万丰美食菜谱大全萝卜焖鸭怎么煮 ？
萝卜焖鸭块的食材和调料：
鸭子0.5只，新鲜白萝卜1根，生姜1片，粗盐适量，生抽适量
做法：
1.鸭肉洗净，斩成方块；萝卜洗净，滚刀切成大块；生姜切片。
2.油锅烧八成热，先姜片激爆香；再倒入鸭块，不停翻炒，至表面略焦。
3.此时往锅中加入两大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜；汤水烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约二十分钟。
4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入切好的萝卜块，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续焖煮。
5.直到锅内的萝卜鸭肉块的汤汁即将收干时，加适量生抽上色，即可出锅。
白萝卜焖鸭块怎么做好吃，白萝卜焖鸭块的家常做法 ？
萝卜焖鸭块的食材和调料: 鸭子0.5只，新鲜白萝卜1根，生姜1片，粗盐适量，生抽适量做法:1.鸭肉洗净，斩成方块;萝卜洗净，滚刀切成大块;生姜切片。2.油锅烧八成热，先姜片，爆香;再倒入鸭块，不停翻炒，至表面略焦。3.此时往锅中加入两大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜;汤水烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约二十分钟。4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入切好的萝卜块，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续焖煮。5.直到锅内的萝卜鸭肉块的汤汁即将收干时，加适量生抽上色，即可出锅。
白萝卜焖鸭子做法 ？
食材食谱热量：110.7(大卡)
主料
半边鸭1片
红萝卜2个
备好材料：半片鸭、红萝卜、八角和葱姜。
鸭切大块。
取一炒锅，开中小火下鸭块。
炒到大量的水冒出；将鸭块倒出来清洗干净，锅也洗干净。
锅再次烧微热，先将八角和葱姜放入锅中，然后放入鸭块炒。
放冰糖炒融化，加红烧酱油调色。
加温水，慢过鸭子。
盖锅大火烧开，改小火焖煮。
煮到肉酥烂，加盐调味。
最后将红萝卜清洗干净切成大块入锅炖透，这道菜就完成了。
鸭子一般较肥，如脂肪太多你可以片下一些炼油，动物油拿来做葱油饼或炒素菜都是不错的，这样可以减少一次摄入过多的油脂。
焖鸭块的做法，白萝卜焖鸭块怎么做好吃，白 ？
1.准备好食材并洗净切好
2.热锅把鸭皮脂肪放入锅里，小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油
3.鸭油都出来后，盛出鸭皮，倒入姜片蒜末八角炒香
4.倒入鸭肉翻炒
5.倒入生抽、老抽翻炒上色
6.加入适量清水没过鸭肉，中小火慢慢烧
7.水开后放入白萝卜块
8.慢慢收汁，倒入青红椒翻炒即可
白萝卜焖鸭肾可以吗 ？
可以的～现在是白萝卜的季节，～吃白萝卜非常好
干萝卜焖鸭，（沙锅焖的）做法 ？
食材 0.5 只 鸭子 1 根 新鲜钉萝卜 1 片 生姜 适量 粗盐 适量 生抽 1 鸭肉洗净，斩成方块；萝卜洗净，滚刀切成大块；生姜切片。2 油锅烧八成热，先姜片，爆香；再倒入鸭块，不停翻炒，至表面略焦。3 此时往锅中加入两大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜；汤水烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约二十分钟。4 当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入切好的萝卜块，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续焖煮。5 直到锅内的萝卜鸭肉块的汤汁即将收干时，加适量生抽上色，即可出锅。
回家吃饭中萝卜炖鸭孑的做法 ？
食材明细
鸭子半只
白萝卜1根
姜片适量
冰糖适量
小葱适量
八角适量
桂皮适量
花椒适量
干辣椒适量
香叶适量
白酒适量
油盐适量
1
准备好原材料；
2
鸭子冷水下锅， 焯煮一下后捞出备用；
3
锅中放少许油， 下入冰糖煸炒；
4
将冰糖炒到完全融化，且变为棕色小泡；
5
下入焯过水的鸭子煸炒， 小火慢慢翻炒， 直至将鸭肉中部分油脂煸炒出来；
6
加入少许白酒和姜片继续翻炒；
7
翻炒几下后倒入没过原料的开水；
8
下入准备好的白萝卜块、小葱节和放入所有大料的调味料钢球一起煮；
9
大火煮开， 再刨出血沫泡后转为小火；
10
盖上盖， 小火炖煮三十分钟；
11
打捞出小葱节和调味料钢球；
12
加入盐等调味料拌均匀， 再大火收汁；
13
盛入碗中， 撒些小葱。
小窍门
1. 鸭子先须焯一下， 去除血沫，这样能减少鸭子的腥味；
2. 用凉油和冰糖炒糖色， 小火慢慢炒，直至完全融化为棕色的小泡， 再倒入焯过水的鸭块；
3. 注意鸭子要多翻炒一下， 这样能将鸭皮下的油脂煸炒出来， 再加入白酒和姜片一起炒， 进一步帮助去腥；
4. 炒好的鸭肉放入适量的开水， 下入白萝卜块， 大火烧开，再次撇去浮沫， 转为小火，加入大料（我已将所有的大料放入调味料钢球中， 这样方便取出， 保持菜品的干净），端煮上三十分钟；
5. 煮好后将调味料钢球和小葱节等大料取出，再加入盐和胡椒粉调味， 最后煮上五分钟即可。
白萝卜焖鸭腿的做法，白萝卜焖鸭腿怎么做好吃 ？
主料鸭肉500g白萝卜1个辅料青椒1个红椒个八角4枚姜片适量蒜末适量盐适量生抽适量老抽适量
步骤
白萝卜焖鸭块的做法步骤11.准备好食材并洗净切好
白萝卜焖鸭块的做法步骤22.热锅把鸭皮脂肪放入锅里，小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油
白萝卜焖鸭块的做法步骤33.鸭油都出来后，盛出鸭皮，倒入姜片蒜末八角炒香
白萝卜焖鸭块的做法步骤44.倒入鸭肉翻炒
白萝卜焖鸭块的做法步骤55.倒入生抽、老抽翻炒上色
白萝卜焖鸭块的做法步骤66.加入适量清水没过鸭肉，中小火慢慢烧
白萝卜焖鸭块的做法步骤77.水开后放入白萝卜块
白萝卜焖鸭块的做法步骤88.慢慢收汁，倒入青红椒翻炒即可
小贴士
1.鸭肉不要切太大块，不然不好入味会腻
2.鸭皮慢慢小火逼出油，这样省去了倒油，鸭子大都比较肥
鸭肉和萝卜能一起煮吗？ ？
可以
清火去暑萝卜鸭夏天是吃鸭子的季节。以中国人的传统观念，鸭子游于水中，带有水的清凉，故鸭菜是消暑菜。萝卜也有去火、消食、退肿功效，与鸭子同煮，荤素结合，动静相宜，不论是切成块还是条，都会使鸭子更清爽，萝卜更好吃。我很喜欢吃这道菜。
备料：
嫩鸭子1只（不要太大，2斤左右），大白萝卜一只（约1斤），绍酒，盐，胡椒粉，花椒，水淀粉，姜片，葱段各适量。
做法：
1、鸭子褪毛洗净，去内脏，沥干水分，斩去翅尖、鸭掌，放入沸水锅中，加姜片煮15分钟，去血污、民异味，捞出晾凉后，斩成2厘米宽的长条。
2、萝卜去皮后，也切成比鸭条略小的大粗条，在六成热的油中略炸，至表皮发皱时捞出。
3、将斩好的鸭条皮朝下码入大汤碗内，用萝卜条盖面，加入母鸡加火腿或活鱼加火腿熬成的鲜汤。汤要没过碗中的块形物。然后放入绍酒、盐、胡椒粉等调味，并在萝卜块表面覆上姜片、葱段、花椒粒。隔水用旺火蒸蒸日上小时，取出时，捡去葱姜、花椒，将汤汁滗入另外容器，将鸭条、萝卜条碗倒扣在将上桌的容器内，使鸭条翻出在上。
4、将汤汗再次烧沸，用水淀粉色薄芡，浇在鸭条上即可。
注意：装碗时应平整，不要太满，以免翻转后不易成型；蒸的时候也可以滴几滴酱油，这样熟后的色泽会显出棕黄，增加食欲。
酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤鲜美可口，汤色澄亮，据说还可以去秋燥的，算得上是一道应景的家常菜了。
这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，我这里选用的是鸭龄一年以上的；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别，因为是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高，我是在菜市专卖摊点买的。呵呵！只是那家专卖店还没有品牌，没法推荐给大家。好了，现在来看看这道菜的炮制过程吧！
材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。
白萝卜可以和鸭肉一起煮吗？ ？
可以的：鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿；萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
具体做法：
1.锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。2.炒至鸭肉变色、出油（大约5~8分钟），放入一点点甜酒（酒糟，当料酒用了），继续炒约1分钟。3.下姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。
4.加清水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟。