桔子酱怎么样做? ?
桔子酱材料:桔子 20个(一定要是甜甜的桔子)
白砂糖 适量(自己放啦,看个人口味的)
盐 少许 做法:
1、先给桔子洗干净,桔子皮剥下后,把里面白色的丝尽你所能的去掉,如果白丝多的话,可能味道会稍稍苦一点,放在盐水中浸泡2~3小时备用(桔子皮10个左右就可以了)
2、桔子榨汁
3、浸泡好的桔子皮切成小小的丁,这样煮起来比较容易烂
4、把榨好的桔子汁和切好的桔子皮一起放锅中煮,加少许盐,水开了之后放入白砂糖,转小火,中间可以尝试下口味,适当的再加些白砂糖
5、基本上小火熬上40~50分钟,看到此时的桔子汁已经十分黏稠时就可以出锅了6、放入密封的罐子里即可。
桔子酱的做法,桔子酱怎么做好吃,桔子酱的家常做法 ?
1
沙糖桔。
2
把沙糖桔去皮,用刀子划开,去掉籽和筋。放锅里开中火煮(全程不需加一滴水)。
3
煮的过程需时不时搅拌一下,最后有些粘稠时加入少量白沙糖继续煮至浓稠便可(沙糖桔本身比较甜,所以不需加太多糖,可尝尝再添加)。
4
待冷却后入瓶子(瓶子要提前清洗干净晾干)。一时吃不完的可放冰箱冷藏一周左右,要存放更长时间的需放冰箱冷冻
自制桔子酱的做法,自制桔子酱怎么做好吃,自制 ?
材料
桔子1个,白糖, 杯子一个,铁勺一个
做法
1、橘子剥皮,把外皮朝下,白色一面朝上,用刀慢慢去掉白色部分不要。大约用700g桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的酱就会过于苦了;
2、果肉横切两刀,顺便去除种子,备用。锅里烧水,放入切好的橘子皮煮开后把水倒掉,这一步是为了去掉橘皮的苦味。煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥;
3、果肉放入锅里,加冰糖,倒入橘皮泥,大火煮开后转小火继续煮;
4、然后挤入柠檬汁,边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时,加入两汤匙糖浆,边搅拌继续煮一小会即可(我用的做月饼时剩下的转化糖浆,为了增加果酱的风味和粘稠度,没有也可以不用。还可以用麦芽糖代替)。
橘子酱怎么做? ?
材料
橘子:700克;
冰糖:150克; 柠檬汁:50克; 糖浆:2汤匙;
橘子酱的做法
1
橘子剥皮,把外皮朝下,白色一面朝上,用刀慢慢去掉白色部分不要。大约用700g桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的酱就会过于苦了
2
果肉横切两刀,顺便去除种子,备用。锅里烧水,放入切好的橘子皮煮开后把水倒掉,这一步是为了去掉橘皮的苦味。煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥
3
果肉放入锅里,加冰糖,倒入橘皮泥,大火煮开后转小火继续煮
4
然后挤入柠檬汁,边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时,加入两汤匙糖浆,边搅拌继续煮一小会即可(我用的做月饼时剩下的转化糖浆,为了增加果酱的风味和粘稠度,没有也可以不用。还可以用麦芽糖代替)
自制蜂蜜桔子酱怎么做 ?
蜂蜜橘子酱的做法
1.橘子洗净后用淡盐水浸泡半个小时左右,以消除橘子皮上的细菌
2.浸泡后的橘子剥去橘皮,把橘皮切成细丝
3.放入锅里加水煮开后把水倒掉,这一步是为了去掉橘皮的苦味
4.煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥
5.果肉横切两刀,顺便去除种子,果肉放入锅里
6.加老冰糖,倒入橘皮泥
7.大火煮开后转小火继续煮,边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时关火,待冷却至温温的时候,加入两汤勺蜂蜜,搅拌均匀即可
8.熬好的果酱装入密封罐中,自然冷却后进冰箱保存食用,想喝时舀个两三勺,冲入温开水,调匀一下,清香无比,对付痰多,喝这个效果很不错
自制香甜橘子酱怎么做 ?
主料:
蜜桔1000克
辅料:
琼脂10克
调料:
冰糖250克
麦芽糖300克
自制桔子酱的做法:
1.桔子去皮,将桔瓣上的白筋尽量去干净,以减轻成品的苦味。
2.处理好的桔瓣放入料理机中打成汁,不用滤渣,直接倒入瓷锅中。放入冰糖,大火煮沸,用长勺撇尽浮沫。
3.再放入麦芽糖,再次煮开后改中小火煮20分钟左右,期间,每隔3分钟左右,用长勺轻轻搅动,以免结底。
4.将琼脂用热水泡软,捞出放入锅中,用长勺匀速搅拌,直至琼脂全部融化,果酱变得浓稠为止。
5.另取一锅放水,将玻璃小瓶子放入水中淹没,大火煮开后改小火煮5分钟,消毒除菌,可防止果酱在瓶中发霉。捞出瓶子控水,趁热装入果酱,密封后晾至室温,放入冰箱冷藏,两周内食用。
带 桔子酱 的网名 ?
紫色的桔子酱
金桔酱的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材明细
金桔500克
绵白糖100克
柠檬汁10克
甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
金桔酱的做法步骤
1
准备原料,要挑选新鲜的金桔;
2
将金桔清洗干净,放在淡盐水中浸泡10分钟,冲洗干净;
3
将金桔对半切开,去籽;
4
将去籽的金桔放入料理盆中,放上白糖拌匀,将料理盆盖上保鲜膜,腌制2小时以上;
5
将腌好的金桔和纯净水倒入料理机中搅打一下(不要搅打的很碎,有颗粒感较好);
6
将打好的金桔糊倒入不锈钢煮锅里;
7
加入柠檬汁;
8
小火慢煮,不停地搅拌防止糊锅,熬制粘稠即可关火;
小窍门
金桔加入白糖,要腌制时间久一些,熬制果酱时加入柠檬汁,是果酱起到防腐的作用。
使用的厨具:食物调理机、煮锅
怎样做酸桔子果酱 ?
酸甜桔子果酱的做法
1.
尽量选大一点的桔子,不然到下一步你会哭的,先把桔子外皮去掉
2.
这一步一定要有耐心,去掉桔子内皮,所以喊大家一定要选大点的桔子,那些白色的筋络不去除会使桔子酱有苦味
3.
加入糖静置半小时,半小时后会出很多水
4.
不需要另外加水,用不锈钢容器或者砂锅玻璃锅来煮桔子,忌铁锅
5.
待烧开后调中小火慢慢熬,熬的过程中桔子会散开,所以不需要另外打成泥,期间经常用勺子搅动防止糊底
6.
大约要熬上一个小时左右,酱变得浓稠就关火,待冷却到室温装进密封罐子
7.
放在冰箱密封冷藏后,酱会变得更加浓稠粘润
金桔柠檬酱怎么做如何做好吃 ?
1.将所有材料除玉米粉外,以小火煮至沸腾。
2.再以玉米粉勾芡即可。