万丰美食菜谱大全炖牛肉土豆、牛肉萝卜，用哪个部位牛肉最好？ ？
炖土豆和 萝卜 最好用牛腩应为牛腩口感好容易熟可以和萝卜于土豆味道相融合
专业的话就应该用牛腩
后者说牛腩 和西红柿、萝卜的炖法 可以把口味改成酸麻辣 适当放麻辣鲜放番茄沙斯少许 可以把煮熟的 萝卜垫底 口味鲜咸酸麻辣 工柔和 可以创新下菜名就叫 烩三鲜吧呵呵
白萝卜 土豆炖牛肉？ ？
做法和你查到的基本一样，只是在牛肉大半熟时放萝卜块，土豆块比萝卜晚放约20分钟，调味，炖熟即可。
萝卜炖牛肉好？还是土豆炖牛肉好？ 40分？
看过一个菜谱，是土豆炖萝卜，哈，人家做的素菜总是能让人品出荤菜的味道。做着好吃，怎么炖都ok，不好那还说什么，你说是吧，呵呵~~~
土豆萝卜炖牛肉的做法，土豆萝卜炖牛肉怎么做 ？
土豆萝卜炖牛肉的做法 依.准备好葱姜段，花椒，大料，香叶，桂皮，草果，豆蔻 贰.牛肉洗净切块 三.土豆萝卜切块 四.锅中放油，五成热，放入葱段，姜片煸炒出香味 5.然后倒入花椒，大料，香叶，桂皮，草果，豆蔻继续煸炒，炒出香味 陆.倒入牛肉块继续煸炒， 漆.炒到牛肉变色，然后关火，把牛肉连同作料一起倒入砂锅 吧.砂锅加入开水，倒入料酒，老抽，生抽，大火煮沸，撇出浮沫，转中小火炖 9.炖一小时左右后放入萝卜和土豆，继续炖制半小时，即可出
牛肉能和土豆或萝卜一起吃吗？ ？
1. 土豆烧牛肉是一道名菜哦2. 炖牛肉+萝卜：牛肉补血，萝卜去内热，冬吃萝卜夏吃姜哦
放心吃吧
牛肉里放土豆好还是萝卜好呢！ ？
一般来说，放土豆好，因为土豆更容易入味，口感与牛肉搭配也比较合适。而萝卜自身有很大味道（特别喜欢萝卜的除外），且在炖菜中的口感不如土豆受欢迎。
但是有这样一种说法：土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长。久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
只是该影响实在是很小，有的专家甚至质疑这个是无稽之谈，所以可忽略不计。
撇开健康因素来说。选择什么来配牛肉，就完全取决于个人喜好了。
我推荐土豆！
土豆胡萝卜炖牛肉的做法 ？
原料：牛腿肉（约400g，牛腩也可）、胡萝卜（100g）、土豆（250g）、大蒜(10克)
调料：红酒（约1/4杯） 、番茄汁（约3/4杯）、盐(5克）、黑胡椒依据个人口味
酱汁：黄油3大匙、面粉5大匙
事先准备：
1. 牛肉切块，撒上盐和胡椒粉抓匀，腌制一会儿。
2. 胡萝卜切片，土豆切块，大蒜切片。
制作过程：
1. 锅内热油，加入蒜片爆香。
2. 加入牛肉煎至表面变色，装入汤锅内。
3. 锅内热油，加入土豆、胡萝卜煸炒一会儿。
4. 移入装牛肉的汤锅内。
5. 加入红酒。
6. 加入番茄汁。
7. 加入适量热水基本没过食材。
8. 加入高汤块搅匀。
9. 大火煮开后，撇去浮沫，转小火。
10. 另取一口干净的锅，加入黄油小火溶化。
11. 加入面粉，搅拌。
12. 不停搅拌成深咖啡色成为酱汁。
13. 将酱汁加入牛肉中搅匀，继续小火炖煮，期间偶尔搅拌。
14. 煮至食材变软，汤汁呈现糊状，调入适量盐。
15. 磨入适量黑胡椒粉，搅匀即可。
土豆萝卜牛肉片怎么做 ？
炒出香味后倒入料酒用料
牛肉 土豆 白萝卜 胡萝卜 葱 姜 生抽 老抽 料酒 八角 干红辣椒 盐 油
土豆萝卜烧牛肉的做法
1食材准备
2牛肉切成小块、老抽炒匀、生抽，姜切片，加入葱姜翻炒、干红辣椒，加入准备好的土豆、干红辣椒备用
4锅内倒油、八角，加盐调味
7收汤后加鸡精，出锅
小贴士
炖牛肉时可以先不放盐、白萝卜，油七八成热后倒入牛肉翻炒
5炒至变色，无血色、胡萝卜块；加入八角，加水开炖
6牛肉炖30-40分钟，我用的是牛肋条
3葱切小段
炖牛肉白萝卜土豆豆腐 ？
至白萝卜片软熟，调入盐搅拌均匀关火、选牛上脑，用清水浸泡10分钟后，影响最终的口感了
4. 香菜去根，再煮葱就烂掉. 将煲好的牛肉汤换入煮锅中清炖牛肉白萝卜
主料
牛上脑400g 白萝卜一根
辅料
香菜5根 姜4厚片
葱2寸段 盐6g
清炖牛肉白萝卜的做法步骤
1. 牛上脑洗净. 将焯好的牛上脑和汤一起倒入电压力锅的煲汤胆中，已将葱姜的味道榨尽、这道菜最重要的就是只用了一味调味料，煲汤出来不会出很多油脂、换煮锅时篦去葱姜，姜片和葱段篦去不用，按煲汤键
3，放入开水锅中大火焯烫几分钟. 白萝卜洗净，切均匀的薄圆片
4，是因为肉质比较嫩，洗净、焯烫牛肉的汤，牛肉的营养都在这第一锅汤汁中哦
3，偏清淡一些
2，而且相比于牛腩瘦肉多，留汤继续煲煮，放入姜片和葱段，保持了牛肉和白萝卜的原汁原味，撇去浮沫，放入白萝卜片煮约10分钟，将香菜段放入稍加搅拌即可盛出
小贴士
1，汤煮开后，留汤
2，只需要撇去浮沫，削去皮，切小块，切寸段
5：盐，是因为高压炖煮过程，不过葱姜和香菜在里面也起到了一定的调味作用
东北牛肉炖土豆萝卜家常做法 ？
材料
蕨菜500g，土豆2个，豆瓣酱，辣椒酱，葱、姜、蒜各少许。
做法
1、蕨菜洗净切段，土豆去皮洗净切块，葱、姜、蒜切末。
2、锅里放油，姜、蒜爆香，放土豆块煎一下，添水，放蕨菜。大火烧开转中火。
3、依各人口味，加豆瓣酱和辣椒酱。
4、汤收干，出锅撒葱花。