万丰美食菜谱大全怎么做好吃，煎带鱼的家常做法 ？
食材明细
带鱼1条
酱油适量
料酒适量
白醋适量
白胡椒粉适量
盐适量
原味口味煎工艺
十分钟耗时
简单难度
煎带鱼的做法步骤
1
带鱼买的时候让摊主切段，回来清洗干净，特别是肚子。
2
洗净的带鱼加入一勺料酒、白醋、酱油和小半勺盐，适量白胡椒粉，搅拌均匀，腌制一小时。
3
锅里热油，带鱼先在干淀粉中裹上一层淀粉，放油中小火煎。
4
煎至两面金黄沥干油装盘。
香煎带鱼的介绍 ？
香煎带鱼是一款家常菜谱，此菜特色为祛风、杀虫、补脾胃。
如何煎带鱼不粘锅 ？
煎带鱼怎样不粘锅？
1、 先将锅洗净、擦干、烧热,鲜生姜在锅底抹上一层姜汁,然后放油加热,油热煎鱼,鱼皮不会粘锅.
2、 洗净的鱼（大的节成鱼块）,使沾上一层鸡蛋糊,然后下锅煎制,煎至金黄色时翻煎另一面,这样不会粘锅.
3、 将洗净的鱼、鱼块,沾上一层薄薄的面粉,放入油锅煎制,能使鱼形完整、鱼皮不粘锅.
4、 煎炸前,鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下,然后下油锅,这样也可使鱼皮不粘锅.
5、 锅烧热倒进油,油热到差不多时放入少量白糖,等白糖色成微黄时,将鱼放进锅里,放第二条鱼时就不必再放白糖,这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香.
丝丝来自爱问知识人2008-08-30 20:35
煎带鱼的做法多种，怎么煎带鱼不粘锅 ？
材料
带鱼、植物油，盐
做法
1.将带鱼去除鱼肠，切成大约10cm长的段，然后洒上盐拌匀腌制半小时；
2.锅内放入油，8层热时加入鱼块，炸至一面金黄时翻面，另一面也金黄时出锅。
香煎带鱼怎么做好吃，香煎带鱼的吃法 ？
香煎带鱼的做法
1.鱼擦干水，鱼背上划细口，切4厘米长的段（图A），加上2料拌匀腌25分钟（图B）。
2.不粘锅，置炉上开大中火，放入橄榄油3大匙。将腌好的鱼块放入装有面粉的塑料袋里，封口抖匀（图C），抖去鱼块上多余的面粉，放入油锅里（图D），两面煎黄即可出锅。
买的带鱼一煎象爆花样怎么回事 ？
油里掺进了水，预热爆炸，要不就是火太大，还有可能鱼不新鲜，鱼肉已经谢了。
干煎带鱼的做法 ？
1，新鲜的带鱼清洗干净后切断。2，切姜末蒜末，腌制带鱼时用。
3，盐、鸡精、蒜末、姜末，分别均匀的涂抹在带鱼上。腌制20~30分钟即可。
4，鸡蛋打均匀。
5，带鱼腌制好后，把蒜姜末出去后，均匀的在带鱼上涂抹黑胡椒粉和花椒粉。,
6，油热到冒烟即可。
7，带鱼均匀沾上蛋液。
8，放入油锅中中小火煎。
9，煎到两面金黄即可。
生煎带鱼怎么做好吃，生煎带鱼的家常做法 ？
食材
主料
带鱼
2条
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
大葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
料酒
适量
步骤
1.带鱼去掉内脏后洗净切成寸段
2.放上姜丝、葱花、蒜碎、花椒、生抽、老抽、料酒、盐
3.用手抓均匀，并盖上保鲜膜腌制2个小时左右
4.腌好的鱼去掉调料在干淀粉中打个滚
5.电饼铛中放适量有将鱼煎到两面金黄即可
6.好了
详解怎样煎带鱼不碎，不粘锅又好吃 ？
食材用料：
带鱼[图]带鱼2条相克食物
料酒[图]料酒适量
淀粉[图]淀粉适量
盐适量
胡椒粉[图]胡椒粉适量
姜粉适量
油[图]油少量
菜谱做法：
煎带鱼的做法图解11.带鱼用钢丝球此干净，去头，除内脏，洗干净，加盐，胡椒粉，姜粉，料酒腌制三个小时以上。
煎带鱼的做法图解22.撒淀粉适量
煎带鱼的做法图解33.淀粉薄薄裹一层
煎带鱼的做法图解44.电饼档倒适量油预热
煎带鱼的做法图解55.带鱼放锅里煎，不要多动易烂煎带鱼的做法图解66.煎金黄反面继续煎
煎带鱼的做法图解77.两面金黄即可
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
带鱼腌制久点入味。煎时不要多翻，容易烂。也可以倒油锅里炸制。
请教：怎样煎带鱼才不会把皮弄烂 ？
一招教您怎么煎带鱼 鱼身才不会破
1、带鱼500克
2、带鱼洗净，剪成大约6厘米长的段
3、洗净的带鱼段，放入葱、姜、料酒，腌渍20分钟。
4、（锅底先用姜片擦一遍，这样煎带鱼，鱼身就不会破）
腌渍好的带鱼控干水分，均匀的沾上一层干淀粉。所有依次做好。
5、炒锅烧热放油，放入沾好面粉的带鱼。
6、煎至两面金黄，盛出备用。
7、葱切小段、大蒜切末、姜切片备用。
8、用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺调一碗糖醋汁备用。
9、炒锅放少许底油，放入葱、姜、蒜爆香。
10、放入煎好的带鱼稍微翻炒一下。
11、倒入调好的糖醋汁，大火烧开，转小火焖煮一会，让带鱼更入味。
12、汤汁剩三分之一时，更改大火收汁，汤汁收尽即可。
13、营养丰富，酸甜适口的糖醋带鱼。