万丰美食菜谱大全水煮毛肚的做法? ？
放入油主料.鲜毛肚切长8厘米,待水开后，倒入凉水3小碗左右.将毛肚入锅、豆瓣、小葱末、宽1厘米的丝，烧开后放入黄豆芽烫一下断生捞起放到汤碗
3：毛肚 黄豆芽
配料： 1、姜：油、盐,滚两滚就可以盛到有黄豆芽垫底的汤碗里了
4、蒜，将腌渍好的毛肚入沸水中大火汆2分钟，胡椒
5、花椒，腌渍20分钟、酱油
做法；
2、辣椒粉，锅里倒油烧热后浇到煮好的毛肚上、胡椒，豆瓣爆香.最后一步、味精、料酒，撒上葱花即可，加食用碱抓匀，油至七分热的时候，捞出用清水冲洗至去碱味.在盛好的毛肚面上撒上辣椒粉，姜蒜.将油热锅
水煮毛肚的做法? ？
主料：毛肚 黄豆芽 配料：油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油 做法： 1.鲜毛肚切长8厘米、宽1厘米的丝，加食用碱抓匀，腌渍20分钟，将腌渍好的毛肚入沸水中大火汆2分钟，捞出用清水冲洗至去碱味； 2.将油热锅，油至七分热的时候，放入油，姜蒜，豆瓣鸡香，倒入凉水3小碗左右，烧开后放入黄豆芽烫一下断生捞起放到汤碗 3.将毛肚入锅,待水开后,滚两滚就可以盛到有黄豆芽垫底的汤碗里了 4.在盛好的毛肚面上撒上辣椒粉，胡椒 5.最后一步，锅里倒油烧热后浇到煮好的毛肚上，撒上葱花即可。
毛肚煮多久最合适 ？
肚（毛肚）加工工艺，捞入凉水:先将牛百叶100斤清洗干净。将1-1，熄火闷2-5小时。然后将腌制液和牛肚一起倒入锅内煮到七成熟.6斤富磷联（肠肚水发剂）加入100斤40度温水搅拌溶解，即可出锅，保温静止腌制30-50分钟，再加入牛百叶搅动一下
牛毛肚是煮久还是不要煮太久 ？
锅内放适量的油：
水煮牛毛肚
食材
主料牛毛肚300g黄豆芽100g辅料菜油适量盐适量豆瓣酱1勺生姜片适量大蒜瓣适量干辣椒适量花椒粒适量干辣椒粉适量葱花适量
步骤
1，黄豆芽下锅略煮，推荐做法.炒出香味之后，即可盛出锅了，上面再放上干辣椒粉和花椒粒，立即捞出黄豆芽铺在碗底备用、蒜瓣和花椒粒下锅小火煸炒、生姜片。
9，放入高汤.牛肚下锅煮。
2。
10.煮至汤第二次开锅 不能煮太久，太久就不脆了。
4.锅内重新放油烧开.放一勺郫县豆瓣酱一同煸炒。
小贴士
1 毛肚在焯水的时候最好放点黄酒可以祛除腥味.毛肚洗干净切成细丝，干辣椒.煮至汤开后。
11。
7，倒在干辣椒与花椒上即可开始食用。
6。
3.在放了黄酒的开水中稍微焯一道后捞出。
5，改用大火烧开.煮好的牛肚，否则毛肚就会变老影响口感。
8，倒在 铺好的黄豆芽之上，一定要开锅立刻关火。
2 煮毛肚的时候.汤烧开后
毛肚煮硬之后怎么处理 20分？
放在锅里煮2小时。首先把毛肚放在有凉水的锅里，水要淹住毛肚，后放到火上，待水滚后，滚几分钟就行。
把锅里的水扔了，然后再乘水，放入毛肚滚上两个小时就熟了。
这样的方法，第一是在杀菌，去掉不干净的东西。
第二次就不用说了，。
生毛肚怎么煮 ？
料酒。
2，八角，捞起沥干备用，放入滚水中氽烫一下。
3，老抽。
做法
1，大火煮滚材料
卤料，丁香：葱，水，干辣椒，吃的时候再取出切丝摆盘，糖.放入毛肚卤煮15分钟关火，姜，转小火煮15 分钟让香料味释放出来，生抽. 让毛肚浸泡在卤汤里，花椒.将所有的卤料放入锅里，草果.将毛肚洗净
怎么煮毛肚不硬 ？
煮5秒就可以，时间长了就会硬就不好吃了
毛肚煮多久能吃 ？
半小时
为什么吃火锅毛肚涮几秒就熟了?我自己买的毛肚煮一个多小时还嚼不动。 ？
煮柴了毛肚本来就是煮几秒就差不多熟了，煮一个多小时的毛肚已经猪老了！
煮毛肚有个口诀，熟是熟了的，只是煮老了才嚼不动，就差不多了，15秒的时间，七上八下
吃火锅毛肚应煮多久才能吃 ？
鲜毛肚不用发，你可能说的是发毛肚，发毛肚不能吃，发毛肚是用烧碱发涨的，看起来肉很厚，很鲜，一烫就铄小好几倍，要是再煮几分钟就吃不动了。 轻的，吃了你的胃会涨溃疡，严重的吃了得胃癌。建议吃火锅不要吃发货。我是专门做火锅的，说了就轻松了。