万丰美食菜谱大全黑胡椒牛柳的做法 ？
1、牛肉切长条壮厚片，用酱油、酒、蛋白、苏打粉、淀粉腌泡1小时，洋葱切丝，辣椒、大蒜切末待用；2、温油将牛肉在油中过油泡熟捞出，洋葱用油炒软，调入精盐及味精待用；3、另用油爆香辣椒末及大蒜末，倒入牛肉丝、洋葱、黑胡椒粉、蚝油、辣酱油、糖、番茄酱、水、香油、淀粉快速翻炒即可。 制作材料 〖主料〗：牛里脊〖辅料〗：蒜末 〖调料/腌料〗：牛肉腌料：酒、酱油多许，糖、淀粉少许。调味料：黑胡椒、麻油、酱油。蒜末、洋葱、蘑菇片。·特 色：此菜色泽较深，肉质滑嫩，香郁可口。制作过程(1) 牛肉切粗条，加牛肉腌料腌20分钟。(2) 用些许油爆香蒜末，加入牛肉翻炒，捞出。(3) 留底油炒洋葱丝和蘑菇，倒入牛肉及调味料，快速翻炒即可
的做法，黑胡椒牛柳怎么做好吃，黑胡椒牛柳的家常做法 ？
主料： 牛里脊肉 300克
辅料： 洋葱 100克 青椒 50克 柿子椒 30克 淀粉(蚕豆) 15克
调料： 小葱 75克 [口急]汁（粤语） 3克 胡椒 10克 生抽 15克 大蒜 8克 黄酒 10克 番茄酱 8克 盐 5克 香油 3克 味精 5克 黄油 25克 白砂糖 8克 植物油 25克 各适量
铁板黑椒牛柳的做法：
1. 将牛柳（牛里脊肉）去筋后切成长5 厘米、厚4 毫米的片，进行腌制；
2. 腌制入味的牛肉片加入食粉3克，生抽6克、味精5克、黄酒5克、清水75毫升、淀粉10克，拌匀至粘手；
3. 再加入鸡蛋15克拌匀，表面淋入净植物油，入冰箱保鲜室（4℃），冷冻约3 小时以上备用；
4. 净干葱切细粒；
5. 洋葱切细丝；
6. 青椒斜刀切抹刀片；
7. 红椒切细粒；
8. 大蒜拍碎剁成细茸；
9. 炒锅上火烧热，加入黄油熬化后，放入干葱细粒、红椒细粒及蒜茸，煸香后放黑胡椒末稍煸；
10. 再加入番茄酱、黄酒、生抽、砂糖、盐、［口急］汁、味精、上汤，熬开5 分钟，倒入碗中备用；
11. 预备大号铁板、灯盏各一个；
12. 铁板上火烧热后关小火温着；
13. 灯盏中盛入半盏黑胡椒汁；
14. 炒锅上大火烧热，加入植物油，烧至6 成热时，放入从冰箱中取出的牛柳，泡至八成熟控入漏勺；
15. 炒锅再上火烧热，加入少许底油，下入一半洋葱丝、全部青椒片煸香；
16. 再入牛柳，烹黄酒及黑椒汁，勾薄芡，翻炒均匀；
17. 在翻炒牛柳的同时将铁板淋入少许麻油，撒入另一半洋葱丝；
18. 再马上将翻炒均匀的牛柳盛入烧好的铁饭上，盖好盖，即可跟灯盏一起上桌；
19. 菜上桌，将盖打开，倒入灯盏内的汁，再加盖，等10 秒钟即可食用。
烧烤黑椒牛柳的做法 ？
主料
牛肉250克 洋葱1个
柿子椒1个
辅料
蚝油适量 红酒适量
小苏打适量 糖适量
酱油适量 淀粉适量
盐适量 现磨黑胡椒适量
番茄酱适量 烧烤酱适量
生姜适量 蛋清适量
大蒜适量
黑胡椒牛柳的做法步骤
1. 将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。
2. 牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片，然后用擀面杖怕打松软，最后切成0.8厘米左右的条。
3. 把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右。
4. 将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用。
5. 热锅凉油（多放些油），大火，放入生姜片、大蒜片爆香，最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒，中途加红酒去腥。等肉变色出锅。
6. 另起一个锅，热锅凉油，放入洋葱炒香后，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最后加入第四步调好的汁，翻炒几下出锅。撒上现磨黑胡椒！
黑胡椒牛柳饭怎样做？（详细） ？
成分牛里脊肉250g 切粗丝适量的胡椒条半个洋葱条2个蒜瓣 切碎1勺子黑胡椒碎2勺子橄榄油2勺子蚝油1小勺子老抽适量的盐和鸡精烹饪指示在锅中放入橄榄油炒洋葱，牛柳，蒜碎，黑胡椒，蚝油，当牛柳炒至八成熟的时候加入彩椒，盐。鸡精调味。在厂中放入炒好的牛柳，旁边配上米饭。撒是香菜碎，用柠檬角番茄简单的装饰。
牛柳的做法 ？
黑胡椒牛柳做法
用料
主料
牛里脊 200g
调料
调和油适量
食盐适量
生粉适量
生抽适量
洋葱100g
洋葱去老皮，牛里脊肉切成条状，加生抽，生粉，黑胡椒粉，蛋清，盐，拌均匀。腌制1小时，
步骤 2
洋葱切薄片
步骤 3
热锅倒入油，七分热倒入牛柳，爆至全部变色。马上熄火。这样的牛柳很嫩
步骤 4
起锅待用
步骤 5
锅内留少些油，倒入洋葱迅速煸炒，加盐。加一点清水迅速煸炒至熟
步骤 6
倒入牛柳加鸡精煸炒几下就好了步骤 7
装盆
牛柳怎么做 牛柳的做法大全 ？
牛柳的做法很多，介绍几种常见又好吃的做法
一、杭椒牛柳的做法
1.牛柳洗净切条，用刀从垂直于纹理的方向切下，再切成0.5厘米厚，5厘米长的条；
2.用一点老抽、淀粉、清水和料酒盐、蛋清、腌一下，注意要用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，就像是给肉做个按摩，再静置十几分钟，然后再抓半分钟，再静置，最后一定加一点食用油一会入锅好滑散；
3.洋葱切丝，杭椒斜刀切成和牛柳差不多长度的段蒜切片、姜切片；
4.锅热放油，待油热；
5.下牛柳滑散；
6.变色后盛出备用；
7.留底油，将蒜片煸香；
8.放入洋葱丝煸炒出香味后下磨好和胡椒碎；
9.放入杭椒段炒，加一点点清水，稍微煮一小会，目的是把杭椒和胡椒的味道煮出来；
10.倒入滑好的牛柳、加入蚝油、老抽、生抽、盐、糖，调味；
11.将所有原料迅速炒匀入味；
12.最后用水淀粉勾芡即可汤汁浓郁出锅装盘。
二、香根牛柳 的做法
1.在牛柳中加入适量淀粉、蚝油腌制大约10分钟，香菜留根部，切成2厘米的段备用
2.在炒锅中加入少许油，加热到5成热时，爆香干辣椒，然后放入牛柳滑炒至变色
3.牛柳8成熟时，加入一勺白糖拌匀，将香菜根倒入，拌匀后立即出锅
三、蜜瓜牛柳的做法
1.将牛柳洗净切成小丁
2.加入1小匙细盐和1小匙细砂糖
3.加入1小匙生粉和1大匙植物油
4.用手或是筷子拌匀，腌制20分钟
5.将哈蜜瓜切成给2厘米的小丁备用
6.平底锅烧热，倒入橄榄油
7.转中火，将腌制好的牛柳丁倒入平底锅内
8.炒至牛柳丁8成熟，倒入哈蜜瓜丁翻炒
9.翻炒1分钟关火，挤上1小匙柠檬汁，装盘即可
黑胡椒牛柳意面的 做法 ？
黑椒牛柳炒意粉
·原料：
牛柳、意粉、黄油、橄榄油、洋葱、鸡蛋、青椒、红椒、黑胡椒碎。
·做法一：
1、牛柳槌散切条，加盐、味精、花椒粉、孜然粉、酱油、洋葱蛋清拌匀，加一点油浸一会儿入味；将洗干净的灯笼椒或羊角椒（注意：羊角椒去瓢后无辣）、洋葱切丝 。
2、锅加水烧开，加两匙盐一匙油后再放意粉，煮至8成熟时捞出控干水分。
3、烧热锅下黄油化开，放牛柳下锅煸炒，再放意粉，翻匀后加一些水，依次撒上适量的青椒、洋葱丝、黑胡椒粉，翻炒至水分干，装盘即可。
4、如果是儿童餐，还放上煎好的鸡蛋。
·做法二
1． 将牛柳洗净去筋斜刀切成大片，用刀拍松放容器中，用盐、味精、酱油、吉士粉触鸡蛋液、淀粉拌匀腌入味。将葱头40克切圈，另10克葱头及青红柿子椒切末。
2． 锅内放油上火烧热，将葱头末、柿子椒末、蒜末下入锅内爆香，加黑胡椒碎粒、蚝油、老抽、上汤烧滚，用湿淀粉勾芡放油觳(音hu)中。
3． 铁板烧热，另锅内放油，烧至七成热下牛柳，煎至八成熟倒入漏勺中。将葱头圈放在烧热的铁板上，码上牛柳，上桌时浇上汁即可。
4. 现在开始煮意粉，喜欢吃软一点的朋友可以多煮一会，待意粉煮熟后倒入锅中与之前的黑椒牛柳翻炒即可出锅，味道十足。
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黑椒牛肉盖浇饭怎么做 ？
主料
牛肉 黑胡椒酱
番茄酱 洋葱
青椒
黑椒牛肉盖饭的做法步骤
1. 牛肉腌好后炒两分钟放洋葱接着炒 火不要太大
2. 青椒撕开
3. 放入锅里 油不要太多
4. 黑胡椒汁 不要放太多
5. 再来点番茄酱
6. 少许即可
7. 抄一抄盖到米饭上
8. 香喷喷的开动吧
牛肉要怎么煎才好吃，具体做法是怎样的，越详细越好 ？
可以下载一个好豆菜谱。
在家如何做黑椒牛柳意大利面 ？
黑椒牛柳淋意大利粉的家庭制作方法（独家哦~）
沸水，放意粉，至7-8成熟，捞出，滤干水慢慢冷哗。。。
黄油（没有？）橄榄油（实在没有就放优质的植物油吧）8成热，放牛柳（要剔好，切小竖条，勾芡），牛柳变色后洒50%盐，放入洋葱（切小丁，在煮面的时候用油炒7-8成熟，放30%盐），稍微炒一下，马上放青椒和红椒（切大丁）放余下的20%盐，适当地淋点水，放黑胡椒，停火，放点味精和鸡精翻转一下。
把意粉放入盘内，淋上酱汁。要再美观点就在盘边放几片西芹叶。
材料在大一点的超市都可以找到的