万丰美食菜谱大全泰式鸡肉咖喱饭的做法? ？
当然有区别~泰式的 是分 红咖喱 黄咖喱 绿咖喱~其实也是 别的国家 对泰国菜起的名字
其实 红咖喱就是 冬阴功 面的一种~
泰国咖喱 的风味在于 鱼酱（类似广东的鱼露）单闻有点臭，还有香茅草的味道 比较特殊
和日本的应该不一样
日本的那种 你买到的多是 快捷形式的~烧好后~放进去 溶化后~煮开就粘稠了~
泰国的咖喱酱~要先放在油里炒香~突出风味要放点椰汁~
我曾经在家做过 也在贴吧里 发过图片和步骤~我做的是绿咖喱~你按照方法做就可以~可以通用黄 红 咖喱~希望能对你有帮助
泰国绿咖喱
tieba.baidu.com/...871335
做泰式咖喱饭放什么调料 ？
泰式咖喱饭做法
1、锅里放油,炒肉。
2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油(当然也不要放太多),还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)
3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮。
4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。
5、继续煮上5分钟。
6、米饭另做,浇上菜和汤
咖喱菠萝饭在家怎么做 泰式菠萝饭家常做法介绍 ？
青豆 我买的新鲜的豌豆粒 你可以直接买那种速冻的更方便哈
鸡蛋一个 盐 生抽 生粉 还有个料酒没拍进去哈
咖喱粉 这个咖喱粉颜色不是那种很黄的那种
椰子汁 当然用椰浆更好
一般做咖喱菜 家里要是没囤的椰浆 都 用椰子汁代替了 或者用原味酸奶也可以的
肉松 不可以少哈 有了它这个炒饭绝对更好吃！
先处理虾
剥虾仁去泥线
虾仁放少许盐
倒适量料酒腌制10分钟左右
青豆这次不打算用油炒了
因为炒了之后颜色变黄会 不好看
这次清水放适量油盐 炒熟
焯好的豌豆粒冲下凉水待用
火腿肠 切粒粒
滤去料酒 放少许生粉抓匀
鸡蛋打散
在米饭里放入蛋液
抓匀 用蛋液腌制米饭
处理菠萝
菠萝切开 对半切也可以 这个是2/3 这样子菠萝叶子完整的是
先用刀划出 一个长方形
然后挖出菠萝中间的肉
先借助小刀 把上面一层菠萝肉切挖出来
剩下的用勺子挖比较好
中间的菠萝肉切小块
少许菠萝汁留着
锅内放适量油 腌制好的虾仁滑熟
盛出来待用
正式开始炒饭啦！！！
1、锅子洗干净最好 因为之前炒虾仁会带点生粉
再放少许油 拌炒下火腿肠粒
2、下米饭 拌炒
小饭团 可以用铲子稍微压下 这样子就容易炒散了
3、放入适量腰果拌炒继续
4、放适量咖喱饭进去
5、大火拌炒均匀
6、放入虾仁
7、拌炒
8、放入菠萝粒
9、大火炒匀
10、适量盐调味
11、滴几滴生抽 不要多 也可以不加
12、放少许椰子汁 这个也一点点就好 不要多哈！！不然成了椰子汁泡饭了就。。
13、少许菠萝汁倒进去
14、接下来一定要有点耐心
大火不停翻炒
因为加了椰子汁 菠萝汁 饭会有点湿
所以一定要炒到位
让米饭充分吸收的同时 米饭也清爽起来
泰国人吃咖喱为什麼不上火 ？
其实中国人吃也不容易上火，因为咖喱香料多但都是煮出来的，煮咖喱的虾蟹都是经油炸过，经常吃还是上火
咖喱、腰果、鸡蛋、黄瓜、菠萝炒饭做法 ？
菠萝切粒、洋葱切丝、火腿切小片（如果选用火腿肠也切成小片），备齐所需材料。
热锅落少许油将火腿片中小火炒香，用碗装起一部分。
落入洋葱炒炒炒，直至炒至洋葱香气扑鼻变软。
将虾仁（处理方法参看小贴士）落入炒至转色。
将红油咖喱和米饭倒入炒拌均匀，将鸡汁、砂糖和盐落入并继续炒炒炒三分钟。
将菠萝肉和剩余的火腿片落入炒拌均匀熄火。
最后把肉松和腰果仁落入炒拌均。
装碗后可再加点肉松上面装饰更吸引诱人。
可以的将菠萝按图切开取肉后。成菠萝碗盛菠萝饭会更馋人。
黄油味的沙拉酱能做什么 ？
有的沙拉可以和蔬菜一起生吃，有的沙拉克一盒面包一起吃，有的沙拉可以和泰式咖喱饭一起吃。