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肉末蒸鸡蛋羹的做法 瘦肉鸡蛋羹的做法大全

肉末蒸蛋的做法 ?

原料 鸡蛋3个,猪肉50g调味料 末、太白粉各5g,酱油10g,精盐2g,味精0.5g,食油25g 1. 将鸡蛋打入碗内搅散,放入精盐、味精、清水(适量)搅匀,上笼蒸熟。2. 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。3. 锅放炉火上,放入食油烧热,放入肉末,炒至松散出油时,加入葱末、酱油、味精及水(适量),用太白粉用水调匀勾芡后,浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

肉末蒸蛋的做法,肉末蒸蛋怎么做好吃,肉末蒸蛋 ?

肉末蒸蛋原料常见,做法简单,有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,尤其是维生素A含量高,对孩子和老人,产妇有良好的滋补之效。夏日没有胃口的时候,蒸...(展开)
食材
主料
鸡蛋
4个
肉末
50g
青豆
30g

辅料

适量
蚝油
适量
生抽
5ml
香油
适量
葱段
适量
料酒
10ml
步骤

1.鸡蛋加盐打散然后加入适量的纯净水搅拌,蛋液过滤到碗中。

2.大碗包入保鲜膜开水入锅蒸制。

3.这时把青豆放入碗中加少许水,入微波炉高火2-3分钟沥干水分备用。

4.炒锅倒油爆香葱段,然后捞出不用。

5.在倒入肉末翻炒。

6.加入料酒炒香。

7.加少许蚝油。

8.在加少许生抽炒出香味。

9.肉末已熟关火。

10.鸡蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面摆放青豆点缀,淋入香油就好。
小贴士
过程图中的玻璃大碗,没想到不施耐高温的,入锅蒸制的过程中破裂了,所以又用小炖盅蒸过一次,所以步骤图最后有不同,不过过程是一样的。

怎样做肉末蒸蛋才即好看又好吃? ?

肉末蒸蛋的做法·配  料: 鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打,瘦肉末约一两,喜欢加香葱的人可用两棵切碎,油两匙(如果是化猪油就只需一匙)蚝油两大匙,熟白芝麻适量。
·操  作: 1、锅置火上放油烧至六成热,倒入肉末加适量盐炒散炒熟,放入蚝油和葱碎(我没放葱)炒出香味起锅装小碗里待用。
2、锅里放入蒸隔架,加水烧沸,蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀,放在蒸架上加盖,用中大火蒸。
3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟,再盖上盖子继续蒸。
4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看,如果还太稀,那就加盖再蒸一分多钟后再查看,直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。
5、将碗取出,把肉末铺在蛋面上,再订上白芝麻,上桌,开吃。
谢谢采纳。

宝宝吃肉末蒸蛋的做法怎么做才好吃 ?

食材用料:

肉末适量

鸡蛋适量相克食物

胡萝卜适量相克食物

料酒适量

生抽适量

食盐适量

葱姜适量

胡椒粉适量
食用油适量

菜谱做法:

1.原料:肉末、鸡蛋、胡萝卜。

2.胡萝卜擦丝,再切成末,切些葱姜末。

3.肉馅加入料酒、胡椒粉、生抽、食盐、鸡精、少许食用油,搅拌均匀。

4.搅拌均匀,加入葱姜末,加入香油搅拌均与。(建议葱姜末后放)

5.加入切好的胡萝卜末拌匀。

6.拌匀的肉末放入稍稍深一点的盘子中铺平。

7.把鸡蛋直接打在肉末上,放入蒸锅。

8.大火烧沸,转中小火蒸10分钟即可。

9.蒸好的肉末鸡蛋,可以这么吃,也可以用蒜泥、香油、老醋调份蘸料蘸着吃。

肉末蒸水蛋的做法,肉末蒸水蛋怎么做好吃,肉末 ?

肉末蒸蛋的做法·配  料: 鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打,瘦肉末约一两,喜欢加香葱的人可用两棵切碎,油两匙(如果是化猪油就只需一匙)蚝油两大匙,熟白芝麻适量。
·操  作: 1、锅置火上放油烧至六成热,倒入肉末加适量盐炒散炒熟,放入蚝油和葱碎(我没放葱)炒出香味起锅装小碗里待用。
2、锅里放入蒸隔架,加水烧沸,蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀,放在蒸架上加盖,用中大火蒸。
3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟,再盖上盖子继续蒸。
4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看,如果还太稀,那就加盖再蒸一分多钟后再查看,直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。
5、将碗取出,把肉末铺在蛋面上,再撒上白芝麻,上桌,开吃。
谢谢采纳。

肉末蒸蛋可以把肉末和鸡蛋一起蒸吗 ?

就是一齐蒸的,肉沫剁好调好味,鸡蛋打散然后加到肉沫里,水滚之后下锅蒸,大概15分钟。

蒸蛋的做法,肉沫蒸蛋怎么做好吃,肉沫蒸蛋的家常做法 ?

食材明细
肉沫 200g
鸡蛋两只
小葱适量
生姜适量
料酒适量
生抽适量
麻油适量
柠檬汁 适量
盐适量
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
肉沫蒸蛋的做法步骤

1
原料图。
2
鸡蛋打散后倒入料酒,少量柠檬汁去腥。

3
在蛋液中加入凉开水。凉开水与蛋液的比例为1:1。加盐调味。

4
葱姜末放入肉沫中拌匀,料酒去腥后平铺于碗中。

5
将蛋液倒在肉沫上。

6
盖上盖或保鲜膜,上锅大火蒸熟。

7
蒸好后淋上少许生抽。

8
最后食用时淋上麻油,撒上葱花即可。

小窍门
1、加凉开水打散鸡蛋。凉开水中空气含量少,蒸蛋不容易起孔。不能用自来水,因为自来水中的氯会使蛋羹产生蜂窝状。

2、鸡蛋与水的比例最好1:1。

3、用沸水下锅蒸。鸡蛋蒸出来才会嫩。

4、蒸蛋容器上加盖,防止水蒸气滴入蛋中,使蛋面不平滑。

5、蒸鸡蛋前在碗壁抹层油,这样便于清洗。

6、没有柠檬汁也可不放。

7、肉沫也可和蛋液拌匀,根据个人喜好。

肉末蒸蛋不柴的最好方法 ?

肉末蒸蛋原料常见,做法简单,有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,尤其是维生素A含量高,对孩子和老人,产妇有良好的滋补之效。夏日没有胃口的时候,蒸...(展开) 食材 主料 鸡蛋 4个 肉末 50g 青豆 30g 辅料 盐 适量 蚝油 适量 生抽 5ml 香油 适量 葱段 适量 料酒 10ml 步骤 1.鸡蛋加盐打散然后加入适量的纯净水搅拌,蛋液过滤到碗中。 2.大碗包入保鲜膜开水入锅蒸制。 3.这时把青豆放入碗中加少许水,入微波炉高火2-3分钟沥干水分备用。 4.炒锅倒油爆香葱段,然后捞出不用。 5.在倒入肉末翻炒。 6.加入料酒炒香。 7.加少许蚝油。 8.在加少许生抽炒出香味。 9.肉末已熟关火。 10.鸡蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面摆放青豆点缀,淋入香油就好。 小贴士 过程图中的玻璃大碗,没想到不施耐高温的,入锅蒸制的过程中破裂了,所以又用小炖盅蒸过一次,所以步骤图最后有不同,不过过程是一样的。

肉末鸡蛋羹怎么做 才更好吃??、 ?

鸡蛋,肉调料:酱油、香油、醋、味精、鸡精、盐、料酒、少量水做法:1、肉加工成肉末,加入酱油、香油、醋(少许)、味精、鸡精、盐、料酒,淹制。2、鸡蛋搅拌出泡末,加味精、鸡精、盐,不要太多。再加入一倍的水搅拌均匀。3、把2/3的肉末铺在碗底,然后到入搅拌好的鸡蛋。4、蒸锅水开后再放入鸡蛋羹,我是大火蒸了18分钟。5、把剩余的1/3的肉末用油滑散炒熟,最后放在鸡蛋羹中心,旁边可以加点红枣来点缀。我今天做的时候先放的红枣~大家要是懒的做菜就试做看看,拌饭吃很不错的~~

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