新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

焖饼怎么做好吃 焖饼怎么做好吃窍门

焖饼怎么做好吃 ?

真正的焖饼兴于冀南邢台东部,既为名吃,也是百姓家常便饭,尤盛于威县,南宫等县市。以下介绍其简单程序:
首先是饼。
和面烙饼,饼是“死面饼”,并不需发面。擀成圆形饼,尺径为宜。注意事项,烙饼时以饼薄为好,这样可使饼较软,软而不黏。做成焖饼时,脍炙人口。
饼须切丝。丝为一寸半厘为长宽。这是必须的,或者说,这是焖饼的基本特征,也因此在某些地方如山西,山东,焖饼又以“炒饼丝”名。
再者是菜,炒菜。
菜并没有讲究,常见蔬菜、时令蔬菜,一般都可入作焖饼菜。饭店食堂大量做时,常用菜为白菜、豆芽等。
最后焖饼。
菜炒到九分熟时,加少许水,紧接将饼丝倒入,先不必搅动。盖盖,稍带3分钟。起盖时,熄火,酱油醋酌量。
还有最重要的不可或缺的一步:
抄匀。将菜、油水与饼丝抄匀。
美味无比的邢台焖饼就此上桌。就一两只大蒜头,什么是满口生香,蒜就焖饼是也

焖饼怎么做好吃,炒焖饼的家常做法 ?

用料
主料

油饼300g

卷心菜100g

番茄酱1个

洋葱1个

鸡蛋2个

香肠1根

调料
花生油
40ml
食盐
4g
味精
2g

10g

5g
芝麻油
5ml
蔬菜焖饼的做法
1.卷心菜、西红柿、鸡蛋备好。

2.火腿一根,剥去皮。

3.3块饼备用。

4.鸡蛋磕到碗里。

5.卷心菜洗净,切成细丝。

6.西红柿切成滚刀块,洋葱切成细丝。

7.火腿肠切成条状。

8.把饼切成细条状。

9.锅里放油,倒入蛋液滑炒一下。

10.盛出来备用。

11.葱、姜切碎。

12.锅里放油,葱、姜放入锅中翻炒出香味。

13.放入火腿翻炒。

14.放入洋葱丝翻炒。

15.放入卷心菜翻炒。

16.放入西红柿翻炒。

17.放入鸡蛋翻炒。

18.放入盐翻炒均匀。

19.放入饼丝,盖上锅盖焖3分钟左右。

20.放入香菜翻炒。

21.放入味精、香油调味即可。

简单的焖饼怎么做 ?

简单好吃的焖饼 原料:豆角、猪肉(最好是瘦的)、烙饼(市场上有买),量的大小由你家的人口来定喽
配料:葱、姜、蒜,酱油、盐、食用油
首先把肉炒熟了,就是普通炒法,不细说了,把买来的烙饼切成细条待用
然后把豆角洗干净,放油,加葱末、蒜末呛锅,放入豆角炒至半熟,切忌炒豆角时不要放酱油只方盐,否则颜色就不好看了。
再然后,把豆角平铺在锅底,放少量水,再放炒好的肉和烙饼,盖锅盖,中小火焖半个小时左右就可以吃啦
注意:放水是关键千万不要放太多,在焖的过程中可以随时监控
味道很不错呦:)

焖饼的做法,焖饼怎么做好吃,焖饼的家常做法 ?

用料
主料

油饼300g

卷心菜100g

番茄酱1个

洋葱1个

鸡蛋2个

香肠1根

调料
花生油
40ml
食盐
4g
味精
2g

10g

5g
芝麻油
5ml
蔬菜焖饼的做法
1.卷心菜、西红柿、鸡蛋备好。

2.火腿一根,剥去皮。

3.3块饼备用。

4.鸡蛋磕到碗里。

5.卷心菜洗净,切成细丝。

6.西红柿切成滚刀块,洋葱切成细丝。

7.火腿肠切成条状。

8.把饼切成细条状。

9.锅里放油,倒入蛋液滑炒一下。

10.盛出来备用。

11.葱、姜切碎。

12.锅里放油,葱、姜放入锅中翻炒出香味。

13.放入火腿翻炒。

14.放入洋葱丝翻炒。

15.放入卷心菜翻炒。

16.放入西红柿翻炒。

17.放入鸡蛋翻炒。

18.放入盐翻炒均匀。

19.放入饼丝,盖上锅盖焖3分钟左右。

20.放入香菜翻炒。

21.放入味精、香油调味即可。

炒焖饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

(1)将面粉先过筛,同时将蛋用打蛋器打2分钟左右打到起泡。
(2)蛋打至起泡加入筛好的面粉、泡打粉、水、香草粉、细砂糖,混合拌匀,静置20分钟备用。
(3)在平底锅内涂少许的油,然后把泡打粉倒入面煳中搅拌均勺后,将面煳倒在平底锅上。
(4)接着盖上锅盖,以小火慢慢焖烤。
(5)等饼半熟的时候,撒上花生粉、海苔粉。(6)接着将饼对折,煎至两面呈金黄色即可。

蔬菜焖饼的做法,蔬菜焖饼怎么做好吃,蔬菜焖饼的家常 ?

蔬菜焖饼的做法
1.卷心菜、西红柿、鸡蛋备好。

2.火腿一根,剥去皮。

3.3块饼备用。

4.鸡蛋磕到碗里。

5.卷心菜洗净,切成细丝。

6.西红柿切成滚刀块,洋葱切成细丝。

7.火腿肠切成条状。

8.把饼切成细条状。

9.锅里放油,倒入蛋液滑炒一下。

10.盛出来备用。

11.葱、姜切碎。

12.锅里放油,葱、姜放入锅中翻炒出香味。

13.放入火腿翻炒。

14.放入洋葱丝翻炒。

15.放入卷心菜翻炒。

16.放入西红柿翻炒。

17.放入鸡蛋翻炒。

18.放入盐翻炒均匀。

19.放入饼丝,盖上锅盖焖3分钟左右。

20.放入香菜翻炒。

21.放入味精、香油调味即可。

素焖饼的做法,素焖饼怎么做好吃,素焖饼的家常做法 ?

主料饼丝500g鸡蛋2个豆芽300g 辅料油适量盐适量老抽适量葱花适量
步骤
焖饼的做法步骤11.买的现成的饼丝
焖饼的做法步骤22.豆芽洗好
焖饼的做法步骤33.葱花
焖饼的做法步骤44.锅里放油,油热后放进葱花煸炒出香味
焖饼的做法步骤55.再放入豆芽,放老抽,盐炒几下
焖饼的做法步骤66.放上饼丝,不要再动了,焖上一分钟
焖饼的做法步骤77.蒜切成片
焖饼的做法步骤88.开锅后摸下饼丝软透就好,再放上切好的蒜片,鸡精
焖饼的做法步骤99.用筷子调均
焖饼的做法步骤1010.盛到盘子中
焖饼的做法步骤1111.再煎个鸡蛋饼放上面就OK了

炒饼(烩饼,焖饼)的家常做法怎么做好吃 ?

食材用料

饼两张

猪绞肉150g

青椒一个半

卷心菜半个

鲜香菇4个

鸡蛋2~3个

葱、姜少许

生抽少许

蚝油少许

黑胡椒少许

香油少少许

盐少许

五香粉少少许

炒饼(烩饼、焖饼)的做法

1.绞肉加生抽、蚝油、香油、五香粉、葱、姜搅打均匀。

2.香菇洗净切片焯水,香菇水不要倒掉

3.青椒、卷心菜切丝。青椒提前炒出来,炒的时候加少许生抽提味。

4.饼切条。(剩饼做炒饼更好吃哦)

5.鸡蛋加盐打散,提前炒出。

6.锅内加油,放入腌好的肉末,翻炒,加入煮好的香菇,放少许香菇水翻炒至肉变色炒熟。放入切好的饼条,加香菇水焖炒。加入切好的卷心菜丝翻炒。根据自己口味放少许生抽,黑胡椒。最后加入炒熟的鸡蛋和青椒,再翻炒翻炒。

7.好吃又有营养的炒饼出锅啦。我做的是三人份的量,大家根据人数自行增减主料配料哈。开吃~

焖饼怎么做才好吃? 需要那些配料? ?

一: 河北焖饼的做法:

?? 第一步:起面。盛2-3饭碗面, 加入少许“安琪”高活性干酵母,调温水和面。 和好后, 放在带盖子的容器内, 放在温热的厂方等面发酵。(大约需2小时)

?? 第二步:将排骨剁成小块,放入有少许油的锅中红烧。 为让其入味,需放盐和酱油, 加入花椒和辣椒(考虑孩子, 可少放)。待烧去水后酌量放入水(需浸过排骨), 小火炖。

?? 第三步:将土豆和胡萝卜切成块。待排骨快熟时放入锅中。调入葱姜蒜末和西红柿酱或者西红柿。

?? 第四步:将发好的面和好,擀成圆形,表面撒上少许色拉油和香豆粉, 卷起来, 和在一起, 再擀成同锅圆周大小的圆薄饼。

?? 第五步:将锅中的汁盛出一小碗, 待用。

?? 第六步:将圆薄饼摊在盛有排骨、土豆和胡萝卜的锅中, 将汁浇在圆薄饼上, 同筷子在圆薄饼上戳几个孔, 盖好锅盖焖20分钟, 即可食用。

注意:

1.汁不能过多或过少。 过多则汤淡味淡, 过少则容易把排骨和土豆等焖焦。
2.也可放入大白菜,豆角等蔬菜。
3.可用小花卷代替圆薄饼。

另外,顺便说一下,除了河北焖饼比较有名以外,东北的焖饼也很有特色,

做法:

材料:面粉300g, 鸡蛋2个, 葱丝适量 ,火腿肉适量 ,豆芽300g,

配料:酱油 糖 蒜

做法:

1. 首先把面团儿做成饼状

2.然后把锅加热无需加油 干烙饼 出锅后切成条状 之后把鸡蛋做成鸡蛋饼切条状 火腿和葱白都切成条状。

3. 最后把豆芽先放入锅内翻炒至熟,把剩余的材料齐放入锅内翻炒 放少许酱油和大蒜 入味出锅。

蔬菜焖饼的做法,蔬菜焖饼怎么做好吃,蔬菜焖饼 ?

蔬菜焖饼的做法
主料

油饼300g

卷心菜100g

番茄酱1个

洋葱1个

鸡蛋2个

香肠1根

调料
花生油
40ml
食盐
4g
味精
2g

10g

5g
芝麻油
5ml
1.卷心菜、西红柿、鸡蛋备好。

2.火腿一根,剥去皮。

3.3块饼备用。

4.鸡蛋磕到碗里。

5.卷心菜洗净,切成细丝。

6.西红柿切成滚刀块,洋葱切成细丝。

7.火腿肠切成条状。

8.把饼切成细条状。

9.锅里放油,倒入蛋液滑炒一下。

10.盛出来备用。

11.葱、姜切碎。

12.锅里放油,葱、姜放入锅中翻炒出香味。

13.放入火腿翻炒。

14.放入洋葱丝翻炒。

15.放入卷心菜翻炒。

16.放入西红柿翻炒。

17.放入鸡蛋翻炒。

18.放入盐翻炒均匀。

19.放入饼丝,盖上锅盖焖3分钟左右。

20.放入香菜翻炒。

21.放入味精、香油调味即可。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 焖饼怎么做好吃