万丰美食菜谱大全做法，炖沙丁鱼怎么做好吃，炖沙丁鱼的家常做法 ？
食材明细
沙丁鱼2条
土豆2个
葱半根
蒜3粒
干辣椒8个
老干妈豆豉酱2大匙
花椒粉1小匙
盐2小匙
酱油2小匙
咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度
沙丁鱼炖土豆的做法步骤
1
将冷冻的沙丁鱼放入清水中解冻（图为四条鱼2条用作其他菜）。
2
去钓鱼头清除内脏冲洗干净。
3
葱半个蒜3粒切末。
4
土豆洗净切成条。
5
所有调料准备好。
6
锅内加少许油，将鱼煎至两面变色。
7
将葱蒜末，老干妈豆豉酱，花椒粉，干辣椒下锅翻炒，直至红油出现。
8
加入酱油，轻轻翻炒。
9
出香气后加入清水和土豆，盐调味，炖20分钟左右。
10
顿好啦，开吃吧，香气扑鼻啊。
沙丁鱼的做法？ ？
香煎沙丁鱼
步骤
1.沙丁鱼从冰箱取出解冻。
2.清洗并清理内脏后，加入料酒，葱姜，盐腌制一会。
3.花椒粉调上少许盐备用，准备少许葱花。
4.将腌制好的鱼沾满干淀粉，拍掉多余的部分。
5.锅中放适量油烧热，放入鱼。
6.煎至一面脆黄，翻面再煎。
7.煎熟后洒上胡椒盐，洒上葱花点缀食用。
沙丁鱼有几种做法 ？
番茄沙丁鱼
【原料】
沙丁鱼、适量番茄酱或西红柿(个人口味)
【做法】
同红烧鱼的做法相似。 将番茄，洋葱，辣椒切丁，再和沙丁鱼及调味料混合,挤上柠檬汁，放在生菜叶上就成了。
洋葱沙丁鱼
一、八尾沙丁鱼，剖开去中骨，沾少许玉米粉后,二面炸过，置于深盘中。
二、二颗大洋葱去皮后环切，入油郭炒约三分钟，加入以下：一把葡萄干用温水泡软、一把松子
三，放沙丁鱼一起炒一下下，加入调味料：盐，糖少许，料酒少许，酱油，香油，也可以加一点生粉勾芡，就可上碟。
四，洒几滴柠檬汁
沙丁鱼烙
【原料】
沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，胡椒粉1.5克，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉适量
【做法】
1．沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾；郫县豆瓣剁细；香菜切末。
2．将沙丁鱼放入盆中，加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀，随后拌上生粉。
3．净锅上火炕干，调成小火，再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底，并用手勺轻轻地压实，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面烙至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也烙至金黄，起锅，迅速改刀装盘，即成。
煎沙丁鱼多士
主要材料：沙丁鱼2条，法式面包2片。
调味料：橄榄油2汤匙，柠檬汁1/8茶匙，盐及胡椒粉少许，红洋葱丝100克
制法：
(1)以刀切去沙丁鱼的头及骨，以1汤匙橄榄油、柠檬汁、少许盐和胡椒粉约腌10分钟。
(2)沙丁鱼置不粘锅里，将两面约煎2分钟。
(3)法式面包片放入焗炉内，焗至香脆。
(4)以1汤匙橄榄油将红洋葱丝炒至软身，以少许盐及胡椒扮调味。
(5)将红洋葱丝放在香脆面包片上，加上沙丁鱼．即可享用。
小贴士：
担心煎沙丁鱼时鱼皮会粘锅底，可先在鱼身扑少许面粉：
美酒搭配：
来自塞维亚的“Cruzcampo”啤酒：口感与沙丁鱼最为匹配。