请教怎么做正宗的奶油蘑菇汤? ?
材料
白蘑菇5个,洋葱1/2个,雀巢淡奶油半盒,黄油,水,鸡精,面粉,盐少许,黑胡椒少许,荷兰芹少许。
做法
1.将白蘑菇洗净,沥干水分,切片,洋葱切碎粒,待用。
2.取用水600ml加入鸡精10g,搅拌融化,制成鸡清汤待用。
3.中火加热锅中的黄油,待黄油阀化时放入面粉翻炒1分钟,制成黄油炒面,(这是火要小,否则容易焦)取出待用。
4.锅中放入剩余的黄油,加入洋葱碎,放入蘑菇翻炒片刻,倒入鸡清汤,淡奶油煮大约10分钟,再加入黄油炒面搅匀。
5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。
奶油蘑菇汤奶油可以牛奶替代吗 ?
楼主你好
先在热牛奶内溶入一些动物性黄油(牛奶油),大约2汤匙的量。
就可以代替鲜奶油了。
正宗法式奶油蘑菇汤怎么做 ?
法式奶油蘑菇汤原料:主角蘑菇(白口蘑和黑冬菇的比例是白3/黑1)、黄油(安佳的品牌比较好)、奶油(就用雀巢的淡奶油就行)、面粉、洋葱。做法:第一步,炒面酱(黄油炒面);找一个厚底汤锅座在火上(薄的锅容易糊底),将100克黄油在锅中融化后加入120克面粉,把面粉炒熟炒香,炒面的同时,小心别溅到身上,因为这时候油面的温度会很高),加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩),在加水的同时,用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀,但随着锅内温度的不断上升,面酱汤就会越煮越稠。第二步,炒蘑菇;锅里加少许黄油,炒洋葱碎和蘑菇,炒熟后倒入面酱汤中,一起煮。第三步,加奶油;待蘑菇面酱汤开锅后,放一点点鸡粉(蘑菇不吃盐)和白胡椒粉,调好口,加入100克奶油(那位说了,我就爱吃奶油,多放点行不行。答:您可以直接对着嘴干喝)。开锅就算好了。
做奶油蘑菇汤用的奶油是哪种?我们吃的蛋糕那种? ?
培根奶油蘑菇汤的做法详细介绍 菜系及功效:美国菜谱 培根奶油蘑菇汤的制作材料:主料:鲜蘑菇,培根,紫菜
辅料:黄油,牛奶,面粉 教您培根奶油蘑菇汤怎么做,如何做培根奶油蘑菇汤才好吃1、将蘑菇切成片,培根切成条,再将蘑菇片和牛奶一起放入粉碎机内打碎; 2、坐锅点火倒少许油,把培根放入煎一下捞出控油; 3、把黄油化开,加少许面粉炒出香味,再将打好的蘑菇汤倒入锅中,加鸡精、盐,烧开后出锅,在汤上放入紫菜、培根即可食用。
奶油蘑菇培根面的做法? ?
做法如下:
材料
意大利面100克,培根 4片,蘑菇 20克,橄榄油10克,鲜奶油 偿0克,现磨黑胡椒 10克,现磨海盐 10克,蒜 2克,帕玛森奶酪粉 5克,辣椒 6克
做法
1、蒜头切末,培根改刀切小片,蘑菇切片备用。
2、锅里水烧开,放少许盐,放意大利面煮10分钟。
3、煮面的同时,另起一锅,放适量橄榄油,放入蒜末翻炒出香味后,放入蘑菇、辣椒和培根继续翻炒片刻。
4、加入鲜奶油和少许开水或温水,小火慢慢煮到汤汁变浓稠。
5、这时面也差不多煮好了,把面直接放入汤汁中,加少许现磨海盐翻拌均匀,关火出锅装盘。
6、最后撒上现磨黑胡椒碎,帕玛森奶酪粉即可。
7、鸡蛋煮熟,剥壳,用分蛋器分离后摆盘。
做奶油蘑菇意面没有淡奶油怎么办 ?
主料
百味来传统意面
200g
蘑菇
100g
培根
50g
辅料
牛奶
适量
盐
适量
奶油
适量
面粉
适量
黑胡椒
适量
橄榄油
适量
步骤
1.准备一大锅的热水
2.准备百味来传统意大利面
3.把意大利面放下去
4.煮七分钟左右,至面条变软
5.把煮好的面条取出
6.把蘑菇和培根切片
7.锅里加入橄榄油,倒入蘑菇和培根片
8.翻炒一下
9.加入适量的盐
10.倒入牛奶,差不多要没过食材为止
11.加入淡奶油,然后煮沸
12.面粉里加点牛奶拌成糊
13.加到食材锅里
14.用中火慢慢的煮沸
15.把意大利面放进盆子里
16.在上面浇上煮好的白酱
17.再撒点黑胡椒粉即可
奶油蘑菇汤奶油可以换成牛奶吗? ?
你说的具体点 我怎么看不懂呢``???
西式的汤类 凉了之后 都会变厚``
你说的是不是牛奶和蘑菇分离了
不要加水
黄油多量的 黄油炒洋葱大蒜碎 蘑菇多量的 加面粉炒香控制好面粉的多少就可以控制汤的厚度
然后加牛奶煮开 调味 打碎就行 最后加淡奶油
求必胜客那种奶油蘑菇汤的做法 ?
材料:鸡胸肉(剁成蓉,可以用搅拌机搅打)、蘑菇少许(用开水烫后,用盐揉白,切片)、面粉一两、黄油一两、生奶油一两
做法:
1、锅烧热先放进黄油融化后,转小火,加进面粉翻炒,加入生奶油,制成油面酱.
2、在锅里加一点黄油把鸡蓉炒半熟,加进高汤(实在没有就开水),煮热后,加进炒好的油面酱和蘑菇,搅拌均匀,烧到汤汁变稠,就可以出锅了
3、临喝的时候加点盐和胡椒粉.
不过必胜客的这种汤都是半成品,都不是现做的,然后在微波炉里加热的,好想超市有卖的!
奶油蘑菇汤是用什么菇?? 10分?
是用各种蘑菇,当然最好是新鲜的,包括香菇.平菇.鸡腿菇.草菇.口蘑~~
奶油蘑菇意大利面的做法 ?
1.培根和蘑菇切片(培根片跟蘑菇片差不多大小)