万丰美食菜谱大全炒面干的做法，炒面干怎么做好吃，炒面干的家常做法 ？
食材明细
湿面200g
青蒜20g
里脊肉50g
油40ml
盐3g
剁椒1汤勺
生抽1汤勺
中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
干炒面的做法步骤
1
将里脊肉、青蒜均切丝。
2
油锅烧热下肉丝划开，再下剁椒炒匀。
3
加入盐、生抽、鸡精翻炒均匀，倒入半碗清水烧开。此为炒面的浇头。
4
调味后盛出。
5
炒锅洗净烧干，开小火，将湿面平铺在锅中。
6
可以适量刷一些油，用筷子不停的波动面条，避免烧糊。
7
面条一面烙熟后翻面，至面条全部烙熟。要不停的用筷子搅动。
8
面条烙好后，倒入之前准备的浇头。
9
翻炒均匀，收干汤汁即可。
小窍门
浇头里加的清水要视面条的多少，量以能把所炒的面拌匀为最好。
干炒面的做法，干炒面怎么做好吃，干炒面的家常 ？
干炒面的做法如下：
1、先准备食材，鸡蛋，豆芽，包菜，肉末，料酒，酱油，面条。
2、面条沸水下锅煮至7分熟，浸入冷水中。
3、热锅，温油，放入肉末煸炒。
4、肉末炒变色后推至一边，磕入鸡蛋。
5、鸡蛋炒散后放一勺黄豆酱。
6、将鸡蛋，肉末，黄豆酱充分炒匀。
7、倒入包菜，豆芽，继续翻炒。
8、炒蔫后搁盐调味。
9、倒入沥干水的面条拌匀即可食用。
10、爱吃辣的再拌入适量辣椒酱又是另一种风味
炒面的家常做法 炒面做法大全 炒面怎么做 ？
炒面的做法
用料
主料：面条400克，腊肉50克；
辅料：油菜3颗，西红柿1个，圆葱1/2个，蒜4瓣，葱1克，姜1克，蚝油1茶勺，海鲜酱3茶勺，生抽2茶勺，鸡精1茶勺，食盐1/2茶勺，植物油2汤勺，十三香适量；
炒面的做法步骤
1.准备好原材料；
2.葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片；
3.水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些，一会还要炒；
4.锅中油烧热；5.下入蒜花爆香；
6.接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒；
7.放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香，油菜也下入，加一点水；
8.下入煮好的面条，加盐炖一会，出锅加鸡精；
9.装盘。
烹饪技巧
1、西红柿是夏天速冻的，炒的时候出水，所以下面条之前要少加水；
2、炒面多放些油好吃；
3、尽量用筷子翻动，以免弄烂面条。
怎么做最简单的炒面？ ？
炒面做法一
【炒面配料】：
面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。
【制作过程】：
1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；
2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
炒面做法二
【炒面配料】：
面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。
【制作过程】：
1.所有东西切小，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适；
2.把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；
3.锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；
4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；
5.等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；
6.干辣椒（或辣椒酱）放进去，我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西，和面一起放的话就不那么辣；
7.加盐、生抽（或老抽），千万要一直翻动面；
8.把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅了，最后放点香菜在上面。
炒面做法三
【炒面配料】：
鸡蛋炒面三袋(黄色，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。
【制作过程】：
1.香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；
2.将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟；
3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1－2勺)，三、四分钟后出锅，备用；
4.将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅；
5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
炒面做法四
【炒面配料】：
细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。
【制作过程】：
1.将细面条上蒸锅蒸熟；
2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用；
3.锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。
4.待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅；
5.盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。
炒面做法五
材料： 切面300克，猪肉75克。
调料： 胡椒粉少许； (A)酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺； (B)香菇三朵，鲜菇两朵；酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。
做法： ①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀，腌10分钟备用。
②香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。
③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀加盖高火5分钟；再加入面条和调料?拌匀，加盖高火5分钟；最后撒上胡椒粉即可。...余下全文>>
做法，炒面怎么做好吃，炒面的家常做法 ？
食材 主料 拉面 二00g 辅料 油 适量 鸡毛菜 适量 肉丝 适量 抽 适量 抽 适量 鸡精 适量 干妈油辣椒 适量 步骤 一.面条 二.锅内水烧入面条煮吧熟捞起 三.用清水冲凉放入碗倒入适量香油拌 四.鸡毛菜洗净爆炒肉丝 5.煮面同电饼铛预热灯灭倒入适量油先鸡毛菜倒入用筷划 陆.再面倒入用筷划倒入肉丝 漆.再倒入抽二调羹抽半调羹 吧.用筷划均匀加入干妈油辣椒 9.加入鸡精 一0.拌匀 一一.香辣超
炒面的做法大全,炒面怎么做好吃 ？
这要看你是做什么类型的面，因为可以用来做炒面的面有几种；下面是其中的一种炒面方法你可以看看。
做炒面要用的材料：
主料：面条
辅料：油菜、葱、圆葱、耗油、生抽、食盐、十三香、腊肉、西红柿、蒜、姜、海鲜酱、鸡精、植物油
炒面的步骤：
1、准备好原材料
2、葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片
3、水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些，一会还要炒
4、锅中油烧热
5、下入蒜花爆香
6、接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒
7、放入海鲜酱与耗油、生抽、十三香，油菜也下入，加一点水
8、下入煮好的面条，加盐炖一会，出锅加鸡精
9、装盘
烹饪时的小技巧：
1、西红柿是夏天速冻的，炒的时候出水，所以下面条之前要少加水;
2、炒面多放些油好吃;
3、尽量用筷子翻动，以免弄烂面条。
的家常做法 炒面 怎样做炒面 炒面的做法 ？
开水下面，捞出，要稍硬些，过凉水，沥干。入油锅翻炒加生抽，葱，鸡精，胡椒粉即可。这是基础版的，在此基础上可以加肉丝，菜丝，鸡蛋，黑木耳，韭黄，火腿肠等，但不必拘泥，家里有什么就放什么，有时候冰箱里什么都没有，就炒个蛋也行。另外酱料也可以多变，比如蚝油，咖喱，XO酱，老干妈等等，总之按自己喜欢，没有定式。
版炒面怎么做好吃，家庭版炒面的家常做法 ？
主料
炒面
半斤
鸡蛋
两个
洋葱
半个
香菇
两个
辅料
油
适量
盐
适量
味极鲜酱油
适量
蚝油
适量
孜然粉
适量
鸡精
适量
步骤
1.洋葱半个，鸡蛋两个，香菇两个，炒面半斤。
2.洋葱切丝
3.香菇切丁
4.热油打入鸡蛋炒散，备用。
5.热油放少许盐和洋葱丝翻炒，然后放入香菇丁炒香。
6.喜欢酱的可以加些，不喜欢酱可以省略。
7.放炒面和鸡蛋翻炒均匀
8.倒入味极鲜酱油，蚝油和少许水，毕竟面吸水。
家常炒面怎么炒？自己炒的面很湿不好吃。 ？
1、菜用清水冲洗干净；葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
家常炒面(二人份)
原料：
新鲜面条300克、鸡毛菜150克、猪肉丝100克、葱姜末少许。
调料：
植物油15克、酱油30克、料酒5克、干淀粉1茶勺、五香粉2茶勺、胡椒粉1茶勺、芝麻油10克、鸡精1/4茶勺。
做法：
1、锅内放入足够的清水煮沸，入面条至再次水沸，加入1杯冷水，煮沸后中火保持水沸腾继续煮2分钟，关火捞出面条过冷水后滤干。
2、猪肉丝加葱姜末、料酒和干淀粉拌匀。
3、热锅入油，油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出。
4、另起锅入油，油温后入滤干的面条翻炒。
5、调入酱油、五香粉、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
6、放入煸炒过的猪肉丝炒匀。
7、放入鸡毛菜快速煸炒10秒钟关火。
8、调入芝麻油，拌匀即可。
平淡是真-家常炒面
材料：
手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。
调料：
盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。
做法：
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
炒面详细做法
原料：
1.洋葱2.蘑菇3.火腿4.培根5.白菜6.干辣椒或者辣椒酱.7.鸡蛋8.香菜9.面条。
做法：
1.所有东西切小~大小自己定,看自己喜欢什么样子的了,当然,指头肚大小的比较合适.
2.把面煮上,俺用的是做意大利面的那种面条~煮到中间没有硬心就可以了.冲凉水放一边.
3.锅放上油,把洋葱丁放进去.
4.等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了.
6.翻炒一段时间后放白菜~
8.把辣椒酱或者干辣椒放进去,我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西,和面一起放的话就不那么辣~我还可以忍受~
9.加盐加生抽加老抽~~~~~~~~~~~~~~~~~~~千万要一直翻动面~否则后果很严重~~~~~~
10.把鸡蛋打好倒进去~就把料和面粘在一起了~超好吃~~~~~~~然后使劲翻动~~出锅了~~~~~~~~~~~~~~放点香菜在上面~~
新疆炒面（干煸炒面）
原料：
拉面、羊肉、洋葱、青椒（或蒜台）、蕃茄酱、干红辣椒（不吃辣的可以省去）、蒜末。
做法：
一、拉面：
1、和面，高筋面粉用清水加一小勺盐和成软硬适中的面团，揉至表面光滑蒙保鲜膜醒半个小时，然后擀成大厚片。我用的是前日包饺子时剩下的面团；
2、用刀切成一指宽的长条，搓细用双手拉抻开，越细越好；
3、锅里水煮开后，逐条将面条拉细下入，煮熟即可。不要煮得过软，断生即可，因还需炒制，边软会影响口感；
4、将煮好的拉面捞入凉水中，过凉水后捞出沥干水分待用，此步使拉面筋道不粘连；
5、如......余下全文>>
虾干炒面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
虾干炒面的家常做法
主料
乌冬面1袋、虾干6个
辅料
柿子椒1个、蒜苔1小把、洋葱半个
调料
色拉油适量、食盐适量、生抽适量、鲍鱼汁适量
虾干炒面的做法
1.面焯水一次，断生即可，凉水冲透备用
2.冲过凉水的乌冬面用花生油拌匀
3.虾干我提前用水发了，因为虾干比较咸，水发可以去点盐分，片成两片备用
4.洋葱切小块，青椒切丝，蒜薹切末备用
5.锅里加少许油，放入洋葱煸炒出葱油后倒入虾干爆香（虾干跟鲜虾肉的感觉不同，虾干更加咸鲜，味儿重）
6.虾干出香味儿后放入切好的青椒丝炒软，烹入海天金标生抽，加少许水
7.倒入乌冬面，烹入少许海天鲍鱼汁（一勺的量）快速炒面
8.汤汁收干，最后撒上一把蒜薹末，齐活