万丰美食菜谱大全苦瓜和鸡蛋怎么做好吃 ？
主要原料是苦瓜、鸡蛋，工艺是炒，清热消暑；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
苦瓜炒蛋的原料:苦瓜1根,鸡蛋2只；
苦瓜炒蛋的配料：油、盐；
苦瓜炒蛋的做法:
1、先将苦瓜去内蒂及子,把白色部分全部去掉,切成小块、然后放入冰块,冰5个小时(这步是关键)；
2、取出冰了5个小时的苦瓜,然后切成沫,加入2个鸡蛋,拌匀,加入基本调味料,但是没放糖；
3、取平底锅,放少许油烧油后,倒入拌匀的苦瓜与鸡蛋,然后就像炒鸡蛋一样炒炒就可以了。
中国吃网温馨提示：
1、这道菜的技巧是把苦瓜剁碎，更不苦；相关：苦瓜怎么做才不苦
2、先炒苦瓜在倒蛋，炒苦瓜要多放油；
3、不放糖也不会苦的哦。
4、更多菜谱：苦瓜的做法大全 苦瓜泡水喝的功效
吃出健康：
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
美食禁忌：苦瓜不要一次吃得过多。
苦瓜烘蛋的做法 ？
1. 鸡蛋磕入碗中，加精盐、面粉、干淀粉及少许清水搅打均匀；2. 苦瓜切成细粒，用精盐略腌渍后挤干水分；3. 炒锅置火上，放入植物油烧热；4. 锅内先倒入搅匀的鸡蛋液摊开成蛋饼，再将苦瓜粒撒在蛋饼上，然后加盖烘至蛋饼两面金黄，起锅装盘。 1、苦瓜切片。2、锅里烧水，水开后苦瓜下锅，再次开了捞起。（这样苦味要小些）3、捞出来的苦瓜过冷水，挤干水分。4、碗里打鸡蛋；把鸡蛋打的起泡泡后，再把苦瓜倒入，加调料，我只放了盐和花椒末，搅拌均匀。5、油锅烧热后，再把锅摇来晃晃，让锅边四周沾点油。下第4步中的一部分，即只一小半下油锅快速翻炒，鸡蛋凝固了马上捞出，把苦瓜和鸡蛋再倒回碗里，和剩下的生的鸡蛋和苦瓜一起搅拌均匀，这样是为了后面烘得时候能成形。最关键的也就是这一步了。6、再次把第5步的碗里面的倒回锅里，这次可以不用加油了；摊开，小火慢慢烘着吧。7、等面上的鸡蛋差不多凝固了，翻面，再接着烘，等差不多了就可以出锅了。 食材:鸡蛋、苦瓜、红菜椒、洋葱、香葱、盐、油做法:1.准备好食材,苦瓜切成小丁,红菜椒切成小丁,香葱切碎,鸡蛋打散备用,洋葱拦腰切成1cm厚的圆片,拆成洋葱圈;2.把苦瓜丁、红菜椒丁、香葱碎加入蛋液中,调入盐拌匀;3.平底锅放入油,大火加热至五成热,调成中小火,放入洋葱圈,在洋葱圈里倒入蛋液,慢慢加热至蛋液凝固,翻面再煎片刻至内心全熟即可。
苦瓜煮鸡蛋怎么做好吃 ？
苦瓜煮鸡蛋主料
苦瓜1条
熟鸡蛋3个
辅料
油适量
盐适量
鸡精1小勺
步骤
1.把食材准备好。鸡蛋剥皮，苦瓜洗干净，切成长长的片片。蒜剥好，也切成薄片。
2.起油锅。把蒜放进去爆香。
3.把苦瓜倒进去翻炒。
4.等苦瓜变颜色，稍微放点盐。
5.放点清水，或者高汤也行。（在此，感谢好豆送的香叶碗）
6.把剥好的鸡蛋放进去。如果喜欢苦瓜煮烂一点的，可以这个时候盖下锅盖。翻炒一下。
7.放点鸡精稍微提味。
苦瓜炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好 ？
主料
苦瓜200克
鸡蛋3个
辅料
油
适量
盐
1勺姜
适量
蒜
适量
苦瓜炒鸡蛋的做法
1.
准备好鸡蛋
2.
准备好苦瓜
3.
苦瓜洗净切片
4.
鸡蛋打入碗里
5.
加盐调散
6.
锅热油，下蛋液
7.
晃动一下锅
8.
翻面再煎一下
9.
用锅铲切块
10.
盛出备用
11.
锅另热油，放姜蒜炒香
12.
加入苦瓜
13.
加盐炒熟
14.
加入鸡蛋
15.
再翻炒均匀
16.
装盘
摊鸡蛋怎么做好吃，苦瓜摊鸡蛋的家常做法 ？
用料
主料
鸡蛋2个
苦瓜适量
调料
食盐
适量
调和油
适量
苦瓜摊鸡蛋的做法
1.鸡蛋2个先打散，里面滴入少许的料酒
2.切好的红椒和苦瓜丁加入一起搅匀
3.加入少许的盐调味
4.锅里油烧热后倒入蛋液
5.待凝固后翻一面继续煎一下
6.颜色变金黄即可关火出锅了~
苦瓜鸡蛋怎么做 ？
【菜谱换礼】苦瓜鸡蛋的做法步骤
1
苦瓜半条去掉白瓤，切成细条，再切成小丁。
2
苦瓜丁中打入3个鸡蛋，调入2g盐。
3
将所有材料混合均匀，放入热油锅中摊成蛋饼即可。
4
苦瓜鸡蛋简单易做，而且营养丰富，是餐桌上很受欢迎的一道快手菜。
苦瓜塌鸡蛋的做法，苦瓜塌鸡蛋怎么做好吃，苦瓜 ？
主料
苦瓜
半根
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
葱花
适量
步骤
1.准备原料 苦瓜洗净
2.细细地将苦瓜、胡萝卜 葱花切小碎块
3.鸡蛋三个，加适量的盐、料酒，打散，加入苦瓜胡萝卜 葱花
4.再拌匀
5.电饼铛预热 放入适量油 放入蛋液
6.及时翻个
苦瓜煎鸡蛋的做法 ？
1:先把苦瓜洗好，把中间的籽去掉，然后用盐水煮一下去掉苦味（不能煮太久哦）
2：把苦瓜切成薄薄的一片备用
3：看你喜欢的比例是怎样的，喜欢苦瓜比较多就苦瓜比例多一点，然后在鸡蛋里面下一点盐打好
4：锅里下油（油沾锅就行不能太多）下鸡蛋摊开，然后把苦瓜下到蛋液上，再翻边就行啦
苦瓜鸡蛋饼的做法？ ？
可把苦瓜切成薄片，放少放盐把苦礌去掉，把鸡蛋打入碗内打均匀，加少许酱油，锅烧热上油把苦抄下，或把苦瓜与鸡蛋搅在一起，煎致成型后在翻一面煎
鸡蛋苦瓜羹的做法，鸡蛋苦瓜羹怎么做好吃，鸡蛋 ？
食材
主料
苦瓜
300g
鸡蛋
52g
辅料
食油
5g
盐
1g
淀粉
4g
清汤
200g
步骤
1.准备好苦瓜和鸡蛋。淀粉用水调匀；鸡蛋磕破于碗中，将蛋清蛋黄分离；苦瓜剖开去籽、切片备用。
2.苦瓜倒入搅拌机，搅打成蓉。
3.打好的苦瓜蓉倒入碗中。
4.锅中油热淋入清汤一碗，大火煮开。
5.蛋清打散，均匀转动倒入锅中，煮开。
6.蛋黄打撒，淋入锅中；用勺子慢慢推散开。
7.淋入淀粉汁，加入食盐调好味即可盛入碗中；佐餐热饮均可。
小贴士
1、苦瓜去籽后一定要将内部白瓤刮净，以免汤羹发苦影响口感。
2、苦瓜性凉，脾胃虚寒之人少吃。