泡菜鲫鱼怎么做 ?
料
郫县豆瓣酱,再下锅两面煎黄
四勺菜籽油下锅,姜葱蒜适量。浇在鱼身上,辣椒酱,在剩余的汤汁勾芡,酸菜,一小勺辣酱,倒入开水500克
放入鲫鱼、醋各一勺,葱姜蒜 各适量
三只大鲫鱼 1000g
泡菜鲫鱼的做法
鲫鱼按照此刀法每隔一毫米打花刀:生抽、淀粉,于是我同时放入200克鱼泡,油热后放入青花椒十几粒,炒香。
关上锅盖大火炖大约五分钟
捞出鱼,烹入一勺料酒,再放入一小勺豆瓣酱。炒香
放入酸青菜约100克,孩子想吃鱼泡,鸡精白糖一小勺做成芡汁
正宗四川泡菜鱼怎么做 ?
鱼上抹上白胡椒粉,花椒粉,盐,湿淀粉腌好备用。腌制15分钟以上就可以了。准备好泡姜,泡蒜和泡椒。生姜蒜。
菜籽油煎鱼。这个有点危险:-(
鱼煎好放在盘中备用。锅中油适量,放入所有辅料入锅炒热(所有泡菜和生姜蒜),加入开水(量可以超过鱼就行),水开后放鱼。
放入鱼至锅中,加入酒糟,调味加入盐和一点糖(如果酒糟有甜汤就不用糖了)。
煮几分钟后翻鱼在煮,收汤出锅即可!味道没的说,四川人吃了说地道!
泡菜炖鱼怎么做 ?
泡菜炖鱼的做法步骤
1. 鱼洗净,切成一块一块。
2. 用料酒以及小量盐腌下鱼
3. 将西红柿,西芹,青椒,以及蒜头姜洗好,切好。
4. 鱼腌30分钟,用生粉将鱼裹好,热锅下油。将鱼煎到定型就好。
5. 另起锅,下油,放姜片蒜头,还有鱼。
6. 加酱油,料酒,甜辣酱,莫过鱼的水,再加泡菜,西芹,西红柿,青椒,还有糖,煮半个小时。
7. 起锅前试下味道,一般是只加糖就很好吃了。熄火加香菜末,起锅装盘。
泡菜鱼的做法,泡菜鱼怎么做好吃,泡菜鱼的家常做法 ?
材料
海鱼,泡菜,生抽,盐,油,葱,姜
做法
1.鱼洗净.切块.
2.泡菜.
3.锅里放油先炒香姜丝.
4.放入鱼稍稍煎一下.
5.放入泡菜与鱼一起轻轻炒一下.
6.再加入水浸过鱼.
7.开中火.放入生抽.盐(少少的)
8.加点料酒
9.汤汁快干后起锅.撒上葱段.上桌.
川味家常泡菜鱼的做法,川味家常泡菜鱼怎么做 ?
食材
主料
花鲢
1500g
芹菜
200g
辅料
油适量
盐
适量
小葱
适量
泡酸菜
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
淀粉
适量
蛋清
适量
豆瓣
适量
步骤
1.准备食材。花鲢1500g,泡酸菜,姜,葱,蒜,芹菜,豆瓣
2.鱼肉加入盐,淀粉,料酒,蛋清,拌均匀。
3.泡酸菜,泡椒切断。姜蒜分别切成片和末
4.芹菜小葱切长段。
5.坐过起油,油熟下入泡菜煸炒。
6.随后加入豆瓣煸炒出红油。
7.先下入鱼头煸炒,随后加入一大碗水。
8.待水煮开,下入鱼排和蒜片
9.再下入芹菜段
10.等水再开,最后下入鱼肉片煮3分钟左右
11.关火,下入葱段,鸡精,少量盐。
12.装入盆中,撒上几节干辣椒,姜蒜末。另起一锅,烧适量菜籽油淋入即可。
13.最后在表面撒上芹菜叶就ok啦。
小贴士
最后盐要少放,因为鱼肉腌制过。
泡菜炖鱼怎么做如何做好吃 ?
甘蓝泡菜详细制作步骤 1. 将甘蓝切成3厘米方块;2. 胡萝卜切成方丁;3. 芹菜段3厘米长段;4. 把甘蓝块、胡萝卜丁、芹菜段用盐腌6小时;5. 捞出控净水,拌入辣椒粉、糖、味精、蒜瓣、醋等调料,装入坛内;6. 加适量水浸泡4~5天即成。
四川泡菜鱼怎么做好吃 ?
泡菜鱼怎么做
材料
海鱼,泡菜,生抽,盐,油,葱,姜
做法
1.鱼洗净.切块.
2.泡菜.
3.锅里放油先炒香姜丝.
4.放入鱼稍稍煎一下.
5.放入泡菜与鱼一起轻轻炒一下.
6.再加入水浸过鱼.
7.开中火.放入生抽.盐(少少的)
8.加点料酒
9.汤汁快干后起锅.撒上葱段.上桌.
泡菜烤鱼怎么做好吃,泡菜烤鱼的家常做法 ?
将鱼去肠杂剁去头尾洗净切成4块,抹上少许精盐1胡椒粉腌制片刻;把蘑菇、番茄洗净切片;葱头洗净切丝;熟土豆切片;将鸡蛋煮熟后片,把煎锅烧热后倒入食油,待油温5成热时,放入沾过面粉的鱼片煎至金黄色,捞出沥油,放入浇过一层奶油调味汁的烤盘内;备用 把锅烧热后倒入食油,待油温6成热时放入葱头丝炒至黄色后,倒入烤盘内的鱼片上,并加上蘑菇、鸡蛋、番茄、周围码上土豆片,然后浇上奶油调味汁,撒上干酪末,淋上热黄油,放入烤箱烤至香熟即可食用。
泡菜烤鱼的做法,泡菜烤鱼怎么做好吃,泡菜烤鱼 ?
主料
草鱼:1条
辅料
泡菜适量
青辣椒:2个
红辣椒:2个
豆瓣适量
香菜适量
草鱼一条,从背部杀,然后清洗干净;
用菜刀在鱼身上划上几刀,以便入味;
把盐、鸡精、辣椒粉、孜然、蚝油、色拉油、生抽、老抽、料酒放入一个碗里搅拌均匀;
把兑好的调料抹到鱼身上;
接下来准备配菜,土豆片、泡菜、辣椒、芹菜、姜、葱、蒜
腌好的草鱼放入放了锡纸的烤盘上180度20分钟
锅里放入油、豆瓣、姜葱蒜爆香后,继续放入泡菜芹菜
炒好后放入烤盘内再跟鱼一块儿烤5分钟
烤好后放上香菜
家常水浸鱼的做法大全 家常水浸鱼怎么做好吃 ?
水浸鱼的做法步骤
1
白鲢鱼,肉嫩,此做法此鱼最合适,也应该是最便宜的鱼之一了,这条3.5斤
2
鱼去鳞清内脏,花生米拍碎去衣,葱切丝,姜整块拍扁待用
3
热油锅,投入姜块稍炸
4
加满锅水,煮沸,关火
5
投入鱼,盖上盖子浸10分钟
6
这次浸了13分钟,有点过了
7
小心取出鱼,撒上花生碎、葱丝
8
干净锅烧油至起烟
9
热油浇于葱丝上,最后将生抽淋于鱼两侧