新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

面包机做抹茶面包 面包机椰蓉面包的做法

为什么我用面包机做抹茶的面包.. ?

兄弟;你是在家自己做的吗?那贰用的是做面包的专用面粉吗?要是家用的普通面粉,大概就会是你说的这个样字的,如果面粉都对,那可能是你的比例不对,面粉里加的油的比例是不是多了。还有那完应是自动的,面团不一定打的到位。

抹茶做在面包里,怎么做啊? ?

在面粉中加入5%的抹茶粉,然后拌和成面包面团就可以做抹茶面包了。

抹茶吐司面包的做法,抹茶吐司面包怎么做好吃 ?

食材
高筋面粉270g
水145g
酵母2g
糖40g
全蛋液30g
黄油25g
奶粉12g
抹茶粉6g
盐2g

步骤
1
面包机桶中放入高筋面粉、糖、盐、全蛋液、奶粉、水、酵母,开始和面。
2
面包机和面20分钟后加入25克黄油和面30分钟,然后把面取出在防粘案板上摔打或者揉搓。
3
我基本用的是摔打法,摔一下揉起来再摔。
4我大约摔打了7、8分钟左右,直至很能好的出膜才行。
5
取一半面团加入6克抹茶粉揉匀。
6
两个不同颜色的面团放在大碗中温暖处发酵,上面盖保鲜膜。发酵时间一小时左右。
7
发酵至两倍大,用手指沾干面粉中间戳洞不回缩为好,时间根据家里的温度而定,我家暖气都关了,所以时间稍微长点,我发酵了1小时20分钟。
8
发酵好的面团排气,然后均匀的各分成三份,保鲜膜盖上醒面15分钟。
9
醒好的面团取出擀成薄片。
10
不同颜色的搭配覆盖,然后就和叠被子一样,长的那面往中间折叠。
11
然后卷起,一定要卷紧,不要有空隙。(这是白色在下面的)
12
绿色在下面的,卷起来就是这样。
13
卷好三个放在吐司盒中进烤箱中层65度发酵,下层烤盘中加热水,中间热水凉了就换水,要一直保持湿度够。
14
发酵至7、8成满就可以了,我用了55分钟。
15
然后盖吐司盖子进预热好的烤箱170度烤35分钟就可以了。
16
取出立刻脱模,很漂亮!放凉后装保鲜袋进冷藏放置一晚上。
17
第二天早晨取出切片后就可以食用了,又能做三明治,又能抹果酱吃,很香很诱人!

小贴士
1、做吐司时不能偷懒,必须出膜的,否则做出来内部组织不好。 2、卷面时要卷紧,要不中间会有空隙,影响美观。 3、这个造型是我突发奇想的,做好后我想了下,把面分成两份,卷成一个白色,一个抹茶色,切出来一片白色一片抹茶色,然后夹果酱也会很好看,还比我这个简单,呵呵,下次可以尝试一下。 4、发酵时间和烘烤时间都根据自家的烤箱来定啊,我家的烤箱温度稍微偏高。

抹茶小面包怎么做 ?

抹茶面包的做法如下:
  主料:面粉500g,抹茶粉10g
  辅料:玉米油50g,盐5g,温水230g,白糖60g,酵母粉2g
  做法:
面包桶先放入温水、玉米油、盐、白糖、抹茶粉;再放入面粉,酵母粉。
启动和面程序,25分钟。
即可揉出筋膜。
把面团团圆,覆盖保鲜膜,一次发酵。
发酵至2倍大以上。把面团揉匀排气。
分成3个均匀的面团。
取一块面团擀平,将其卷起。
依次做完。放入面包桶,二次发酵。
发酵至满桶。放入面包机烘烤。
烤制50分钟。取出晾凉即可。
色泽均匀的抹茶面包。
掰开看看,非常漂亮的内部组织,散发一股淡淡的茶香味。

超级简单抹茶吐司怎么做 ?

抹茶面包的做法如下:
  主料:面粉500g,抹茶粉10g
  辅料:玉米油50g,盐5g,温水230g,白糖60g,酵母粉2g
  做法:
面包桶先放入温水、玉米油、盐、白糖、抹茶粉;再放入面粉,酵母粉。
启动和面程序,25分钟。
即可揉出筋膜。
把面团团圆,覆盖保鲜膜,一次发酵。
发酵至2倍大以上。
把面团揉匀排气。
分成3个均匀的面团。
取一块面团擀平,将其卷起。
依次做完。放入面包桶,二次发酵。
发酵至满桶。放入面包机烘烤。
烤制50分钟。取出晾凉即可。
色泽均匀的抹茶面包。
掰开看看,非常漂亮的内部组织,散发一股淡淡的茶香味。

用烤箱怎么做抹茶面包 ?

用料
原材料500g
抹茶粉 1大勺
干酵母 3g
高筋面粉 250g
盐 3g
绵白糖(我用了磨细的白砂糖) 30g
无盐黄油 30g
牛奶 160ml
开水 2大勺
抹茶吐司的做法
用开水冲泡抹茶
将所有原材料依次放入面包桶,选择“普通面包制作程序”,启动开关,开始烘焙。
如果要加入馅料,可以在面包机发出【哔哔】材料提示音放入,也可以在预发酵完成后取出面团铺上材料。

面包机怎么做面包,都需什么东西 ?

基本材料是:高筋面粉、盐、糖、黄油(橄榄油也行)、水、奶粉、酵母(耐糖的那种)。
改善口感可以加:牛奶、果汁、炼乳、稀奶油、鸡蛋、各种投料(干果什么的)、各种馅料(豆沙之类)、可可粉或抹茶粉、杂粮粉。
面包机有的自己会投酵母,有些则要手动投酵母。
自动投酵母就把酵母放酵母盒,其它都丢面包桶里,然后设置程序就行了。
面包机会自己揉面、丢酵母、醒面、烤面包。
手动投酵母,就把酵母避开水埋面粉里,因为酵母一碰水就开始发酵了,就没法预约出炉的时间了。
当然,不预约直接做就怎么丢都行。
建议严格按照配方的用量做,否则会缩腰什么的。
面粉和酵母最重要,除非你想做出发糕一样的面包。
国内能买到的最好的行货面包机我认为是松下的,最省事而且基本不会失败,但问题是比较贵。
其它牌子多多少少有点问题,需要跟面包机斗智斗勇才能做出好吃的面包。

抹茶麻薯面包的做法,抹茶麻薯面包怎么做好吃 ?

食材
主料
高筋面粉
250g

110g
鸡蛋
1个

3g

35g
酵母
2.5g
黄油
25g
抹茶粉
10g
辅料
糯米粉
70g
玉米淀粉
20g

35g
牛奶
120g
黄油
10g
红豆沙
适量
步骤

1.水,蛋,盐,糖,高粉,抹茶粉,酵母依次放入面包机揉面

2.20分钟后加入软化的黄油继续揉

3.揉到扩展阶段即可

4.面团收圆放盆里发酵到两倍大

5.发酵时做麻薯:糯米粉,玉米淀粉,糖,牛奶混合均匀

6.倒入容器上锅蒸15分钟左右(用浅点的容器才熟得快)

7.趁热加入10克黄油充分混匀

8.其实跟我做糯米糍的做法一样,麻薯做好放冰箱冷藏备用

9.豆沙提前做好,就是将豆子煮熟滤干水份,稍微压碎加糖炒干就是了

10.发好的面团排气后均分成4等份

11.取一份面团擀开,麻薯用戴手套拉开使它稍比面团小,放上去,再铺一些豆沙

12.先将一侧往中间折回

13.再将另一侧叠过去

14.捏紧收口,不然麻薯受热容易爆浆

15.全部做好就可以放进烤箱二发了

16.发到两倍大,表面筛高粉,用刀片割几道口子

17.入预热好的烤箱,180度中下层烤20分钟

18.好好吃,下次做要double麻薯才过瘾
小贴士
原方子用的青岚抹茶粉15克,我只有若竹,并减少了量,不太喜欢太浓郁的哈
我用的一个鸡蛋是52克的
原方子水量120至130克,我按实际情况调整为110了

面包机什么时候加入抹茶粉 红豆 ?

茶粉应当和面粉一起加入,不然很难拌匀。
红豆则在加黄油起筋后再加入。

用面包机做的面包和手工做的有什么不一样?能做出商店里那么多的品种和样式吗? ?

用面包机做面包,程序固定,品种单一。
纯手工的比较麻烦,最好用面包机+烤箱。用面包机揉面,首次发酵。然后排气,分割,整形,室温醒发后再次整形二次发酵。再放入烤箱烤。费时费功,能做多种,但口味未必有店里好。店里的添加剂太多了。但自己做卫生,放心。首先自己要爱好,有时间,有耐心,也要能经受失败。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 面包机做抹茶面包