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牛肉粉丝煲 牛肉粉丝汤的做法

牛肉粉丝煲怎么做好吃 ?

牛肉粉丝煲食材:
主料:牛肉(后腱)、粉丝
辅料:平菇
调料:葱、姜、蒜、辣豆瓣酱、特级鲜味生抽、老抽、冰糖、食盐、鸡精、高汤、卤汁
做法:
1、准备卤牛肉材料。
2、牛腱肉放入清水中浸泡去血水。
3、高压锅内放入牛肉、卤料包、老抽、生抽、盐、冰糖、豆瓣酱、葱。
4、将牛肉卤熟后备用。5、卤好的牛肉切片,平菇洗净后撕小朵,粉丝用清水浸泡软备用。
6、炒锅热油,爆香葱姜蒜。
7、加入郫县豆瓣酱,小火翻炒至出红油。
8、再加入肉翻炒一小会。
9、再加入平菇炒软。
10、加水煮开。
11、加入粉丝,调入适量生抽、盐。
12、粉丝煮熟后加青蒜即可。

牛肉粉丝煲怎么做 ?

牛肉粉丝煲一:干切牛肉,白菜,粉丝各适量。白菜洗干净切块,粉丝用温水泡软。锅中底油,油热倒入白菜大火翻炒,让白菜出水。然后加入牛肉片,加水没过白菜,加姜片,八角,酱油,白糖,和盐烧开。十分钟后加入粉丝,烧一分钟,最后撒些葱花就可以出锅了!

  牛肉粉丝煲二:牛肉100克、干粉丝一小把、剁辣椒一大勺、蒜瓣2颗、青蒜2根、油、盐适量、酱油、蚝油、鸡精、生粉各适量。干粉丝提前用凉水泡发,牛肉剁碎用少许酱油和生粉拌匀,蒜瓣剁碎,青蒜切成末;坐锅热油,煸香蒜末接着下牛肉炒散,炒出香味后加高汤倒入砂煲里煲10分钟;最后加入泡发的粉丝、剁辣椒一起小煮几分钟,调盐味、淋蚝油、撒鸡精和青蒜末拌匀即可。

牛肉粉丝煲的做法,牛肉粉丝煲怎么做好吃,牛肉 ?

牛肉粉丝煲的做法
1.准备卤牛肉材料
2.牛腱肉放入清水中浸泡去血水

3.高压锅内放入牛肉、卤料包、老抽、生抽、盐、冰糖、豆瓣酱、葱(也可以将牛肉焯水后用冷水洗净再做这一步,或者和我一样偷懒省去焯水这步吧)
4.将牛肉卤熟后备用(这张图上的牛肉已经吃掉一半了才想起来留个影)

5.卤好的牛肉切片,平菇洗净后撕小朵,粉丝用清水浸泡软备用
6.炒锅热油,爆香葱姜蒜

7.加入郫县豆瓣酱,小火翻炒至出红油
8.再加入肉翻炒一小会(牛肉是熟的,所以随便炒一下即可)

9.再加入平菇炒软
10.加水煮开

11.加入粉丝,调入适量生抽、盐
12.粉丝煮熟后加青蒜即可

牛肉粉丝煲怎么做 ?

主料
牛肉
100g
地瓜粉丝
150g
辅料

适量

适量

适量
生姜
适量
黑木耳
适量
剁椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤

1.牛肉剁成泥调入生抽和料酒放少许生粉抓匀腌制一会

2.粉丝泡软

3.蒜头和生姜切碎,黑木耳切丝

4.炒锅放油放入蒜头爆香

5.放入黑木耳和牛肉

6.翻炒片刻放入姜末调入清水

7.倒入砂锅调入少许酱油

8.放入粉丝

9.调入剁椒

10.焖煮五分钟调入盐巴

11.调入料酒

12.最后洒上葱花

牛肉粉丝煲的做法,白菜牛肉粉丝煲怎么做好 ?

牛肉粉丝煲的做法
主料
牛肉
100g
地瓜粉丝
150g
辅料

适量

适量

适量
生姜
适量
黑木耳
适量
剁椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤

1.牛肉剁成泥调入生抽和料酒放少许生粉抓匀腌制一会

2.粉丝泡软

3.蒜头和生姜切碎,黑木耳切丝

4.炒锅放油放入蒜头爆香

5.放入黑木耳和牛肉

6.翻炒片刻放入姜末调入清水

7.倒入砂锅调入少许酱油

8.放入粉丝

9.调入剁椒

10.焖煮五分钟调入盐巴

11.调入料酒

12.最后洒上葱花

牛肉粉丝怎么煮 ?

牛肉粉丝做法;
粉丝放到清水中慢慢泡发,泡红椒切成椒圈备用
泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段
牛肉切成薄片,加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀,再倒入适量清水,顺同一个方向搅拌,直到牛肉把清水全部吸干,再继续倒入适量的清水,再搅拌至清水被吸干,重复多几次,这样牛肉就鲜嫩了
平底锅烧热,倒入5克油,把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分,然后放到砂煲底部
锅里再倒入15克油,下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香,再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火
马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面
把生抽、蚝油倒到一个小碗中,加入20克清水调成一碗酱汁,淋到牛肉粉丝上,加盖,把砂煲放到灶上小火煮开即关火,利用砂锅的保温稍焖几分钟,食用前撒香葱末即可

麻辣牛肉粉丝煲怎么做 ?

麻辣牛肉粉丝煲的做法
粉丝提前放到水里泡发泡软以后切到15厘米的小段
泡红椒切成椒圈,牛肉或者肥牛切成薄片,加入盐,白胡椒粉,料酒,淀粉和适量清水,沿着一个方向搅拌均匀,一定要让牛肉完全吸收水分哦,重复几次倒入清水再搅拌,这样牛肉才能嫩嫩的(我倒了三次)
平底锅烧热加入5克油,将粉丝倒入炒干水分,再将粉丝倒入砂锅
锅里再倒入15克油,加入牛肉,泡红椒炒至牛肉表面变色关火
把牛肉赶紧倒到粉丝上,淋入生抽老抽和蚝油,加盖小火煮开,再关火焖几分钟就好啦

沙爹牛肉粉丝煲怎么做 ?

用料
牛柳 250克
粉丝 一把
沙爹酱 2勺
辣椒酱 大半勺
葱、姜、蒜 若干
料酒 一小勺
盐 3克
淀粉 一点点
沙爹牛肉粉丝煲的做法
牛肉切片再切条,总之切成牛柳。加盐、料酒、姜片、蒜瓣和淀粉抓匀。入冰箱冷藏。
粉丝泡软待用,另准备姜片,葱白、蒜瓣拍碎后葱白切段、蒜切大粒即可。葱绿同样切段备用。
牛肉腌制20分钟以上后,热锅倒油。油量可以比平时炒菜时少一些,因为沙爹酱和辣椒酱里都含油。油热后下姜蒜和葱白,略翻炒后加入沙爹酱和辣椒酱继续翻炒,逼出酱料里的油,接着下牛柳翻炒。因为牛柳裹有淀粉,所以要一直翻炒,防止糊锅。翻炒片刻后倒入一点热水,翻滚后观察汤汁略微浓稠后下粉丝。咕嘟一会儿洒上葱绿段就可以起锅了。

砂锅牛肉粉丝怎么做 ?

牛肉粉丝白菜沙锅
材料:
熟牛肉100g,白菜200g,粉丝100g,高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。
做法
1、牛肉切片,白菜焯水备用。
2、炒锅放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒,再放入高汤、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开,倒入沙锅中再烧3分钟,放麻油、葱花即可。
操作要领
此菜要突出辣味和香味。
牛肉、白菜、粉丝三者要烧烂,三味合一。

牛肉炖粉丝的做法,牛肉炖粉丝怎么做好吃,牛肉 ?

1、牛腩收拾赶紧后切成小块,凉水下锅,煮开后,撇去浮沫,然后把牛腩捞出放入另一口锅烧开水的锅内,加葱姜 大料,炖上一个小时;

2、粉丝用凉水泡一刻钟,香菜切碎;

3、把泡好的粉丝放入炖好的牛肉汤内,煮开,加盐、白胡椒粉调味,最后洒上香菜就好。

牛肉可以一次稍微多炖一点,可以用来煮咖喱牛肉、牛肉面,或者加点白萝卜煮成汤等等;还可以把牛腩换成牛肉馅,做成丸子和粉丝一起煮汤,也很棒哦。喜欢辣椒的再来点油辣椒……

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