万丰美食菜谱大全芹菜烧鱼的做法 ？
这道先炸后烧的芹菜鱼，营养丰富；菜色金黄润亮，鱼肉鲜嫩味香；选用芹菜一定要选嫩且香芹味重的更能提升菜品。
准备材料
鲜鱼 1千克
芹菜 250克
植物油 800克(实耗约100克) 俯
盐 10克
料酒 10克
豆瓣酱 100克
料酒 100克
酱油 25克
白糖 10克
葱、姜、蒜各 10克
湿淀粉 5克
醋 5克
豆瓣酱 15克
味精 5克
胡椒粉 3克
制作方法
1. 将鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净，切成长6厘米、宽3厘米的长条。姜、蒜切末。葱切大葱花，留部分葱、姜拍破腌用。芹菜洗净去叶抽筋，切4厘米长段。
2. 用盐、料酒和拍破的葱、姜拌鱼，腌2小时入味。
3. 锅置火上，倒油烧至7成热，下鱼炸成金黄色捞出；留底油100克，将豆瓣酱炒出味后，加汤稍煮。即加入鱼、料酒、葱、妆、蒜，酱油、糖、胡椒粉，先旺火将汤烧开，再用文火煨熟。而后再加入芹菜稍炒,滴醋少许，用湿淀粉勾芡收汁即可出锅
参考资料：allrecipes.cn
青蒜芹菜烧鱼的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料 主料：鲤鱼1条、芹菜100克 辅料：食盐1勺、生抽10克、植物油100克、料酒30克、味精2克、青蒜50克、姜20克、辣椒2个、水适量 做法 1.鲤鱼去鱼肠、鱼鳞和鱼腮 2.两面切上刀口，用食盐、料酒、生抽抹匀置二小时入味 3.切点芹菜，大蒜，姜
香芹炒鱼的做法，香芹炒鱼怎么做好吃，香芹炒鱼 ？
材料
主料：鲢鱼尾750g、香芹100g；
辅料：香油适量、黄酒适量、白抽适量、鱼露适量、姜片适量、五香粉适量、生粉适量、粗盐适量
香芹炒鱼
1
鱼尾，先放水里泡十来分钟，去除淡水鱼的血水和土腥味
2
然后切条，顺切，切半公分厚的条，顺切是为炒时不碎，不要相信炒鱼片，炒鱼条是最正确的方法
3
加料腌一下（淡水鱼比海鱼的优点就是水多，嫩）
4
热锅后放油加鱼，煎，不要翻
5
香芹洗净，切段备用
6
煎得差不多的时候，放入香芹蒜，还是不要翻，不要象饭店那样炒了鱼出来炒芹菜，然后拌一起，要这样才可以鱼吸芹菜味，芹菜吸鱼味，相互相衬的
7
有点焦香味时，翻过来，半分钟出锅，又香又嫩的炒鱼出来了
红烧鱼可以放芹菜叶子吗 ？
可以的，不会产生化学反应～很高兴回答您的问题，希望我的回答能帮助到您～
芹菜炖鱼怎么做 ？
用料
海鱼1500克 芹菜一根约80克
葱，姜，蒜，花椒，八角，生抽，白糖，料酒，醋，花椒粉，柠檬，食用油
芹菜炖鱼的做法
1在鱼两面各切几道方便腌制进味，鲜柠檬切1厘米片，挤出汁液洒在鱼身两面，余下的柠檬皮切细丝装入渔腹，加少许盐，均匀涂抹在鱼上面，撒上花椒粉腌制半小时。
柠檬丝
芹菜洗净切2寸段备用。
要买这种老一些的芹菜，味道比较浓。
按照红烧鱼的步骤做，炸花椒八角，放入炸好的鱼，加入葱姜蒜芹菜，喜欢吃辣的可以放红辣椒，加入料酒醋生抽白糖盐，再加水没过鱼，大开后中火炖半小时收汤。
红烧鱼出锅的时候放芹菜叶子好不好 ？
一般都是放香菜叶的。当然，您喜欢芹菜这个口味，也没有问题的。
红烧鱼出锅的时候放芹菜叶子好不好 ？
1、好像一般都放香菜叶，当然特别喜欢芹菜味道的除外；
2、食物的这种搭配应该是很多年人们逐渐摸索出来的，不能说没有改进的余地，但都是大家很熟悉的食材，硬往一起搭，真心不觉得有多少成功的可能，特别喜欢吃芹菜的除外；
所以我认为不好
芹菜鲫鱼怎么做好吃，芹菜鲫鱼的家常做法 ？
1.把鱼腮鱼鳞和肚子里黑色的东西洗干净，两面各划两刀，葱姜蒜辣椒切好
2.芹菜洗净切好
3.锅里放适量的油烧热，把鱼放进去两面煎
4.待颜色发黄，加入切好的葱姜蒜辣椒，放适量酱油
5.把鱼盛出
6.把芹菜放入锅里翻炒
7.加适量的水，之前煎好的鱼，盐鸡精十三香调味，待水差不多收干起锅
芹菜鱼片的做法，芹菜鱼片怎么做好吃，芹菜鱼片 ？
芹菜鱼片的做法
材料
鱼片300克，芹菜100克，鸡蛋两个，姜几片.花生油，盐适量，鸡粉少许.
做法
1，热锅下油，把鱼块两面稍煎一下变色.2.加凉水没过鱼片，放入姜.3.水开十五分钟后下锅芹菜，再次水烧开，把鸡蛋打散倒入汤里.4.加入调味盐，鸡粉适量即可.
芹菜焖草鱼腩的做法，芹菜焖草鱼腩怎么做好吃 ？
芹菜焖草鱼腩的做法
主料
草鱼腩500g
辅料
芹菜
适量
酱油
适量
玉米油
适量
盐
适量
步骤
1.草鱼腩洗净加入盐腌20分钟
2.芹菜摘去头和叶洗净切段
3.炒锅加入清水，酱油，玉米油煮开，加入草鱼腩
4.加入芹菜，盖上锅盖煮8分钟