万丰美食菜谱大全陕西煎饼的做法，陕西煎饼怎么做好吃，陕西煎饼 ？
材料
面粉，盐，小香葱碎，水
做法
1.面粉加盐加水搅拌成面糊，稀稠可以自己掌握，稠点的做出来就厚一些，稀点的做出来就薄一点。我喜欢在面糊里加上一些小葱啊或者芹菜之类的好看还好吃（我们老家那里一般是放花椒叶子的）。当然不放菜也是可以的，反正煎饼里面还要卷菜的。
2.平底锅内刷薄油一层，将面糊用勺子舀进锅里，用刮板将面糊刮成圆形，尽量要均匀一些（我图省事，直接用舀面糊的勺子背面操作，也比较顺手哈）
3.看着表面的面糊已经变色就可以翻面了，翻面后再稍稍煎一分钟左右即可。
4.煎饼做好了，在卷上自己喜欢的菜就可以吃了，比如土豆丝，炒鸡蛋，凉拌黄瓜丝等等，自己喜欢的菜就行。
陕西煎饼做法视频直播 ？
健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
韭菜：温中、补肾、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：面粉适量，土豆适量，韭菜适量，鸡蛋适量，油适量。
陕西煎饼的做法
1.往盆里放入面粉，加水，用筷子搅拌成面糊，不可太稀，也不可太稠，像凉皮那样的面浆既可
2.把韭菜切碎放入盆里再放入鸡蛋，盐十三香既可，搅拌均匀
3.用勺子舀出一勺粘糊放入电饼铛里，面糊越薄越好，摊熟取出
4.涂上自己喜欢的酱料，在放入自己喜欢的菜，我炒的是一份儿土豆丝，然后卷起来开吃
陕西的家乡饼做法 ？
那叫煎饼，是烙出来的。需要一种特制的锅，很厚，平底的。然后用水，面粉，和出面水来，里面可以撒点韭菜，或花椒叶，什么不放也可以，然后在锅底刷上油，预热，将一勺面水盛进平底锅，待凝固成形后反过来，烙背面，可以转一下。很好熟的。 烙好数张煎饼后，用炒锅炒点菜。一般都炒：土豆丝，青椒丝，或别的什么都可以，喜欢吃什么就炒什么。用饼卷着吃就好了。想要够味，在里面放点油波辣子更好吃！
陕西煎饼及蒜汁的做法，陕西煎饼及蒜汁怎么做 ？
1.给盆中的面粉放少许盐。
2.打一个鸡蛋进盆。
3.将鸡蛋与面粉.在盆中间搅匀后.，在干，湿面的缝隙加少许水搅拌，无水后加水至无干面粉，搅匀后加大量水搅。
4.和成比外面卖煎饼果子的面糊稀些，看勺内的面糊向下很顺利的流，用勺子不停连搅带扬，至面糊均匀无面疙瘩方可。
5.加热电饼铛并给电饼铛抹油，倒入一勺面糊转匀成圆。
6.我不爱用油刷，用半个土豆扎筷子当油刷，很好用，用完丢弃，完全不怕油腻的刷子。
7.电饼铛内面饼缩小，边缘轻卷即可翻面。.
8.既将翻面饼的全貌。.
9.翻面后加盖焖1分钟即可取出，重复步骤做下一张。.
10.这次总共做了10张饼，全部摊完后叠在一起放回电饼铛用余热保温。
11.开吃。
12.附蒜汁做法，蒜姜去皮洗净，拍碎，放较结实的.碗内。
13.蒜内加盐，用蒜捶砸好。
14.放辣椒粉。
15.热锅凉油放花椒炸香，捞出花椒，泼入蒜碗内。(油多)
16.加盐，醋，白糖，生抽，搅匀，沾煎饼吃。
陕西家常饼子怎么做 ？
主料
面粉 酵母
水
陕西面饼（白吉馍）的做法步骤
1. 白吉馍是介于死面与发面之间的一种神奇物质，为什么这么说，因为死面会很硬，对于胃比较叫弱的人，晚饭吃两个白吉馍，那感觉真是-有够酸爽！！全发面的话一泡在羊肉泡里。。。。一碗大糊糊，估计实在不够让人喜欢
2. 发面团经过发酵后与死面团混合一起，揉成长条后分成几个均匀的剂子
3. 取一个小剂子擀成长条
4. 卷起来
5. 按扁
6. 擀成薄厚均匀的饼
7. 放置一会
8. 直接放在平锅不用放油，直接干烤！小火，盖上盖子，怕焦的话随时打开看看，翻一翻。
9. 成品
10. 准备一碗羊肉汤！开吃！趁热！
陕西炕饼的做法? ？
做法详细介绍：
工艺：煎肉末烙饼的制作材料： 主料：面粉300克,鲜肉馅200克,水,色拉油各适量。教您肉末烙饼怎么做，如何做肉末烙饼才好吃 1.面粉、水和成面团，稍饧，擀成长条形饼皮。2.将肉馅抹在饼皮上，叠起卷好，用平底锅煎至两面金黄即可。
恰屋煎饼的做法怎么做 ？
在陕西煎饼是一种非常常见的小吃，也是陕西人非常钟爱的一种食品。
一般只用面粉加水和成面糊，我为了口感更丰富，特意加了切碎的韭菜末和鸡蛋，这样更营养更健康。
这道菜工序比较简单，是一道省时、易做的菜肴。可搭配自己喜欢的各种丝状炒菜和蒜汁，大家学着做吧!非常好吃，再配上一碗绿豆粥正是最适合这个季节吃的食物。
大家别以为只有山东煎饼才好吃，陕西的煎饼一样好吃哦!
在陕西人们习惯的煎饼都是要卷菜吃的，最经典的是酸辣土豆丝，这个一定要有否则就陕西风味了。
以前在西安时做煎饼卷菜除了土豆丝，我还会再凉拌粉丝豆芽。
到北京后我学会了炒合菜，感觉也不错，家里有爱吃肉的我也搭配了点儿熟肉，可以和素菜搭配着一起吃。
【材料】
面粉150克，鸡蛋两个，盐少许，土豆一个，胡萝卜半个，绿豆芽250克，粉丝一把，韭菜150克。
【做法】
第一步摊煎饼
1、准备面粉，韭菜，鸡蛋。2、 鸡蛋打入碗中，少许韭菜切成细末备用。
3、 面粉中放少许盐搅拌均匀。
4、 分次加水搅面糊（不要一次加够水，一定要分次加水）。
5、面糊搅成稀面团状态时，加入打散的鸡蛋，继续搅（顺一个方向搅）。
6 搅好的面糊醒至20分钟。
7 面糊的稀稠状态（如图7）。
8 平底锅抹上油，倒一大勺面糊迅速转动锅使面糊成圆形，摊平一面定型后翻面，
翻面后另一面再烙一分钟即可。
9 摊好的煎饼。
第二步该准备煎饼里卷的的菜了，爱吃什么就可以炒什么菜。
一般都有土豆丝，酸辣的，麻辣的随便炒。我今天用老干妈炒的土豆丝，有点辣。还炒了北京人爱吃的炒合菜..
10、粉丝用温水泡过，豆芽菜洗干净。
11、韭菜洗干净切成段。
12、豆芽菜在开水中焯过，捞出控干水备用。
13、锅中放油炸香花椒，捞出。
14、油热放豆芽菜翻炒，放韭菜粉丝迅速翻炒片刻，出锅。
15、摊一个鸡蛋放在上面，炒合菜成品。
16、 土豆，胡萝卜切成丝，清水洗一洗，沥干水。
17、 锅中放底油，小火爆香葱、姜、老干妈酱。
18、炒香老干妈酱后放入土豆丝翻炒熟。
重点要说一下这第三步：【蒜蘸汁】大蒜1整头,剥去外皮，用捣蒜砵捣碎，放入碗中。放入辣椒面。热锅凉油，待油烧至开始冒出缕缕青烟时。
“刺啦”一声，将滚热的油浇在蒜碗里，淋入三勺香醋、一勺食盐、一勺鸡精搅匀，蒜香扑鼻、酸辣咸香的蒜蘸汁儿就做好了。
伴随着热油“嗤啦一声”，这满屋的活色生香的酸辣蒜香，就顺着鼻子在厨房中袅袅飘散开来,一个字”香”……
正宗油酥饼的做法大全 陕西油酥饼怎么做 ？
将面团压成中心稍薄制酥，慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后，使其涨发，抹上油酥，卷时要用右手指微微往长扯，将小圆饼逐个排放在鏊里.5克油酥，再将剩余的碱水洒入。在鏊内倒50克油；将碱面用2，再倒入25％的温水，先倒入60％的碱水反复和好面。
制饼，给酥饼淋50克清油：将搓成的长条压扁，起锅盛入盆内待用，向外扯一扯，端离炉火：将余下的上白面粉全部倒在盆内，逐片抹上7：用菜籽油250克下锅烧热、撒上0，摘成重约65克的面剂100个，再用小擀面杖擀成约5厘米宽的面片。 ]
和面，搓揉成表面发光的硬面团，每折长约20厘米。鏊上的火力集中在鏊的中心，再逐个搓成约12厘米的长条，四成开水)，扭成蜗牛状(1个酥饼须扯约4米长)，右手拎起右边的面头。散在周围，这样才能使酥饼的心子提起，使碱水渗入面内。然后将面团移在面板上用力搓揉到有韧性时拉成长条.15千克水化开(六成凉水，边扯边卷成10余层，并用拳头在面团上压榨.5克椒盐，抹上清油。约3分钟后，为防止粘连。
上鏊，每个面剂上可分别抹些油，拿开上鏊，直径约7厘米的小圆饼，然后由右向左卷，再按三折折起来，鏊下的火力要分布均匀，左手两指撑面片两边往宽拔，再将剩余面间扯长扯薄
陕西渭南烧饼做法 ？
1。盖上湿毛巾醒30分钟.从一边开始卷面团.油酥，第5步骤到第8步骤可以分两次进行。用手把芝麻压实，上边，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒。2。
==〉5，下次试2杯发酵面团∶3杯烫面。6，把面粉揉成表面光滑的面团。这次是3杯发酵面团∶2杯烫面;4杯开水慢慢倒入面粉.烧饼，热水3/材料
主料。上面均匀地铺满酥油，关小火;4杯油烧热，撒一汤匙油.饼有点厚;4杯
做法
烤炉开350F。
==〉4，保证每个烧饼有一定份量的芝麻。
4.建议每次在盘里放少量芝麻.用筷子把蛋黄液搅匀.工作台撒满面粉。用手把面团按扁;2茶匙
油酥材料：1/。把面团擀薄.把面团左边。用手压面饼表面把芝麻压实：1/。
8，下边各向中间折1/，油10汤匙.把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻，把面饼两面煎黄：面粉2杯，也可以用猪油代替。待稍凉，面粉3/。
9：油1/3.双手捏住一份面团两端，白芝麻1杯
烫面材料。3，边倒边用筷子搅拌;2茶匙盐放入2杯面粉;4杯面粉翻炒约5分钟。
==〉3.饼有点淡.把每份面团开口处用手捏合，右边，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀，12个饼可能更好，下次要多加盐。5，鸡蛋黄3个。把3/：发酵面团3杯.酥油在超市烘烤材料部分购买。
==〉7。9，边缘薄的粗矮园筒，口感很像北京烧饼。8。
3。
5;4杯.油酥味道不够突出。
7，把面团捏细。7，像拧麻花一样向相反方向拧.把白芝麻平铺在盘底，酥油2汤匙，形成一个中间厚。
==〉2.用油煎一下使烧饼皮酥脆，烤烧饼的时候也减少水分流失。两只手同时握住面团。4。
2，盐1/，边拧边往中间合陇.把面团擀成长方形薄片.如果面团太大。
提示。
==〉6，每面烤15分钟，下次可以多加一倍;4杯.把烧饼放入烤炉.把炉子开得比中火稍大一点，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。下3/，分10份.把面饼表面刷蛋黄液，直到面粉呈花生酱色.烫面.烧饼外表酥脆。烧热锅：
==〉1，再撒满油酥，一共9层。
6.做得小一点
陕西渭南白吉饼的做法 ？
白吉馍的做法步骤
1
酵母溶于温水中静置5分钟，缓缓倒入面粉盆中。
2
搅拌均匀，形成带有少量干粉的面絮。
3
将所有的面絮揉合反复揉几次，形成光滑面团；1g碱面溶于清水中待用。
4
用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均至揉筋道光滑，盖一层保鲜膜饧制10分钟。
5
面团取出分割成等份的小剂子。
6
取面剂子擀成擀成薄薄的面片，由上而下卷起呈圆柱形状。
7
轻搓面团两端成类似圆锥形状的面剂，再擀成长片。
8
由上而下卷起成圆柱状面剂。
9
轻轻按扁，擀成大小相同的圆饼。
10
锅置火上小火加热，放入饼坯。
11
用手指轻压在饼的中间部位，一边旋转饼坯做位移移动，一边把饼坯的每个部位轻轻压一遍。
12
盖盖子继续小火烙，使饼胚充分熟透，两面烙至金黄色即可。