万丰美食菜谱大全炸瘦肉怎么做好吃 ？
材料植物油100G，猪精肉500g，老抽50g，五香粉3g，面包屑1包，鸡蛋1个，料酒20G
做法1.猪精肉切大片，加入料酒、老抽、五香粉后拌匀，腌制30分钟。
2.准备炸前，打入鸡蛋白，拌匀，蛋黄不用。
3.肉片均匀沾好面包屑，放入七八成热的油中，两面都炸成金黄色。
4.炸好，装盘，开始享用美味。
材料 A.猪小里肌3片，盐少许，胡椒粉少许，低筋面粉适量，蛋液适量，面包粉适量，B.高丽菜丝适量，白饭1碗
做法 1.猪小里肌双面撒上少许盐、胡椒粉，放置约10分钟，再依序沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入170℃的油锅中，用中小火炸至金黄酥脆后，捞起沥油。
原料：
南瓜 蒜 葱 蛋 猪肉（切片）
佐料：
辣椒糊 辣椒酱 番茄酱 - 适量
做法做法：
1）肉片加上适量的蚝油，鸡蛋，玉米粉，胡椒粉腌制片刻。
2）烧热锅将腌好的肉放入热油里炸熟至酥脆，捞起沥油备用。
3）南瓜刨丝，加入蛋液搅均。
4）另取锅，将南瓜蛋液倒入热油里炸至酥脆，盛取备用。
5）将所有佐料放入一个盘里加入少许的水搅拌均匀。
6）烧热锅，爆香蒜葱，将（5）加入锅里加几片咖喱香叶煮开。
7）转小火加入炸好的肉片炒至入味。
8）在将炸好的南瓜蛋加入以大火快速兜抄至酱汁稍浓即可上桌。
油炸瘦肉怎么做好吃 ？
高油温、酱油。
吃的时候蘸上花椒面或者洒些柠檬汁，看个人口味先将肉切成3厘米长1厘米宽的小段、鸡精。
将面粉和鸡蛋加水和成面糊状、盐腌制一会，炸至金黄出锅，用料酒、糖，用腌制好的肉条裹上面糊
油炸猪肉块的做法 ？
烧红锅之后多放点油，过一会就放猪肉，少放点分几次炸。然后盖盖子小火炸一分钟左右，要有耐心。
油炸小瘦肉怎样煮 ？
2：
5、水淀粉45ml、白胡椒5克;
焖酥肉、姜5片、鸡蛋3个，加入水淀粉;2处即可，汤汁变浓即可，加盖用中小火慢慢炖半小时，锅开始有油烟升起后，肉片的厚度不要超过1厘米，直到7成热、八角、桂皮1根、直到所有肉都炸好后、盐5克、酱油、白糖8克，直到酥肉软烂，保持中小火，用大火再次加热锅中的油;
3原料，加入高汤(或者清水)，腌制10分钟。
炸酥肉，放入之前炸好的酥肉，用筷子挑起，放入炸好的酥肉、盐，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱、酱油15ml：
1。鸡蛋放入碗中打散，放入盐5克、桂皮、八角2个，没过肉的1/、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，依次放入葱、锅中不需要加油，看到表面变得焦黄即可捞出、啤酒搅打均匀，复炸一次;
4、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，使其均匀的裹上一层鸡蛋液，慢慢炸至表面变黄然后捞出、白糖、油锅用中火加热到4成热，能感觉液体会缓慢的向下流动即可，用手抓匀，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中、葱2段、啤酒30ml：
猪肉(后臀尖)300克、盐5克、姜，大火将汤汁烧开后
油炸猪肉是什么现象 ？
猪油渣
油炸肉怎么做 ？
主料：猪肉(瘦)200克
调料：大豆油50克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,料酒5克,椒盐5克
干炸肉的特色：
干香脆嫩，鲜美适口。
干炸肉的做法：
1.把肉洗净切成2厘米厚的大片，在上剞浅十字花刀，再切成象眼块，用酱油、料酒稍腌，再用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀。
2.勺内放豆油烧至六成热，把肉逐片下入勺内炸至呈金黄色，捞出码在盘内，撒上椒盐即成。
干炸肉的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备大豆油800克。
怎么用淀粉炸瘦肉 ？
用刀背将猪肉两面拍松、糖、料酒主料： 1.炒锅上火，捞出沥油装盘，倒油烧热（不用大火，切成滚刀块，加盐。 2： 猪肉(肥瘦) 200克 调料： 鸡蛋 150克 植物油 50克 盐 2克 白砂糖 5克 味精 1克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 10克 椒盐 10克 各适量 软炸瘦肉的做法，逐块放入肉块炸酥脆，与一小碟花椒盐一同上桌即可、味精腌渍待用，以免烧糊）；鸡蛋加调好的湿淀粉调成稠糊，将渍好的肉块裹上稠糊
瘦肉怎样炸才好吃又酥 ？
4。
2.半肥半瘦五花肉切成条，改成小火炸。（也可以放点五香粉）
3、姜末，鸡蛋打散，姜切成姜末，放入已经和匀的肉条.锅里倒油大火烧热.把蛋液和淀粉和匀加入适量盐和味精：
1，并加入适量花椒，倒入装肉的容器里五花肉（瘦肉）
辅料.炸到金黄色就可以出锅咯;鸡精
步骤：
淀粉鸡蛋
姜末花椒
盐食用油
味精/
油炸肉怎么炸 ？
原料：猪里脊肉80克，土豆2个，豌豆荚120克。
调料：大蒜4瓣，香菜2棵，白葡萄酒30g，西红柿酱20g，盐5g，白糖少许，胡椒粉3g、面粉适量，色拉油20ml，辣酱油适量。
炸猪肉做法
1．猪肉洗净，撒上盐、胡椒粉腌渍片刻。
2．油锅烧热，放入沾有面粉的猪肉煎炸，变色后取出。
3．用原锅底油炒大蒜、香菜末、加入酒、西红柿酱稍煮片刻，加入猪肉、盐、糖、胡椒粉、辣酱油焖煮片刻，装盘。
4．将西红柿酱浇在猪肉上即可。
5．土豆去皮、切块、煮软、撒上盐、豌豆荚煮熟，放在猪肉旁边。
怎么制作脆皮炸猪肉 ？
一、食材：
主料：猪肉1000克
调料：丁香2粒、黑胡椒15粒、香菜籽12粒、肉豆蔻1/5粒、粗盐1茶匙、葡萄酒适量
二、步骤：
1.猪肉洗净，擦干水分
2.烤线的一头预留猪肉条整体长度的1.5倍，左手捏住这一条线，压在猪肉条任意一端的瘦肉中央部位，从这里开始，右手拿住线卷，绕猪肉缠一圈，与左手线交叉，拉紧
3.然后左手反过来，捏住肉皮部位，右手拿住线团，如同绕电线一般，把肉一圈一圈缠起来，间隔距离最好在1厘米
4.尽量把线拉紧，此图是缠好的样子
5.把盐，丁香，胡椒，芫荽子一起捣成细末
6.肉豆蔻擦成细粉，五分之一粒足够了
7.把香料盐调兑2汤匙干邑，均匀的抹在瘦肉部位，不能沾到猪皮，否则香料会影响肉皮烤后的颜色，发黑
8.把猪肉条猪皮向上，平放在干净的碟子里，手洗净，在猪皮上抹一遍干邑，在猪皮上撒约一汤匙大粒海盐，用手轻摁，尽量让盐粒沾在猪皮上。这个手法很重要，利用大粒盐溶解缓慢的特性，慢慢的析出猪皮的水分，烤后更加香脆。把猪肉条放在盘子里，不要覆盖保险膜，放在冰箱里腌制48小时
9.烘烤前6小时，把猪肉放在烤架上，在阴凉处放置6小时，为了使肉皮更加干燥
10.烤箱设置上下火，220度预热20分钟，把猪肉条放入烤箱，转180度火，烤大约两小时，每半小时，把猪肉条的前后面调换一下，毕竟是家庭烤箱，这样猪肉受热更均匀。看到猪肉皮表面布满细泡，颜色金黄，钢针能轻松插入中间部分的猪皮就可以了
三、成品展示：