万丰美食菜谱大全蒜泥手撕茄子的做法，蒜泥手撕茄子怎么做好吃 ？
1.茄子去蒂洗净备用，
2.锅里水烧开，将整个的茄子放进锅里煮，因为要整个放所以采购原料的时候，不要买太长的茄子，除非你家锅够大，
3.整个茄子煮的时间会久一点，带表明皮皱起来，用筷子夹是软软的就好了。煮的时候要翻动茄子，千万别搓破表皮，不然一根茄子水吸得饱饱的。
4.待茄子冷却，用手将茄子撕成细条，茄子是干干的哦，如果你买的是表皮很紫那种茄子，皮比较老，撕的时候可以顺便把皮去掉，
5.根据个人的口味选择性的加辅料，如果没有青辣椒酱，可以直接用老干妈的油辣椒代替。
6.搅拌均匀就可以装盘，这是一道看似不辣，实则非常辣的菜，因为加了超级辣的青辣椒酱。
鲜椒手撕茄子的家常做法大全怎么做好吃视 ？
鲜椒手撕茄子的做法1.茄子洗净去蒂，待蒸锅水开后放入蒸熟(以筷子轻松插透为准)
2.将茄子取出，稍凉后，用筷子剖开茄子，然后撕成条
3.尖椒和红椒剁碎，大蒜切末
4.净热锅，放花生油，油热后，放入青红椒碎，用中火炒香
5.调入1茶匙盐和鸡精，翻炒均匀，关火
6.再将炒好的鲜辣椒连同一些油一起浇在茄子上，吃时拌匀，按口味再调适量盐，即可
麻香手撕茄子的做法，麻香手撕茄子怎么做好吃 ？
主料
长茄子
300g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
芝麻
适量
蚝油
适量
生抽
适量
步骤
1.准备好所用食材。
2.把茄子洗净去除头尾上蒸锅蒸熟。
3.芝麻入烤箱烤熟。
4.大蒜切粒。
5.热油锅把蒜粒爆香，调入适量生抽。
6.调入适量蚝油。
7.加入盐搅匀即成调味汁。
8.蒸好茄子待温热时用手撕长条。
9.加入熟芝麻。
10.把炒好的调味汁淋入拌匀即可。
条的做法，炒茄子条怎么做好吃，炒茄子条的家常做法 ？
我家对茄子是白吃不厌，怎么吃都喜欢，今天我做的是肉炒茄子，我用的是长的紫茄子，茄子入锅后容易变黑，我也西红柿的酸性中和一下，又加了一点青椒，营养更丰富，味道也更好了。(收起)
食材
主料
长茄子
400g
猪肉
30g
辅料
油
适量
盐
适量
西红柿
1个
青椒
适量
步骤
1.茄子西红柿 洗净 准备好
2.茄子用手撕成长条
3.西红柿 青椒切块
4.猪肉用生粉 料酒腌一下
5.热锅 放入猪肉 煸炒变色
6.放入茄子条 翻炒
7.茄子条变蔫 加入西红柿青椒 翻炒
8.翻炒 加少量的清水
9.加入适量的盐
10.这个样子就是熟了
11.盛盘
小贴士
没有西红柿 也可放入一点白醋
绘茄子的做法，绘茄子怎么做好吃，绘茄子的家常 ？
主料土豆3个茄子2个辅料油适量盐适量生抽适量花椒粉适量葱适量
步骤
土豆烩茄子的做法步骤11.土豆和茄子放进锅中煮熟。
土豆烩茄子的做法步骤22.把茄子用手撕或用刀切成小块。土豆烩茄子的做法步骤33.把土豆去皮后，切成小块。再把葱切成葱花。
土豆烩茄子的做法步骤44.锅加油烧热后，下入土豆翻炒。
土豆烩茄子的做法步骤55.再下入茄子翻炒，调入盐，花椒粉和生抽，加入少量清水，煮五分钟。
土豆烩茄子的做法步骤66.待汤汁收干后即可装盘。
小贴士
蒸拌茄子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
蒸拌茄子的做法
1.
新鲜茄子
2.
洗好、掰开、放锅里大火蒸10分钟
3.
辣椒和葱花切好
4.
蒸好的茄子，手撕成条（切的不好吃）
5.
放切的辣椒和葱
6.
放家乐蒸鱼豉油二勺、不要放盐了、味道很鲜美
7.
放植物油、放家乐海味点沾鲜露、味道特好
8.
放郫县豆瓣酱、就OK了
茄子的做法，鱼炖茄子怎么做好吃，鱼炖茄子的家常做法 ？
主料
鲶鱼2条
茄子(紫皮，长)2根
调料
色拉油
适量
葱
1根
姜
1块
蒜
6瓣
花椒
30粒
野山椒
适量
郫县豆瓣酱
2汤匙
香菜
2根
鲶鱼炖茄子的做法
1.鲶鱼宰杀，去其鳃和内脏、鱼鳍鱼尾，冲洗干净
2.水中放醋，反复清洗干净鲶鱼表面的粘液，冲洗干净，沥干水分，剁成段
3.葱白切段，姜切片，野山椒和郫县豆瓣酱剁碎
4.起油锅，半响葱姜蒜、花椒和野山椒
5.下入郫县豆瓣酱，炒出红油
6.下入切好的鱼段，沿锅边烹入料酒和醋
7.添加没过的水，加糖调味，大火烧开
8.茄子手撕成大块，放入锅内，同煮
9.中火煮至茄子软烂，试试咸淡，用盐调味
10.大火收汁，起锅前加点葱花和香菜碎即可
蒜腌茄子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
腌蒜茄子的做法
1.小茄子洗净放入蒸锅
2.开锅后蒸约5分钟关火(根据茄子大小不同适当调整蒸的时间)晾至凉透
3.大蒜捣成蒜蓉备用
4.把凉透的茄子掰开，平铺在容器中，茄子芯朝上，均匀的撒上一层盐
5.再铺上蒜泥抹匀，盖上保鲜盒的盖子，放入冰箱冷藏腌渍一天
6.腌好后用手撕成细条，加点香菜末、辣椒圈、一点鸡精拌匀即可
茄子切块好还是手撕的好入味 ？
您好，手撕的好入味