万丰美食菜谱大全的做法，白斩鸡腿怎么做好吃，白斩鸡腿的家常做法 ？
食材明细
鸡腿1根
青葱1根
蒜末10g
盐少许
香油少许
酱油适量
清淡口味
氽工艺
半小时耗时
简单难度
白斩鸡腿的做法步骤
1
鸡腿放入沸水中略微汆烫，取出后均匀抹上盐，放入蒸锅中蒸20分钟，取出切块，备用。
2
青葱切丝；蒜末和酱油调成蒜蓉酱油，备用。
3
将鸡腿盛盘，摆上青葱丝和蒜末，切断，食用时也可搭配蒜蓉酱油
白斩老鸡怎么做好吃，白斩老鸡的家常做法 ？
主料
老鸡
1只
姜
1块
小米椒
2个
蒜头
半个
香菜
2根
辅料
油
适量
酱油
适量
步骤
1.备好老鸡、姜.洗净.
2.备好香菜、小米椒、蒜头.
3.切姜片,取一煮锅,倒入清水,加入姜片,水煮开.
4.水开后,放入老鸡,盖上锅盖,煮10分钟.
5.10分钟后,把老鸡用筷子架起来,抖一抖,让鸡肚子里的水流出来,然后盖上盖子,小火煮25分钟.煮鸡其间,要分3～4次把鸡翻一翻,使鸡能均匀受热.
6.25分钟后,用筷子插入鸡腿附近肉最厚的地方,能轻松插入表示己熟,关火.盖上盖子让鸡在锅里浸泡10分钟.
7.10分钟后,取出老鸡,放凉.
8.香菜切碎,蒜头剁碎,小米椒切丁.
9.制作酱料：往装有香菜、小米椒、蒜沫的碗里倒入酱油,锅烧热油浇入碗里,酱料完成了！
10.鸡切块装盘,沾着酱料,美美的享用吧！
小贴士
1、用老鸡做白斩鸡必须要比普通鸡煮久一点.2、老鸡煮了10分钟后,必须要把鸡肚子里的水抖出来,这样鸡才容易熟.
白斩老鸡的做法，白斩老鸡怎么做好吃，白斩老鸡 ？
1.备好老鸡、姜.洗净.
2.备好香菜、小米椒、蒜头.
3.切姜片,取一煮锅,倒入清水,加入姜片,水煮开.
4.水开后,放入老鸡,盖上锅盖,煮10分钟.
5.10分钟后,把老鸡用筷子架起来,抖一抖,让鸡肚子里的水流出来,然后盖上盖子,小火煮25分钟.煮鸡其间,要分3～4次把鸡翻一翻,使鸡能均匀受热.
6.25分钟后,用筷子插入鸡腿附近肉最厚的地方,能轻松插入表示己熟,关火.盖上盖子让鸡在锅里浸泡10分钟.
7.10分钟后,取出老鸡,放凉.
8.香菜切碎,蒜头剁碎,小米椒切丁.
9.制作酱料：往装有香菜、小米椒、蒜沫的碗里倒入酱油,锅烧热油浇入碗里,酱料完成了！
10.鸡切块装盘,沾着酱料,美美的享用吧！