万丰美食菜谱大全葱油干豆腐丝怎么做 ？
烹饪材料主料 干豆腐 紫色洋葱。
葱油五香豆腐丝调料 鸡汤一大碗、姜、草果一个、香叶几片、八角一枚、桂皮、盐、胡椒粉、料酒、香油、花椒粒、白糖、红油。 编辑本段烹饪方法 1、干豆腐切丝，用加了盐、料酒的水焯过； 2、高汤入锅，加姜、葱、草果、香叶、八角、桂皮、盐煮开，干豆腐丝挤干水份后放入汤中，中火煮15—20分钟左右，捞出凉凉； 3、洋葱切细丝，放在豆腐丝上； 4、香油入净锅，下花椒粒炸成椒油，并趁热倒在葱丝上； 5、加白糖、盐、红油拌匀即可。
葱油豆腐的做法，葱油豆腐怎么做好吃，葱油豆腐 ？
1 豆腐切成2厘米见方的块。
2 葱白切段。
3 热锅下油，放入葱段。
4 小火炒出葱油。
5 再放入豆腐翻炒一分钟。
6 加入美极鲜和盐。
7 翻炒均匀。
8 盖盖转小火烧5分钟关火即可。
葱油烧豆腐怎么做 ？
炸葱油 我用的别的菜谱方法 油和酱油1：1先放入油 炸葱（葱量自己定）我又加了一点花椒 姜 辣椒和八角进去一起炸 等葱变焦 把其他的料取出来扔掉 倒入酱油 加一勺白糖 煮开倒出
起炒锅放水 把豆腐放入 水能没过豆腐即可 加一勺盐煮开等三四分钟（防止豆腐碎掉） 把大部分水倒出去 留一些在锅里 转小火浇几勺葱油进去 煮开 按口味可加鸡精 盐 糖 大火收汁
把炸过的葱放上面一些点缀~
葱油豆腐怎么做 ？
食材用料
豆腐相克食物
葱相克食物
盐
美极鲜
花生油
葱油豆腐的做法
葱油豆腐的做法图解11.豆腐切成2厘米见方的块。
葱油豆腐的做法图解22.葱白切段。
葱油豆腐的做法图解33.热锅下油，放入葱段。
葱油豆腐的做法图解44.小火炒出葱油。
葱油豆腐的做法图解55.再放入豆腐翻炒一分钟。
葱油豆腐的做法图解66.加入美极鲜和盐。
葱油豆腐的做法图解77.翻炒均匀。
葱油豆腐的做法图解88.盖盖转小火烧5分钟关火即可。
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小贴士
1，孕妇饮食不要加味精。
2，熬葱油最好用葱白熬，味道浓。
葱油豆皮怎么做 ？
材料
豆腐皮，大葱白，香菜，红圆椒（漏拍），调料：花生油，盐，甜面酱，辣椒粉，五香粉，孜然粉
做法
1、豆腐皮切成均匀的长方形；
2、葱白切成丝后，切成和豆腐皮等宽的段，红椒切条，香菜切段；
3、每张小豆腐皮中间铺上葱丝、红椒条和香菜段，卷紧，用牙签固定；
4、锅内坐宽油，油烧热后，下入豆皮葱卷炸至外皮微黄，捞出控油；
5、另起锅，烧热，下入豆皮葱卷，微火，撒入少量盐、辣椒粉、五香粉和孜然粉，兜匀，加一点甜面酱，沾匀出锅。
龙岩葱油怎么做 ？
葱油饼？首先把葱切成末，然后糯米粉取弧量，加水加葱末搅和，要求别太稀。能用手捏就行！接着把捏好的饼放入热油锅，等煎成金黄色了就可以起锅了！
老洛阳豆腐汤的葱油怎么做？望回复。 ？
老洛阳的早餐以汤为主，人人皆知，最常见的、最受欢迎的、最便宜的、最家常的是三汤一面：豆腐汤、丸子汤、面汤、大碗面，豆腐汤制作简单、快捷、便宜，就是自己在家做也很方便，特别是气温低，人感觉寒冷时，一碗热乎乎的豆腐汤，纳含了都少普通人的艰辛与欢乐。豆腐汤品种繁多，依个人口味、爱好不同，下料也不同，洛阳人说，喝豆腐汤可以一个星期不重样，喝汤要配各种饼馍（烧饼、油饼、烙馍），除了牛、羊、驴肉汤外，老洛阳人还是偏爱禒腐汤，它味鲜价廉，街头随处可见，是常见的过早。
豆腐汤的历史悠久，朱元璋佳话里的“珍珠翡翠白玉汤”就是豆腐汤，豆腐因富含蛋白质，营养价值堪比肉类，有“素肉”之美称，又有“黄金白玉汤”之美誉，鲜豆腐色泽莹白，如玉质洁净，而油炸过的豆腐色泽金黄，切成不规矩的条形。有文字记载“鲜豆腐方正，不破不损，夹一块入口粘牙即化，满口鲜香；而油炸豆腐则松软皮实，外紧内酥，又透着焦香味儿，金白两色，与小葱之嫩绿，辣椒之鲜红相得益彰。”
豆腐汤做法极为简单，没有复杂的配料，具体做法：锅内加高汤（肉、鸡、骨头熬汤都可），鲜豆腐、油炸豆腐下入锅里同煮，配些佐料，大火烧开，再以文火咕嘟，待开盖满屋皆香，撒上香葱末、芫荽、滴入麻油，用竹筷子轻轻一搅和，香味便直透天灵，引人谗言欲滴，特别是冬天里来上一口，犹如冬天沙漠里的一把火，熊熊燃烧我暖和。
豆腐的做法很多种，据史料记载：豆腐是炼丹家----淮南王刘安发明的，至今已有2100多年的历史，豆腐至今已是一个大家族，品种齐全、花样繁多，具有独特的风味，制作工艺简单，富含高蛋白、低脂肪，有降血压、降血脂、降胆固醇的功效，生熟皆可、老少皆宜。根据资料介绍，附上几款豆腐汤的制作方法：
1）老洛阳豆腐汤
一锅热气腾腾的骨头汤坐在火上，一直在开滚，盛的时候，碗里放些白豆腐、炸豆腐，粉条、青菜、大葱，用热汤涮两下，然后装满大碗，佐料有姜汁、蒜末、芥末、胡椒粉，喜食辣的，还有红彤彤的辣椒油，盐和味精随意，看着就开胃，泡上一个烧饼，一顿早餐就解决了。
2）滋补爽口豆腐汤的做法
材料：豆腐若干、酱油、肉汤。
做法：将豆腐焯一下后捣碎，将碎豆腐和肉汤一起倒入锅中煮，加少量酱油调味。
3）白玉金银豆腐汤
原料：清汤70ml、香菇丝1/3朵，豆腐25克、小鸡丁块15克、花椰菜10克、蛋汁1/4个。
做法：清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮熟，豆腐切丁倒入清汤中，加少许盐，酱油调味，勾芡煮成糊状，烫熟的花椰菜倒入豆腐里，淋上蛋汁，熄火、加盖，焖到蛋熟。
4）锅塔豆腐
材料：豆腐100克，鸡蛋15克、虾子6克、青蒜5克、鸡汤100克、香油、精盐各2克、味精1克、料酒3克、面粉10克、花生油400克。
做法：豆腐洗净沥干切成0.6厘米厚，3.3厘米见方的块，放入盘中加味精拌匀，再加面粉沾匀，青蒜择洗净切段。鸡蛋打匀后倒在豆腐上，将每片拖过蛋液的豆腐片放入八成热的油里炸至金黄色，捞出沥油。锅内油倒出，放入鸡汤、虾子精盐、料酒煮开后，放入豆腐片，用文火煮7分钟，至汤汁减少，加入味精、香油、撒上青蒜段即可。
提示：洛阳豆腐汤离不了姜汁，正宗的汤用的是黄姜，别的姜味道不正，大量用姜汁调味，再加以红油辣子。
附上洛阳豆腐汤部分店家地址（网上收集）：
廛河区：大亮豆腐汤 位置：启明西路，叉车厂家属院门口东三米。此汤名气较大，
老城区：民主街（南街）闫记豆腐汤。
东大街：刘家豆腐汤 位置:东大街与民主街交叉口向东......余下全文>>
豆腐怎么做好吃？怎么去除豆气？ ？
1、金银豆腐 原料:豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐头装)20只,葱2根,水100克,汤料(粉状)15克,酱油15克,砂糖4克,葱油4克,淀粉少许调成浆状。 制法:豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块,锅中加水,待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等,共煮10分钟左右,加淀粉浆勾芡盛入碗中,周围倒入葱油,表面撒上葱段。 2、核桃豆腐丸 原料:豆腐250克,鸡蛋2个,面粉50克,色拉油500克,高汤500克,盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。 制法:将豆腐用勺子挤碎,打入鸡蛋,加盐、淀粉、豆粉、胡椒
豆腐皮的做法，紫甘蓝拌豆腐皮怎么做好吃 ？
很喜欢拌豆腐皮，今天买了紫甘蓝一起拌，颜色更加美观，拌好的凉菜往往比热菜先吃完
食材
主料
豆腐皮
1张
紫甘蓝
100g
胡萝卜
100g
辅料
葱花油
适量
盐
适量
尖椒
半个
蒜
1个
醋
适量
步骤
1.豆腐皮切丝，尖椒切丝放盆里
2.紫甘蓝切丝、胡萝卜切丝、蒜切末码在上边，加盐
3.加葱油
4.加醋
5.拌匀即可
小贴士
可以加入自己喜欢的其他调味料