万丰美食菜谱大全正宗红烧面筋怎么烧最好吃 ？
红烧面筋
【原料】 熟面筋200克。 水发冬菇片20克、水发玉兰片20克、口蘑50克，花生油150克、精盐5克、葱10克、姜15克、酱油10克、绍酒15克、猪油200克。
【制作过程】
熟面筋去边，划上平行花刀，再切成片，炒锅内加入花生油，烧至六成热（约150℃），将面筋炸成杏黄色，捞出沥油。再将炸好的面筋放入开水锅内煮至发软，捞在温水盆内，洗去油渍，挤净水分。炒锅再上火放猪油，烧至六成热（约150℃），加入拍扁的葱姜、炸成黄色、加酱油、绍酒烧开，去葱姜、下入面筋煨烧15分钟，下入水发冬菇片、水发玉兰片、口蘑、精盐。锅开后端离火口，将玉兰片摆在碗底，面筋刀口朝下逐片摆在碗内，口蘑摆在四周，上笼用大火丁10分钟，取出扣在大汤碗内，将汤滗在锅内，勾薄芡，淋上花椒油，浇在面筋上即成。
红烧面筋怎么做? ？
1、面筋洗净，攥干水分，切成块状沾薄淀粉放到热川锅中炸透、炸成金黄色捞出沥油备用。
2、青椒去蒂，洗净，切小块；葱切末、蒜切末；西红柿洗净切丁备用。
3、炒锅留少许油加热，放葱末、蒜末爆香后，放入青椒块，西红柿丁炒匀加入盐、酱油、糖、醋各适量搅拌均匀备用把炸好的面筋块放入，快速翻炒至汤浓稠，出锅前加少许味精即可。
怎么做好吃，红烧上海小面筋的家常做法 ？
红烧上海小面筋的家常做法
材料
油面筋：15个;
香菇: 5朵; 冬笋: 半个; 青豆: 100克;
食盐：适量; 生抽：适量; 老抽：适量; 白糖：适量; 鸡精：适量; 水：适量; 植物油：适量;
1
香菇泡开后洗净，切小块，笋切片。青豆和笋过沸水后捞出
2
锅里放适量水，煮沸，下油面筋，煮5分钟左右，让它变软，同时去油。煮后沥水待用
3
炒锅加油烧热后下香菇和笋片，加盐，生抽，一点老抽和糖
4
翻炒几下加煮好的油面筋，加水焖一会儿，有肉汤之类的更好
5
最后加青豆，鸡精，炒匀装盘
红烧排骨加面筋,面筋什么时候放好吃 ？
排骨烧制8分熟时，放面筋块。再烧制排骨全熟了，就可以出锅装盆吃了。
注意汤汁收干一些，面筋成黑亮色。
怎么红烧面筋包肉丸 ？
先准备好食材，把肉洗干净
把肉切成块儿
然后把肉块剁碎，做成肉末，将姜和葱苗剁碎
将剁好的肉末、姜和葱放入碗里，打入鸡蛋，放如盐，味精，料酒、搅拌
准备面筋球
好馅儿后，拿出面筋球用筷子戳个洞
用筷子将肉塞进去
依照上次面的步骤多做几个
将做好的面筋球包肉放在锅里
开火之后，放入水，水放到淹入面筋球的2/3，倒入少许酱油
待酱油颜色进入面筋球内呈红色后，撒上剩余的葱苗，放少许味精
等待汤熬差不多干时，出锅！撒上点葱，体味，香气四溢，让人流口水哦，为自己的成果骄傲吧！
注意事项
馅儿盐不能放太多，因为酱油上色后也有咸味，少放点盐
酱油也不能太多了，汤熬干后颜色太深，不太好看
红烧油面筋塞肉怎么做如何做好吃 ？
1.野生荠菜。
2.荠菜择除老叶及根，洗净后入盐水锅焯水一遍再捞出后入冷水浸泡，沥干水分。
3.猪肉用绞肉机搅成肉末。清洗干净的香菇切成碎末。荠菜切成碎末。用纱布出下水，过滤多余汁液。所有馅末装在大盆里。加入三勺食盐、一勺味精、两勺酱油调味，味道不要太咸。
4.顺着一个方向搅拌肉馅，搅拌好的肉馅静置10-20分钟，让肉馅更加入味。
5.上海油面筋。表面很光滑。
6.油面筋用手或筷子捅一个小口，用筷子“捣”一下，留出空间，才能顺利塞进肉馅。
7.用筷子将肉馅一点一点塞进油面筋里。
8.塞满的油面筋。
9.所有的油面筋都塞好肉馅。做好的油面筋塞肉可以放在锅里稍微蒸一会断生，或微波炉转一分钟，再放入冰箱冷藏保存，再煮的时候解冻即可。
10.生姜适量，一根香葱。生姜切片，香葱葱白部分切段，葱叶切葱花。
11.起锅，倒适量食用油。油温七成热，加姜片、葱白爆香。
12.将油面筋塞肉下锅。
13.稍稍爆下油，使油面筋塞肉均匀裹上油花。
14.加适量的清水，水量盖过锅中一半食材即可。
15.加两勺酱油。
16.加一勺食盐。
17.再加两勺白糖。
18.加一勺料酒。
19.稍稍翻动均匀。开大火煮。
20.煮至锅中汤汁煮开，翻动一下油面筋，使其更加入味。转小火慢炖。
21.煮至锅中汤汁浓稠，加半勺味精提鲜。
22.稍稍翻炒，收汁，即可出锅。
23.装盘。浇上一些酱汁。
24.再撒上些许葱花，增加食欲。
25.再来点白芝麻，增加一些口感吧。
26.上菜。
27.红烧油面筋塞肉，香浓可口，特别下饭。
油面筋烧肉怎么做好吃 ？
食材明细
面筋
480克
猪肉
400克
胡萝卜
100克
蒜
6瓣
青椒
适量
红椒
适量
食油
1茶匙
盐
适量
生抽
适量
郫县豆瓣酱
适量
酱香
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
面筋烧肉的做法步骤
面筋烧肉的做法步骤：1 1准备好面筋、猪肉、胡萝卜、青椒、蒜。
面筋烧肉的做法步骤：2 2猪肉洗净、切小块备用。
面筋烧肉的做法步骤：3 3切好的猪肉用生抽腌制20分钟。
面筋烧肉的做法步骤：4 4面筋、胡萝卜、青椒洗净、切小块备用。
面筋烧肉的做法步骤：5 5蒜瓣拍破备用。
面筋烧肉的做法步骤：6 6锅中油热，倒入猪肉，煸炒出油。
面筋烧肉的做法步骤：7 7加入八角。
面筋烧肉的做法步骤：8 8加入适量冷水，炖煮30分钟。
面筋烧肉的做法步骤：9 9倒入面筋，炒匀。
面筋烧肉的做法步骤：10 10加入胡萝卜，煮5分钟。
面筋烧肉的做法步骤：11 11加入郫县豆瓣酱，煮分钟。
面筋烧肉的做法步骤：12 12加入青红椒，炒匀。
面筋烧肉的做法步骤：13 13淋入生抽，炒匀。
面筋烧肉的做法步骤：14 14烧熟的面筋烧肉，调好味，盛入盘中。
怎样做红烧油面筋才好吃 ？
食材
主料
油面筋
60g
瘦肉
250g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
红烧酱
适量
料酒
适量
生粉
适量
葱白
30g
蒜白
30g
步骤
1.蒜白、葱白洗净备用；
2.瘦肉剁碎备用；
3.把洗净的蒜白、葱白加入一起剁碎；
4.加入生粉、酱油、盐、料酒；
5.用手抓匀备用；
6.油面筋拆包备用；
7.用刀叉把面筋扎个洞，塞入肉馅，压满；
8.把每个面筋都塞满肉馅备用；
9.起锅热油，爆香葱头；
10.倒入面筋，调小火；
11.滴入几滴红烧汁、酱油；
12.注入适量的清水，水能没过面筋的一半即可；
13.盖上盖子，大火烧开调中小火焖煮；
14.中途要开锅翻面；
15.待汤汁快收干时下入切好的蒜叶翻炒均匀即可。
小贴士
1、瘦肉最好是用腿肉口感更好；
2、包肉馅时要轻手，否则面筋易被捏碎了；
3、红烧时已经加入红烧汁与酱油味道很鲜美，出锅前不要再加盐巴与鸡精了。