万丰美食菜谱大全猪小肠抄酸菜怎么抄 ？
用料：猪肠，酸菜，泡椒，青椒 ，青蒜，姜，酱油，蚝油，白糖 盐，油，味精 淀粉，花椒
1、青蒜洗净切段。姜洗净切丝。青椒洗净切片。泡椒，酸菜切片。碗内放料酒，酱油，蚝油，味精，白糖调一碗汁。待用
2、猪肠除去肥油，用干淀粉两面反复揉搓用水冲洗。放小半勺花生油拌匀淹5分钟，再放入干淀粉揉搓冲洗净。控干水切圈。盛碗内，放料酒，酱油，姜，花椒，淀粉拌匀待用。
3、热锅放酸菜干炒2分钟，放青椒放盐。青椒炒断生放油，放青蒜炒匀盛出待用。
4、锅置火上烧热，放油，油温7成热时放猪肠爆炒至熟放酸菜，碗汁炒匀即可。
另外炒猪肠油的量要大些，火要大，炒出的猪肠才脆。
辣椒酸菜妙小肠 ？
做法
1、猪大肠和花椒、八角、干辣椒煮开，放入一匙白酒不盖锅盖，煮20-30分钟2捞出切段，酸菜切丝，红椒姜切片切片。
2、锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松。
3、放入蒜干辣椒姜片，炒出香味后放酸菜兑水淹没食材，放入生抽盐，大火烧开，小火焖烧30分钟。
4、大火收汁，放红椒炒断生，放鸡精。
小肠炒什么才好吃？ ？
爆炒吧 辅料就用西芹 调料就用酸菜 注意是酸菜不是泡菜话 油一定要温度高 然后把肠放下爆炒 接下来就放酸菜炒香 加西芹炒熟 调味就可以起锅了 记得爆炒主要就是要快哦 全部过程不要超过2分钟哦 猪肠葱汤 配料：猪小肠33厘米长，鲜葱连头3茎，精盐、料酒适量。 制法：把猪小肠洗净，鲜葱连头洗净，装进猪小肠中，把猪小肠切成6段，不要切断，入锅用微火炒，放入料酒、精盐，放入适量淘米水，把猪小肠煮熟。 爆炒小肠 原材料： 猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。 调味料： 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。 操作: 1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。 2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、小肠煸炒至水干。 3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。 ---------------------------------- 红烧小肠 1.猪小肠一斤，买回后用醋和花椒仔细清洗，去除臭味。 2.切成1.5公分的小段。 3.锅内放入八角、姜、盐，放入小肠段，煮沸，约5分钟。去除小肠内的油。 4.取出小肠，控净水。 5.锅内放油，加入白糖，小火熬糖色。 6.放入小肠，大火翻炒。 7.加入辣椒，酱油，鸡精，葱末，蒜末。翻炒。 8.加入少许水，小火焖煮。收干汤水即可。不过我还是留了一些汤，用来下饭，绝对美味。 -------------------------------------------- 山楂树根炖猪小肠 配方：山楂树根60克 野南瓜树根120克紫薇花根500克 栀子根30克 路边荆30克 七叶黄荆(牡荆)根18克 水灯草9克 猪小肠200克 姜5克 葱5克 盐5克 制作：1．把以上7味药物装入纱布袋内，放入炖锅内，加水500毫升，煎煮25分钟，除去药包，待用。 2．把猪小肠洗干净，切5厘米长的段，姜切片，葱切段。 3．把药液、猪小肠、姜、葱、盐同放炖锅内，用武火烧沸，再用文火煎煮40分钟即成。 食法：每日1次，每次早晨空腹服用，每次吃猪小肠50克。 功效：祛湿热，祛瘀血，补肝脾，消腹水。用于肝硬化腹水患者食用。 注：服此方时忌吃鱼、虾、笋。一般轻者10剂，重者15剂腹水消去，腹水消去后，用本方加艾根煎水蒸黄鸡服用。主治晚期肝硬化。 ---------------------------------- 粉肠 原料： 猪肥瘦肉2.5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤。 调料： 香油250克，盐12克，酱油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品红色适量。 烹饪方法： (1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀制成馅。 (2)用870克干淀粉开后，搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。 (3)将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后，将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟(不超过100℃)，取出晾凉，切片食用即可。 菜肴特点： 五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。
猪小肠酸菜煲怎么做 ？
用料：猪肠，酸菜，泡椒，青椒 ，青蒜，姜，酱油，蚝油，白糖 盐，油，味精 淀粉，花椒
1、青蒜洗净切段。姜洗净切丝。青椒洗净切片。泡椒，酸菜切片。碗内放料酒，酱油，蚝油，味精，白糖调一碗汁。待用
2、猪肠除去肥油，用干淀粉两面反复揉搓用水冲洗。放小半勺花生油拌匀淹5分钟，再放入干淀粉揉搓冲洗净。控干水切圈。盛碗内，放料酒，酱油，姜，花椒，淀粉拌匀待用。
3、热锅放酸菜干炒2分钟，放青椒放盐。青椒炒断生放油，放青蒜炒匀盛出待用。
4、锅置火上烧热，放油，油温7成热时放猪肠爆炒至熟放酸菜，碗汁炒匀即可。
另外炒猪肠油的量要大些，火要大，炒出的猪肠才脆。
酸菜粉肠的做法，酸菜粉肠怎么做好吃，酸菜粉肠 ？
食材
主料
粉肠
400g
辅料
酸菜
100g
大蒜
适量
老抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.酸菜切丝，粉肠用盐抓一下洗净，大蒜切末。
2.锅里下水和粉肠煮熟。
3.煮好的粉肠捞起切小段。
4.锅里热油，下大蒜末炒香。
5.再加入切好的酸菜。
6.加入切好的熟粉肠爆炒几分钟。
7.最后加入适量的老抽、料酒和胡椒粉调味，倒进清水，加盖煮到水分干为止。
小贴士
粉肠要提前用盐抓一下，清洗干净。
韭菜跟猪小肠一起炒可以吃吗 ？
钙是构成骨骼和牙齿的主要成份可以
与韭菜不能与什么同吃相克食物如下：影响消化
韭菜+蜂蜜;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用：
韭菜+牛排：中毒
韭菜+白酒：腹泻
韭菜+蒜薹：上火胃肠不适
韭菜+菠菜,就会影响钙的吸收
韭菜+虾皮：一起吃会阻碍血液循环
韭菜+牛奶：牛奶中含钙：影响营养的吸收
韭菜+牛肉：一起吃容易中毒
猪小肠怎么洗好吃不苦，怎么做好吃 ？
小肠怎么做
材料
猪小肠，加入猪小肠翻炒一下.炒锅放少许油爆香蒜末.猪小肠煮熟后捞出切段
3，姜.猪小肠洗净加水和姜片放高压锅里煮熟
2，蒜
做法
1，酱油
是猪大肠好吃还是小肠好吃 ？
大肠爆炒好吃，小肠凉拌好吃。
记得采纳啊
猪小肠是酸性还是碱性的? ？
酸性