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家常菜谱,美食攻略

红烧石斑鱼的做法大全 清蒸红石斑鱼的做法

红烧石斑鱼怎么做好吃 ?

主料
石斑鱼150g
生姜50g
辅料
油适量
蒸鱼豉油适量
步骤

1.洗净切好的石斑鱼块

2.洗好生姜,切片

3.热锅冷油

4.放入切好的生姜和鱼片

5.准备蒸鱼鼓油

6.在锅里倒入适量的蒸鱼豉油

7.加入少量的水

8.就可以装盘开吃了
小贴士
做这道菜的时候放些生姜可以去腥。

红烧小石斑鱼的做法,红烧小石斑鱼怎么做好吃 ?

1.鱼洗净后,要把水沥干,鱼身太湿,也是鱼皮要煎破的原因之一

2.水沥得差不多了,先用刀在鱼身上划几刀,抹点生粉上去,整个鱼身包括头,抹匀了就可以煎了

3.煎鱼,
翻面了,还行,破了一点点而已,整体形状没坏

4.嗯,再翻过来这面就OK了,可以把配料放进去一起煎啦

5.收汤汁中。。

6.搞定,装盘

石斑鱼的做法大全,石斑鱼怎么做好吃 ?

石斑鱼肉质细嫩,口感鲜嫩,且高蛋白低脂肪,营养价值极高,最才最具有营养价值?跟小编来学习清蒸石斑鱼。准备材料:石斑鱼,葱姜、食盐、味精等。第一步:将淡 水石斑鱼洗净切斜刀,捎摸点食盐、味精,倒少量米酒,把切好的葱姜丝放在切斜刀的口处,腌制十分钟左右,以便更好入味。第二步:上锅用大火蒸十到二十分钟左右关火。第三步:将鱼拿出,一盘美味的清蒸石斑鱼就做好了。淡水石斑鱼怎么做别具特色又美味?小编教你制作石斑鱼羹。准备石斑鱼一条,小米100克左右,叉烧肉、香菇少许,香油、食用油、色拉油、葱姜蒜若干。第一步:将香菇、叉烧肉切薄片备用;第二步,但是石斑鱼洗净,切抹刀片,倒入胡椒粉、少量酱油、胡椒粉、食盐、味精腌制十五分钟左右;第三步,将石锅鱼片放入开水中焯至半熟,捞起沥干水分;第四步,炒锅起火,倒入色拉油烧热,放入葱姜蒜炒香,加入少量高汤、菇片、小米煮滚,改用文火煮五分钟左右,放入叉烧肉片和鱼肉片煮开;第五步,鱼肉熟后,盛入汤碗内,可按照个人口味撒少许葱末,即可使用。以上像大家推荐了两种的方法,大家更喜欢哪一种呢,当然啦,淡水石斑鱼做法有很多种,除了小编推荐的清蒸和鱼羹之外,较为常见的还有红烧、铁板等多种制作方式,更多溪鱼类美食看这里,大家可以自己进行研究学习,吃出美味,吃出健康!

石斑鱼鱼干的做法大全家常 ?

用料
主料

石斑鱼600g

调料
食盐
适量
酱油
适量

适量

适量

适量
花椒
适量
料酒
适量
调和油
适量
红烧石斑鱼的做法
1.将石斑鱼洗净,加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右,葱姜蒜切丝待用

2.锅内放适量油,烧至九成热滑入石斑鱼

3.文火煎烧

4.两面煎烧至微黄色

5.放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉

6.烧煮一会入味,再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐

7.装盘,撒上青红椒丝即可

石斑鱼要怎么做才好吃 ?

用料
石斑鱼 1斤左右
清蒸石斑鱼的做法
可将鱼脊骨处切开,以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形;将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会,撒姜丝。
葱段铺在鱼下方,鱼肚,将鱼垫高,容易蒸透。水烧开后,放入鱼,蒸不超过7分钟。关火,虚蒸4分钟,会去腥。
盘里的水倒掉。加生抽,热葱油即可。

石斑鱼怎么煮 ?

清蒸石斑鱼
粤菜及浙菜中的一道

红烧石斑鱼
美容护肤之鱼

斑鱼豆腐汤
鲜美嫩滑斑鱼豆腐食谱

石斑鱼浓汤美味粥汤

干烧石斑鱼
色泽红亮肉质细嫩

冬青斑鱼的做法,什么做法合适多份一起烹饪? ?

红烧石斑鱼:

1. 将石斑鱼洗净,加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右,葱姜蒜切丝待用
2. 锅内放适量油,烧至九成热滑入石斑鱼
3. 文火煎烧
4. 两面煎烧至微黄色
5. 放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉
6. 烧煮一会入味,再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐
7. 装盘,撒上青红椒丝即可

清蒸石斑鱼:
1. 石斑鱼买好请商家处理干净,然后在背脊2边各划一刀(不要划段)用少许盐抹匀腌制5分钟左右
2. 香葱切断,姜切薄片垫在盘底、摆上腌制好的石斑鱼
3. 然后也放上香葱段、姜片少许
4. 入烧开的热水锅中,蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)
5. 盛出移入另一个盘子,撒香葱丝
6. 淋蒸鱼豉油,少许油烧热,浇上就好了。

小溪里的石斑鱼做法辣的 ?

www.meishichina.com/YuanLiao/ShiBanYu/

石斑鱼腩一块,去鳞洗净。

将鱼腩切成块,用适量的盐抓一下

加两勺生粉拌匀。

将葱切段、姜切丝备用。

起油锅,大火,将鱼入锅煎

把鱼块煎至两面金黄

待鱼煎好后,加入生抽,老抽、蚝油、辣椒、姜以及清水,稍微煮2分钟。

起锅前加入葱段炒匀就可以上菜了。

美味的红烧石斑鱼腩,鲜香可口,嫩滑。

谁知道冷冻的石斑鱼怎么吃比较好啊 ?

石斑鱼,如果是活鱼,首选 清蒸。《鱼形完整,鱼肉鲜嫩,肥美细滑》要是冰鲜的最好红烧,还可以辣焖,干烧。《原滋原味》

20斤大石斑鱼怎么吃好 ?

石斑鱼肉质鲜美,有多种做法,比如清蒸石斑鱼、红烧石斑鱼、煎石斑鱼。。。
话说20斤重的石斑鱼也太罕见了吧!

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