋分开蛋清蛋黄，各放入一个盆中，一定要保证盆子干净，且无油无水，蛋黄中放入5克细砂糖，用打蛋器打至图中的样子，就是乳化的状态
3.
蛋清中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打至图中的样子，拿起打蛋头，蛋白霜呈现小尖角的样子
4.
用刮刀刮起1/3的蛋白霜，放于蛋黄中，上下翻拌至大致均匀
5.
再把剩余的蛋白霜放到蛋黄中，上下翻拌均匀，刮刀从2点的位置进，8点的位置出，图中的状态基本上看不到蛋白霜
6.
筛入低粉，面粉一定要过筛
7.
继续翻拌，至基本看不到干粉为止，此时的面糊比较厚实，一定不要过度搅拌至光滑的状态
8.
面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出圆形面糊，面糊之间保持一定的距离
9.
放入预热180度的烤箱中层，烘烤8分钟
10.
烘烤过程中，一定要随时观察，表面上色就可以取出，放凉之后会有少许的回缩
在家做饼干。 ？
夹心饼干的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 工艺：烤 夹心饼干的制作材料：主料：面粉300克,鸡蛋50克,糖60克,可可粉,咸奶油馅各适量。
调料：盐,苏打粉各适量。 教您夹心饼干怎么做，如何做夹心饼干才好吃 1.面粉、鸡蛋、糖、调料调成糊，分一半糊加入可可粉，调成咖啡色，分别烤熟。2.咸奶油馅打发成纱布感奶油。3.将两种饼干中间夹咸奶油馅即可。奶油饼干的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心
口味：原本味 工艺：暗炉烤 奶油饼干的制作材料：主料：小麦面粉600克,奶油60克,牛奶180克
辅料：鸡蛋150克
调料：白砂糖250克,苏打粉10克,黄油60克 奶油饼干的特色：此饼干奶香浓郁，酥脆可口。 教您奶油饼干怎么做，如何做奶油饼干才好吃 1.将鸡蛋磕入盆内，加入奶油、黄油、糖搅化溶解，再分次加入牛奶拌匀，放入小苏打粉，倒入面粉搅拌均匀，即成饼干糊。
2.将面糊装入带花嘴的布袋里，用力把面糊挤在烤盘上，呈花形状，在花心挤上红点。
3.待炉温升到180度时，送进炉内，大约烤10分钟，见上面呈乳黄色，即可出炉。豆粉饼干的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 胃调养食谱 骨质疏松食谱
口味：原本味 工艺：暗炉烤 豆粉饼干的制作材料：主料：黄豆粉300克,小麦面粉450克
辅料：牛奶600克
调料：盐20克,猪油（炼制）250克 豆粉饼干的特色：此饼干焦黄酥脆，味美可口。 教您豆粉饼干怎么做，如何做豆粉饼干才好吃 1.将150面粉用锅煸炒后待用。
2.将豆粉、剩余面、炒面放入盆内，加入适量猪油及牛奶，精盐和成面团。
3.将面团放在案板上揉几遍，擀成1厘米左右厚的面片，用刀切成饼干形薄片，即饼干坯。
4.将烤盘涂上一层猪油，饼干坯码放在盘内，放入烤箱，以200℃的炉温烤约15分钟，即可食用。
奶豆饼干的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料黄油50g面粉100g砂糖40g 辅料蛋液18g
步骤
奶豆饼干的做法步骤11.黄油切成小块，室温下软化。
奶豆饼干的做法步骤22.然后用电动打蛋器打发至白色，然后加入细砂糖，打发至砂糖融化
奶豆饼干的做法步骤33.再分次加入蛋液，如果一次加入蛋液，容易引起油水分离。
奶豆饼干的做法步骤44.打发均匀，加入过筛后的低筋面粉
奶豆饼干的做法步骤55.和面
奶豆饼干的做法步骤66.放入保鲜袋中，并放冰箱冷藏室30分钟。
奶豆饼干的做法步骤77.搓细条
奶豆饼干的做法步骤88.切小丁 ，搓成小球。
奶豆饼干的做法步骤99.放烤盘中
奶豆饼干的做法步骤1010.烤箱145度预热，中层，烤20分钟左右。